Вибране для креативного кухонного анчоуса; Блог радника з питань харчування та харчування
5 жовтня 2016 р. Коментарі Закрито 1 хв читання
Вони є одними з найпопулярніших інгредієнтів для креативних макаронних страв із ситним ароматом: анчоуси. Маленька рибка змішує сучасні соусні витвори з точки зору смаку.
Анчоуси або анчоуси?
Анчоус - термін, що використовується для сімейства оселедцеподібних риб. Є дві підродини з 17 видами та 140 різними родами. Анчоуси часто називають анчоусами, хоча це стосується лише європейських анчоусів. Тоді термін анчоус також використовується для шпрот, які, однак, мають мало спільного з європейським анчоусом.
Цікаві факти про анчоуси
Анчоус - це шкільна риба, яка харчується планктоном. У нас його в основному подають у невеликих склянках в олії або солі. Маленька рибка має ситний аромат і ідеально підходить для креативних рецептів макаронних виробів.
Приготування їжі з анчоусами
У багатьох рецептах анчоуси використовують для приготування ситних соусів до макаронів. Тут ароматний анчоус діє як свого роду підсилювач аромату для соусів, яким інакше бракує чуття. Для цього анчоуси змішують з іншими інгредієнтами, такими як базилік, часник і пармезан, і подрібнюють, щоб створити просту у використанні пасту.
Кетрін - журналіст-фрілансер та кваліфікований дієтолог. Як фахівець з питань харчування, вона знає все про їжу та харчування. У вільний час вона любить здорове харчування, спорт та активні канікули.