Від дзену та селери до нашої японської кухні
Від дзен і селери: Наша японська кухня - книга, видана AT Verlag 25 березня 2019 року.
[amazon box = “3038000523 ″ description =“ “]
Від дзен і селери: наша японська кухня: Ця кулінарна книга розповідає про красу овочів та оцінку того, що ми їмо щодня. Японський спосіб приготування формується на переконанні, що все має свою цінність і що всі речі незрівнянні. Це також визначає характер страв.
У цій кулінарній книзі місцеві овочі та фрукти, рис та інші зерна поєднуються з японськими інгредієнтами, такими як місо, соєвий соус, саке, солодке вино Мірін або Даші, яке готується з використанням японських прийомів приготування, таких як темпура, ферментований або смажений на грилі по-японськи. Створені таким чином овочеві та зернові страви будують міст між Сходом та Заходом. Вони прості та легкі, живлять тіло і душу і відкривають новий погляд на приготування їжі та поводження з їжею.
Супровідні тексти проливають світло на культурне тло та розповідають цікаві історії із країни висхідного сонця. Подорож у культуру японської кухні та водночас у власну.
Як кухар-хобі я люблю кулінарні книги всіх видів, але особливо це стосується азіатської кухні, і я думаю, зокрема, японської кухні, це була перша кулінарна книга, яку я маю. Всілякі нові рецепти, які ви інакше отримуєте лише в ресторанах. Я вважаю це справді захоплюючим для приготування. Однак, що мене цікавить, це безліч простих історій у цій книзі, які насправді наближають вас до азіатської кухні, наприклад, той факт, що це пояснює, чому японці не так люблять їсти з металевими столовими приборами. Ти знаєш чому? Ні? Тоді це одна з багатьох історій, яку можна прочитати в цій книзі. отримуйте багато задоволення від цього.
9,0 з 10 смачних рецептів