Від яловичої труби до локшини швидкого приготування
Отримайте всі статті на цю тему.
Зараз ви стежите за статтями, пов’язаними з цією темою.
Цю тему видалено з вашого облікового запису
- Поділитися у Facebook
- Поділіться на twtter
- Поділитися на Linkedin
- Скопіюйте статтю в буфер обміну
20 липня 2019 року буде відзначатися 50-річчя висадки на Місяць Аполлона-11, коли Ніл Армстронг та Базз Олдрін стали першими чоловіками, які пройшли по Місяцю. За роки, що минули після цього подвигу, американська космічна програма досягла незліченних інших успіхів: посадка космічного корабля на Марс, запуск телескопа Хаббл і постійне окупація Міжнародної космічної станції (МКС).
Це також покращило кулінарний досвід для космонавтів. Незважаючи на те, що сучасні космонавти продовжують їсти розфасовану їжу, вони мають набагато більше вибору та смаків, ніж те, що їли Ніл Армстронг та Базз Олдрін у 1969 році.
Ось кілька прикладів нижче, щоб побачити, як дієта космонавтів змінювалася з 1960 року до сьогодні.
1962: Джон Гленн був першим американцем, який їв у космосі. У нього було яблучне пюре в тюбику.
Першим, хто з’їв їжу в космосі (і першою людиною, яка наважилася там), був росіянин Юрій Олексійович Гагарін, який обертався навколо Землі на борту «Восток-1» у квітні 1961 року. Юрій Олексійович Гагарін їв яловичу та печінкову пасту, вичавлену в тюбику, потім шоколадний соус для десерт.
Їжа Джона Глена на борту "Дружби 7" у лютому 1962 року теж не була дуже апетитною. Американський космонавт їв яблучний пюре і пюре з яловичини та овочів із тюбика, що сильно нагадує зубну пасту. Крім того, він також пив таблетки ксилозного цукру, розчиненого у воді.
1960-ті: формула порошку Тан стала популярною в американських космічних польотах.
Коли він був випущений в 1959 році, штучний напій Tang не був дуже популярним. Але це виявилося ідеальною формулою для космонавтів, оскільки її можна змішувати з водою. Починаючи з 1960-х, напій став настільки популярним на борту космічних польотів НАСА, що створив легенду про те, що продукт був спеціально розроблений для космосу.
Під час польоту в 1962 році Джон Гленн сідав на борт із напоєм Тан, але американський астронавт набагато пізніше зізнався, що йому це не дуже сподобалось.
Тан у космосі не схожий на Тан на Землі. У космосі виріб запечатують у мішечок, в який астронавти впорскують воду за допомогою голки. Потім вони потягують суміш - «апельсиновий напій», «персик» або «манго» залежно від обраного аромату - соломкою.
1965: НАСА зневоднило їжу та запечатувало її у поліетиленові пакети.
Програма НАСА "Близнюки" здійснила свій перший пілотований політ в 1965 році. Готуючись до цього запуску, NASA почала зневоднювати їжу та закупорювати її у поліетиленові пакети. На мішках було позначено інструкції щодо регідратації їжі в космосі за допомогою води.
Продукти, приготовані для космічних місій Близнюків, включали яєчню, креветки з коктейльним соусом, куряче каррі та рисовий пудинг із родзинками. Щодо напоїв, то була кава, виноградний сік та молоко.
Оскільки невагомі астронавти витрачали менше енергії в космосі, їжа містила менше калорій, ніж те, що астронавти їли на Землі. У середньому їжа, призначена для космосу, містила 17% білка, 32% жиру та 51% вуглеводів.
1964: Космічні місії Близнюків також включали цукрове печиво.
Щоб задовольнити свій ласун, космонавтам під час космічних місій Близнюків дали солодке печиво у формі куба, призначене для вживання за один укус. Печиво покривали желатином, щоб уникнути крихт, які могли засмітити електричні системи або повітряні фільтри.
Космонавт-досвідчений Вергілій Гриссом жив за його рахунок, коли під час місії Близнюків намагався з’їсти бутерброд із яловичини та житнього хліба.
Інші переваги желатинового покриття: воно запобігає псуванню їжі та зберігає смак. Незважаючи на це, астронавти часто вважали, що їжа є м'якою та без текстури.
1969: Астронавти «Аполлона-11» їдять упаковану яловичину та овочі.
Астронавти «Аполлона» першими отримали гарячу воду і з’їли упаковану їжу ложкою. На борту "Аполлона-11" Ніл Армстронг та Базз Олдрін отримали яловичину та овочі, свинину з картопляними гребінками, канадський бекон та яблучний соус - все в одній упаковці.
Страви мали кольорове кодування, індивідуально упаковували та маркували на кожен день. Якщо щось пішло не так, як втрата тиску в салоні, астронавти мали резервне джерело їжі, яка годувала їх через порт у шоломах, рятуючи від необхідності знімати костюми.
1971: Космонавти "Аполлона-15" їли абрикосові бруски на поверхні Місяця.
Аполлон-15 був четвертою місією Аполлона в США, яка висадилася на Місяці. Поки астронавти довго працювали, збираючи матеріали з місячної поверхні, вони, як повідомляється, жували на абрикосових брусках, які також подавали на Аполлон-17.
В рамках місій Apollo 15 було представлено нові продукти, такі як стейк із яловичини, що стабілізується або зберігається, і гамбургери. На упаковці харчових продуктів входила сульфатна таблетка, щоб вона не гнила, але деякі з них не їли.
1972: Американським космонавтам майже дозволили пити вино в космосі.
У 1972 році їжа астронавтів все ще була похмурою, тому НАСА коротко розглядало можливість включення вина до свого меню. Космічне агентство призначило "космічного сомельє". Останній визначив, що найкращим варіантом є херес, оскільки на нього різкі зміни температури не вплинуть.
Але майже відразу після висунення ідеї ідея була відхилена через обурення громадськості - та байдужість багатьох астронавтів. Тим не менше, деяким космонавтам дозволялося пити херес під час передпольотних тренувань.
1973: Морозиво подали астронавтам НАСА, але не те, яке ви знайдете в магазинах на Землі.
У Сполучених Штатах всім відомо, що наукові музеї мають у своїх сувенірних магазинах ліофілізоване «морозиво астронавтів». Але ця підготовка, мабуть, ніколи не потрапляла в космос. Саме Whirlpool розробив продукт для місій "Аполлон". А оскільки на борту космічних кораблів не було морозильних камер, речовина була б надто розсипчастою, щоб її споживати.
Все змінилося з місією NASA Skylab у 1973 році, яка була обладнана холодильником. Астронавти на борту їли звичайне морозиво, а не ліофілізовані речі.
1983: Космонавти на борту дев’ятої місії космічного човника НАСА з’їли рисовий плов.
Програма космічного човника НАСА відправляла екіпажі в космос на три десятиліття (1981 - 2011). Під час дев'ятої місії "Космічний човник" у 1983 році астронавти їли з підносів, що містять продукти, такі як котлети з соусом для барбекю, рис плову та італійської квасолі та термостабілізований шоколадний пудинг.
З 1985 року у астронавтів були борошняні коржі, які допомогли вирішити проблему сухарів. Щоб їжу було легше заправити, їм також давали рідкий перець і сіль.
На завершення астронавти Space Shuttle мали доступ до «шафки зі свіжими продуктами», що містить фрукти та овочі, такі як яблука, банани, морква та стебла селери.
2004: Пілот випустив саше, наповнений M&M на борту SpaceShipOne.
Шоколад здавна був улюбленим американськими космонавтами. У 2015 році директор лабораторії космічних харчових систем космічного центру Джонсона НАСА сказав Смітсоніану, що астронавти НАСА просять шоколаду "майже кожен рейс".
У 2004 році пілот Майк Мелвілл просунувся вперед до цієї тенденції, перебуваючи на борту SpaceShipOne, експериментального літака, програма якого закінчилася того ж року.
"Я засунув руку в кишеню, витягнув кілька M & M's, всі в різних кольорах, і прокрутив їх на очах", - сказав Майк Мелвілл на прес-конференції після польоту. "І вони крутились, як дрібні ігристі речі. Я був настільки засліплений, що навіть не міг керувати кораблем".
2005: в Японію була введена «космічна локшина».
Японська компанія Nissin випустила першу локшину швидкого приготування в 1958 році. Через кілька десятиліть компанія поставила аналогічний продукт космонавтам під назвою "Space Ram". У 2005 році японський астронавт Соїчі Ногучі вперше вивів локшину в космос.
2006: NASA адаптувало п’ять рецептів від знаменитого кухаря Емеріла Лагасса.
Астронавтам Space Shuttle Discovery 2006 було надано персоналізоване меню на основі їх улюблених страв. НАСА навіть найняло знаменитого шеф-кухаря Емеріла Лагасса, щоб той придумав кілька рецептів.
НАСА нарешті обрало п’ять страв, придуманих Емерілом Лагассе, щоб відправити їх у космос: марді-гра джамбалая, картопляне пюре з беконом, зелена квасоля з часником, рисовий пудинг та фруктовий салат.
У прес-релізі астронавт Джефф Вільямс заявив, що йому подобається пікантність джамбалаї, оскільки "сприйняття смаку трохи зменшується" в космосі.
2011: Астронавти Міжнародної космічної станції їдять їжу з фіксованого меню.
Перші давні мешканці Міжнародної космічної станції (МКС) прибули в листопаді 2000 року. Тоді НАСА вважало, що воно може персоналізувати їжу, як це було зроблено для програми "Космічний човник".
Але план виявився складним, оскільки НАСА відправляє свої вантажі окремо від астронавтів, заважаючи членам екіпажу вчасно отримувати вибір їжі.
Зараз організація пропонує збалансоване за кількістю страв меню з приблизно 200 продуктами та напоями, тому космонавти все ще мають різноманітне різноманіття.
2015: НАСА профінансувало дослідження з виробництва їжі з посліду астронавтів.
Поїздка на Марс зайняла б більше часу, ніж перебування на Міжнародній космічній станції. Щоб підготуватися до цього сценарію, NASA задумалося, чи зможуть астронавти прогодуватися, харчуючись власним послідом.
У 2005 році організація запропонувала хімікам та біоінженерам з Університету Клемсон 200 000 доларів на рік для вивчення можливості переробки людських відходів у космічну їжу.
2017 рік: астронавти Міжнародної космічної станції отримали пакет морозива Blue Bell та барів з льодом Snickers.
Капсула Dragon SpaceX має можливість транспортувати предмети до та з Міжнародної космічної станції. У 2017 році космічний корабель доставив морозиво Blue Bell та батончики з морозивом Snickers астронавтам, які мешкають на штучному супутнику.
На додаток до випадкових солодких ласощів, сучасні астронавти їдять традиційні триразові страви на день. Їжа, як правило, зневоднюється, ліофілізована або термостабілізована, потім маркується і зберігається в шафках.
2019: Астронавти могли б вирощувати власну їжу, використовуючи світлодіодні ліхтарі.
НАСА планує побудувати космічну станцію, що обертається навколо місяця, відому як Шлюз, з метою досягнення посадки на Місяць до 2024 року. Одним з прототипів цієї нової станції є "морський сад", космос, який може голова салату через 24 дні за допомогою світлодіодних ліхтарів. Сад також може виробляти полуницю, моркву та картоплю без потреби у великій кількості води.
У 2005 році астронавти на Міжнародній космічній станції довели, що це можна зробити, вирощуючи роменський салат.
Хоча їжа для астронавтів з 1960-х років не сильно розвивалася, і технології стабілізації тепла та ліофільної сушки, вирощування свіжої їжі може різко покращити раціон у космосі.