Вічність розраховуйте вплив трапези на навколишнє середовище! NiceTransition
Ця асоціація, також нова компанія, має на меті зменшити викиди вуглекислого газу за рахунок відповідальної їжі. Дійсно, він пропонує розрахунок викидів CO2 на прийом їжі, і таким чином, користувач обізнаний і може адаптувати свій режим споживання.
Викиди СО2 та парникові гази - основні причини екологічної кризи. Великі компанії, заводи та транснаціональні корпорації несуть велику відповідальність за це спостереження. Але не тільки! Дійсно, будь-який споживач також виробляє такі викиди, звичайно, менше, але цілком реальні. Наша їжа є причиною 30% викидів парникових газів. Тоді виникає питання про індивідуальну відповідальність і про те, як зробити краще. Наші звичні практики щодня збільшують наш вуглецевий слід, і навіть якщо ми це усвідомлюємо, їх важко змінити та адаптувати до цієї реальності. Проте вибір продуктів харчування - це наш власник, і тут ми можемо щось змінити.
Апетит до змін ?
Eaternity чітко визначила цю проблему і пропонує прагматичну відповідь. Їжа є головною потребою людини. Впливаючи на цей універсальний аспект нашого повсякденного життя, потенціал змін є великим. Компанія прагне розрахувати вплив їжі та їжі на навколишнє середовище, щоб вести до відповідальної та екологічно чистої їжі та харчування.
Додаток, який обчислює викиди СО2 в їжі
Ця оригінальна ідея зменшення викидів за допомогою дієти походить від Джудіт Елленс, співзасновниці асоціації Eaternity, яка отримала нагороду в 2008 році за цю концепцію. Штаб-квартира компанії знаходиться в Цюріху. Додаток Eaternity, який вони створили, надає статистику CO2 щодо продуктів та їжі користувачів. Це працює з широкою громадськістю, а також з власниками ресторанів. На додаток до інформаційного веб-сайту, Eaternity розробив додаток, доступне для всіх. Ця програма доступна і безкоштовно завантажується для приватного використання. Він також містить сотні рецептів з низьким вмістом вуглецю. Також існує версія для рестораторів. Асоціація виділяє три основні фактори, що визначають вплив їжі та їжі на довкілля, маючи на увазі інгредієнти. Фактом є те, що рослинна їжа виробляє значно менші викиди, ніж виробництво м’яса. Другий - сезонність. Насправді переважно віддавати перевагу сезонним овочам. Цей фактор поєднується з третім і остаточним фактором - регіональністю. Уникання купівлі продуктів, що надходять з іншого боку планети, може ефективно зменшити вуглецевий слід.
На сайті йдеться, що зараз в експерименті беруть участь 74 ресторани у Швейцарії. У ньому також зазначено, що було підготовлено 25 468 екологічно чистих страв, і в результаті було заощаджено 21 902 кг викидів CO2eq. У 2014 році команда змогла створити Eaternity AG на додаток до асоціації.