Від горщика до смакових рецепторів жовтень 2011 року
Субота, 29 жовтня 2011 р
Спогади про подорожі (3 і остання частина)
Ще додому. ми знаходимось на 132 на краю річки, і ми жваво їдемо на захід. Ця дорога схожа на хресний шлях. є кілька станцій, де ви ПОВИННІ робити зупинки. Гаразд, тут не так багато, як хрестовий шлях, але щоразу потрібно 2 зупинки.
Перший. сирна молочна продукція басків. Я знаю, я повторююсь, я вже говорив про це, але ти повинен розуміти, що я кожного разу зупиняюся! І я запасаюсь сирами тим цікавіше. один одного. Тому. зупинка на сироварні. де ми також продаємо. і так. хліба! Чудовий сирний хліб, якого я не можу не мати кожного разу, і цього разу я також обрав здоровий хліб. список інгредієнтів довгий, але припустимо, це цільнозерновий хліб із насінням кунжуту та льону як гарнір. скільки видів зерен? ні поняття, хліб протримався недостатньо довго, щоб протистояти до сьогодні. упаковка зникла. вибачте, але я можу запевнити вас, що це був соковитий свіжий або смажений на грилі. з сиром звичайно!
Ще Потрібно. за кілька кілометрів. 3 коптильні Іль Верте. Я вже розповідав вам про це, але я повернусь до звинувачення, бо не тільки цього разу я отримав копчений лосось, форель та осетра, я також взяв у руки шинку та сир, весь копчений із справжнього кленового дерева . Цей димчастий смак особливо смачний і зовсім не схожий ні на що комерційне. У 3 кімнатах для паління курять трохи всього, гарячого та холодного. Ви знайдете курку, рибу всіх видів, морепродукти, сир, шинку. змішані дегустаційні тарілки, якщо ви не впевнені, що вибрати. У вас також є гарний вибір свіжої риби, бургутів у розсолі чи оцті та все необхідне для підготовки ваших знахідок. І так, ще одна обов’язкова зупинка!
І так, після всього цього, моя вихорна подорож закінчилася. надзвичайно приємна поїздка всього на 2 дні. з великою кількістю спогадів, щоб поділитися з вами!
Спогади про подорожі (частина 2)
На зворотному шляху з прекрасного Гаспе нам доступні 2 можливості маршрутів. мальовничий маршрут, на березі моря (технічно це затока Святого Лаврентія) або навіть по шосе, що значно пришвидшує подорож. Неділя була сонячною і, нарешті, я думаю, що мені дуже хотілося скористатися всім відпочинком, який я мав. тому. напрямок маршруту 132, набережна.
Не використовуючи швидкісних магістралей, ми схильні забувати всі маленькі села вздовж річки. Повідомляю вам, що пізній сезон. Ми можемо це відчути. «Гаспе» на зиму зачинив двері для туристів. О, є мисливці, які товпляться у лісі, але вони не займаються туризмом, вони йдуть шукати та вбивати ЗВЕРА, лося з найбільшим шлейфом, м’ясом якого вони влаштують частину зими. якщо їм пощастить убити одного. Є багато покликаних і мало вибраних для цього "виду спорту", який повертає людину в доісторичні часи, коли їй доводилося полювати, щоб вижити. Ах, людська природа. зрештою це не сильно змінилося. Ви повинні відчути хвилювання мисливця, коли він вбив СВООГО звіра.
Отже, Гаспе на зиму закритий, і Ба-Сен-Лоран також. Ресторани закриті, рибні ринки теж. Зрештою, для жителів залишились лише сільські продуктові магазини. Але пейзажі прекрасні і. У мене попереду багато часу. тому.
Я щасливо кочую панорамним маршрутом зі своєю подругою Колетт. Зараз майже полудень. що ми будемо їсти на вечерю. ідея? що завгодно. ну, давайте шукати що завгодно. Я повертаю голову вліво і бачу великі літери збоку від будівлі. РЕСТОРАН. Сюди ми збираємось піти! Не уявляю, що це, поки ви туди не потрапите
сторона фасаду. FU DAT Китайський ресторан! Безумовно, виходу немає. Я завжди потрапляю в китайський ресторан. і тут. в Римуському та не тільки! Зрештою, мені це дуже смішно.
При вході, курйозне враження. Є звичайні прикраси. статуетки, фотографії та інше, але столи та кольори, крім прикрас, більше нагадують ресторан морепродуктів чи ресторан, який подає сільський сніданок. синій домінує, а столи мають старомодний вигляд зношеного дерева. дуже дивно.
Меню цікаве. ми знаходимо там суп, закуски, локшину, рис, морепродукти, і звичайно звичайні білки, свинину, яловичину, курку. 2 особливості. TiPan, суміш м’яса в соусі, подана на чавунній тарілці (яка із задоволенням бризкає на ваш одяг), дуже вражаюча! а Hotpot, який я припускаю (бо ні, я про це не просив. Напевно, мав би це мати) - це традиційне китайське фондю. принаймні у всьому, що я читав, це було все.
Ви також можете знайти страву Омоньєра. Я довго роздумував над цим терміном, щоб нарешті зрозуміти, що це традиційні "пельмені". Не знаю, чи вживав би я термін милостиня, але врешті-решт, у мене насправді немає еквівалента для пельменів. так що це поки що буде милостиня.
Мої побоювання, коли я відвідую китайський ресторан, завжди однакові. несмачні бульйони, надмірно солоні страви, MSG, що вживається вдосталь, від чого набрякають руки. словом, у мене все ще є деякі застереження. Вивчивши меню, я повертаюся до своєї першої ідеї. трапезний суп!.
Ви дійсно не можете помилитися з їжею супу. По-перше, оскільки це входить у харчові звички китайців, отже, вони знають, як його приготувати, і навіть якщо «адаптувати» його до смаку в Квебеку, воно залишається гарною гарячою стравою. якщо бульйон несмачний, трохи соєвого соусу підніме його. Я занурююсь і вибираю суп Fu Dat, домашній делікатес - суп з рисовою вермішеллю, прикрашений свининою барбекю, креветками, куркою та овочами.
Коли мова заходить про неї, Колетт зупинила свій вибір на комбінованій тарілці відбивної із смаженими креветками.
Мій вирок. Мій суп був абсолютно ідеальним! Запарний і смачний бульйон, щедра локшина, трохи всього, все ще хрустка китайська капуста, пучки свіжоприготовленої брокколі. успіх. Зізнаюся, я попросив з ним соус з гострого перцю. це мій милий гріх. Я посміхнувся, коли начальник попередив мене, що те, що вона мені приносить, було справді "ДУЖЕ" сильним. Я не наважився сказати йому, що це те, чим я регулярно користувався вдома. Але це було правильним доповненням до того, щоб насолоджуватися цим супом за його справжньою цінністю.
Колетт зі свого боку була трохи розчарована. креветки були м'якими, і нарешті, квасоля проростає, вона теж не має великого смаку. так що в поєднанні з пропареним рисом. ви бачите картину. Однак у неї були також смачні паніровані курячі смужки та не менш цікавий рулет з яєць. Я також вибрав яєчний рулет після мого супу, і так, це було дуже добре.
Підводячи підсумок, хоча смак не завжди є, роблячи розумний вибір, можна з’їсти чудову їжу в цьому маленькому ресторані. Особисто це був успіх. Колетт, вона була трохи розчарована. Я б рекомендував це вам. Я думаю, що так із застереженням. Ваше задоволення дійсно залежатиме від вашого вибору. Але я можу вам сказати це. Ресторан був заповнений, і це було в неділю опівдні.
Адреса, якщо ви хочете випробувати китайський ресторан у Римуському.
Фу Дат
1015 бол. Ste-Anne, сюїта 1
Пуент-о-Пер (зараз це частина великого Римуського)
спогади про подорожі (частина 1)
Минулого тижня я мав задоволення поїхати до Гаспесі, в прекрасну долину Матапедії. Я хотів поговорити з вами про це раніше, але втомлюваність і нова робота є причиною моїх вечорів у ці дні. Тому дуже рано цього прекрасного суботнього ранку я пишу вам.
Я люблю їздити до Гаспесі. Повітря там чисте. і стрес у місті відсутній. Більше того, ми не повинні
лише кілька годин, щоб справді відійти від рутини, яка нас одержить день у день. Все набуває зовсім іншого виміру. Якщо ви можете знайти більшість зручностей міста, пошук їх часом може бути дещо складним. але в той же час, можна дивуватися. нам це справді потрібно. Все це, щоб сказати це. 2 дні, це швидко. Я приїхав автобусом у суботу вранці та неділю, повертався, цього разу на машині. 10 годин їзди, якщо вам було цікаво.
Поїздка до Гаспесі для мене також означає короткий візит до кількох місць, які мені особливо подобаються. Переїхавши міст Пуент-а-ла-Круа, щоб перейти до Кемпбелтона - це можливість поглянути на фрукти та овочі Дюме. Я, мабуть, вже говорив вам про це, бо їжджу туди щоразу. І кожного разу я знаходжу те маленьке, чого не бачив ніде. можливо, бракує часу на покупки. і все ж!
Отже, ще раз їду до Дюме. При вході запах випічки хліба буквально захоплює мене! Я люблю цей запах і так, це дуже маркетингово. але це радує органи чуття, і це, зрештою, має значення. Я ходжу, як завжди. він не дуже великий, але дуже різноманітний. Якщо ви шукаєте фрукти та овочі, звичайно, але також дрібну соль, менш звичні спеції (ні, немає нічого рідкісного, рідкісного, але рідше, так), органічну їжу, спеціальні олії. тут ви його знайдете. Цього разу вони почали отримувати "різдвяні подарунки", і саме на це мені впали очі. Я подарував собі подарунок із любов’ю. Шейкер з перцем на 4 перці. Він прозорий приблизно 30 см заввишки і, очевидно, наповнений 4 перцями, зеленим, рожевим, чорним, білим. кожен окремо у своєму власному просторі, який утворює ніжну спіраль всередині бака. Кожного разу, коли ви активуєте млин, це падає трохи від кожного. Візуально це дуже привертає увагу. Я люблю її вигляд. Я бачив перці, наповнені перцевою сумішшю, але цей з окремими перцями виглядає як грім.
Ще одна майже природна зупинка. Використані книги тощо! Ви б це зрозуміли. вживані книги. Французькою та англійською мовами. Ми мусимо, Нью-Брансвік офіційно є двомовним! Двічі на рік я гуляю. і два рази на рік я знаходжу речі. Цього разу мені було дуже добре. Я зробив лише декілька покупок, одна з яких була дуже цікавою, лише 2500 примірників назви Кулінарські сільські жителі. традиційні рецепти Луїзіани. Я не можу дочекатися досвіду!
Моя третя зупинка, я міг би навіть кудись поїхати, але головним чином є рекомендація, яку я вам про це кажу. Я зайшов до магазинів харчових продуктів Atlantic, "морської" версії мережі Loblaws. Чому я кажу вам це, що я купив там нейлонові ложки для змішування останній раз, коли ходив їх випробувати. Я їх регулярно використовую вже 3 місяці і буквально люблю! Вони не горять, не плавляться, не фарбуються, витримують нагрівання до 400 F або 200 C. Їх можна використовувати в антипригарних сковородах, вони не дряпаються, вони можуть митися в посудомийній машині. що ти хочеш більше! Майже ідеальна ложка! Вони продаються компанією Starfrit. Якщо ви їх знайдете, я рекомендую їх! Немає більше дерев’яних ложок, почорнілих роками!
І після того, як об’їздив магазини. час зробити прощальну екскурсію з усіма вже настав. З нетерпінням чекаю повернення наступного року, сподіваюся ще на кілька днів!
Ось адреси місць, про які я тобі розповідав, на випадок, якщо ти поїдеш до Гаспесі. Кемпбелтон справді знаходиться поруч із Пуент-а-ла-Круа. обхід всього 3 хвилини! а два підприємства, про які я вам розповідав, знаходяться на головній вулиці.
Фрукти та овочі Дюме Використані книги тощо
82 вулиця Roseberry 88 вулиця Roseberry
Кемпбелтон, НБ Кемпбелтон, НБ
Четвер, 20 жовтня 2011 р
Запропонований різдвяний подарунок, або вечірка, або весілля, або.
Мені було цікаво, про що я збираюся сьогодні з вами поговорити. Оскільки у мене дуже мало часу на готування, потрібна нова робота. У мене менше можливостей випробувати нові рецепти. Це також причина, чому наше світове турне, здається, розтягує свої зупинки.
Нарешті. відповідь вискочила мені, коли я провів невеличку екскурсію улюбленою соціальною мережею. Facebook. З наближенням свят, якщо ти схожий на більшість населення Північної Америки. ти починаєш гадати, якого біса ти міг когось отримати цього року.
Зовсім не дурна ідея, чому б не подарувати собі жодного колективного подарунка та не створити свою сімейну кулінарну книгу. Гаразд, я вже чую, як ти мені знову кажеш! але це стає одержимістю! Насправді так, трохи, що завгодно . ні . багато!
Рецепти, якими ви хочете поділитися зі своїми дітьми, рецепти, які ви отримали від своїх матерів та мачух, можливо, навіть ваших батьків та вітчимів. всі ці рецепти, які вразили ваше дитинство, дитинство ваших батьків. нарешті, ти знаєш, що я маю на увазі.
Завжди існує можливість невеликого вишикуваного блокнота, в який ми пишемо рецепти, які нам більше подобаються, куточки яких «рогові» від того, що подали занадто багато.
В Інтернеті є кілька компаній, які пропонують надрукувати та зв’язати ВАШУ кулінарну книгу, надаючи вам час, щоб виконати макет відповідно до шаблонів, які вони вам надають, або навіть за вашим власним шаблоном. Я ніколи раніше не бачив такої книги, АЛЕ я бачив фотокниги для подорожей, надруковані подібними компаніями (можливо, вони однакові, я не міг би сказати), і результат фантастичний. Ціна все ще доступна, і це подарунок, який сподобається всім, навіть найскладнішим. Не всі готують, але ця книга стане частиною вашої родинної спадщини.
Я залишаю вам 2 адреси, які я знайшов, не надто дивлячись, загляньте, можливо, вам будуть цікаві мої пропозиції. Так, сайти, на жаль, англійською мовою, і, очевидно, вони американські. але послуга швидка, мені сказали. У вас ще є достатньо часу до Різдва.
Є, мабуть, ще кілька, я погоджуюсь, але з цими 2 ви можете принаймні відчути це і порівняти ціни. Уявіть, що наступного року ви поїдете на весілля до далекого племінника чи племінниці та придумаєте сімейні рецепти. уявіть.
Тож я залишу вас із цими кількома адресами, сподіваючись, що ви пам’ятаєте мою ідею різдвяних подарунків на цей рік! Мінімальна кількість для друку книги. Лише 1. Папір глянцева, а якість професійна. Так, це варто витратити!
Понеділок, 17 жовтня 2011 р
З біди часом народжуються чудові страви!
Його столиця - Ділі. Його площа 15 007 квадратних км. У 2002 році ця країна, яка раніше була португальською колонією, отримала незалежність від Індонезії, яка в односторонньому порядку анексувала її 27 років тому. але саме в плачевному стані починається існування цієї нової країни. На момент її незалежності 80% населення було безробітним, 90% інфраструктури та будівель було зруйновано. Не звертай уваги. майже 1,2 мільйона тиморців зараз вдома!
Тимор розділяє свої кордони з Індонезією і купає свої 706 км узбережжя в Тиморському морі, морі Саву та морі Банда. Ми живемо там в середньому майже до 68 років, якщо, однак, нам вдається вижити перші роки. рівень дитячої смертності становить 38%! Ми розмовляємо тетумською та португальською мовами, тоді як робочими мовами є англійська та індонезійська, не кажучи вже про багато інших мов, які не мають офіційного статусу. Долар США використовується як валютна одиниця.
Ласкаво просимо до Східного Тимору!
Знайти щось оригінальне та ексклюзивне в Тиморі непросто. Тісно пов’язані з Індонезією, переважна більшість страв можна байдуже знайти у двох сусідів. Ми їмо багато, багато, багато рису, риби та молюсків. В іншому все залежить від того, що нам вдалося виростити, або від нашої удачі в покупках.
Страва, яку я пропоную, робиться у 2 етапи. Перший - це зробити курячі котлети. Потім ви можете вибрати 2 варіанти, або з’їсти їх з рисом та смаженими або тушкованими овочами, або навіть зробити гарнір до чудового супу з овочів та рисової локшини, Bakso. рецепт, який я пропоную вам пізніше.