Від дзен і селери - кулінарні книги - Länderküche Babette´s - спеція; Книги для кухарів

У вас немає товарів у кошику для покупок.

ОГЛЯД

Жінка з Нижньої Саксонії та жінка з Берліна називають свою кулінарну книгу у підзаголовку “Наша японська кухня”. Як це працює разом? Мальте Хартіг пояснює це в передмові: філософ кулінарії займався дзен-буддизмом та японською кухнею високого рівня у своїй докторській дисертації та вивчав їх у Японії. Фотограф Джул Феліче Фроммельт воліє їсти власні овочі, які вирощує на острові Шпревальд. І в дусі дзен ця книга є кулінарною вправою у простоті, красі, уважності та прихильності.

Пояснення елементарних видів приготування та ароматизаторів розкривають технічні деталі, не гублячись у них. Швидше, вони передають душу цієї кухні: тут внутрішнє ставлення - це суть справи та запорука успішної страви. У цьому відношенні особливо рекомендується уважно читати вступні глави цієї книги!

Автори допомагають нам у реалізації за допомогою дивовижно чистих рецептів та фотографій, які також вражають своєю простотою. Перелік інгредієнтів прописує: олія, борошно, листя капусти, сіль. В інших ми дуже часто зустрічаємо Конбу-Даші, Міріна, Саке, Місо, Кудзу.

Не лякай! Особливо, якщо ці інгредієнти ніколи не потрапляли на вашу кухню, ви можете з нетерпінням чекати нових чудових кулінарних та смакових вражень за допомогою цих рецептів, які можуть зробити революцію у вашій кухні з овочевими ящиками. Тому що, як випливає із заголовка «дзен та селера», це суто вегетаріанські рецепти. Тут варто згадати: розподіл за сезонами, адже лише коли овочі та кулінарія знаходяться тут і зараз, це буде дійсно добре. З цією книжкою все одно!