Від дзен та селери Наша японська кухня - філософська кулінарна книга Мальте Хартіг

Ця кулінарна книга розповідає про красу овочів та оцінку того, що ми їмо щодня. Японський спосіб приготування формується на переконанні, що все має свою цінність і що всі речі незрівнянні. Це також визначає характер страв.
У цій кулінарній книзі місцеві овочі та фрукти, рис та інші зерна поєднуються з японськими інгредієнтами, такими як місо, соєвий соус, саке, солодке вино Мірін або Даші, яке готується з використанням японських прийомів приготування, таких як темпура, ферментований або смажений на грилі по-японськи. Створені таким чином овочеві та зернові страви будують міст між Сходом та Заходом. Вони прості та легкі, живлять тіло і душу і відкривають новий погляд на приготування їжі та поводження з їжею.
Супровідні тексти проливають світло на культурне тло та розповідають цікаві історії із країни висхідного сонця. Подорож у культуру японської кухні та водночас у власну.

Кількість наданих копій може відрізнятися.

---