Від кулінарних груп та шанувальників здорового харчування, які почуваються здоровими, свіжими та
Харчові звички в Німеччині значно змінилися за останні роки. Те, що раніше сприймалося як само собою зрозуміле, зараз є рідкістю в німецьких домогосподарствах: щодня готують страви зі щойно придбаних інгредієнтів для всієї родини, а потім їдять разом. Це пов’язано головним чином із збільшенням зайнятості жінок, збільшенням мобільності та зміною сімейних структур, які часто більше не дозволяють їсти разом у сім’ї.
Дослідження Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) для Німецького інституту глибокої заморозки показує, що в сучасному харчуванні бажання "швидкого приготування" та "здорового, збалансованого харчування" мають однакове значення і не повинні суперечити одне одному. Люди очікують, що кулінарія буде швидкою та одночасно здоровою. З цим твердженням погодились майже 80 відсотків (77,6%) респондентів. Час для приготування їжі та їжі часто дуже обмежений, особливо протягом тижня. Тим не менше, воно має бути здоровим, збалансованим, різноманітним і швидким у підготовці. Завданням виробника харчових продуктів є поєднання природності та зручності. Немає проблем для промисловості заморожених продуктів харчування!
Морозильна камера - ваш друг і помічник
Заморожені продукти можуть бути тут ідеальним партнером: добрі три чверті опитаних (76%) вже визнали: продукти від холоду пропонують велику гнучкість у повсякденному харчуванні, особливо жінки (80 відсотків) оцінюють цю перевагу. Дві третини всіх респондентів впевнені, що заморожені продукти, такі як овочі або рибні пальці, значно полегшують приготування їжі, а заморожені овочеві та рибні продукти особливо свіжі та якісні.
Позитивний побічний ефект: Більше трьох чвертей (76%) респондентів підтверджують, що заморожені продукти майже ніколи не викидають. Це пов’язано з чудовою портативністю багатьох заморожених продуктів: із упаковки береться лише стільки, скільки потрібно. Решта залишається в морозильній шафі до наступного використання, з такою ж якістю та довгим терміном зберігання. Таким чином, цінна їжа споживається повністю: це корисно для навколишнього середовища та вашого гаманця.
Плюс бали за замерзаючі температури: високий вміст вітамінів і відсутність консервантів
Дуже важливо для багатьох споживачів: дві третини опитаних оцінюють переваги заморожених продуктів позитивніше, ніж консерви. Важлива причина: заморожені продукти переконують своєю високою зручністю та абсолютною перевагою свіжості. Швидка обробка - безпосередньо з поля або з моря - та надшвидке швидке заморожування є вирішальними факторами, які гарантують оптимальне збереження початкової якості їжі з усіма поживними речовинами. Дослідження "Свіжість" Гамбургського університету та Університету прикладних наук підтверджує, що заморожені продукти - це свіжість, якість та насолода. Поєднання цих властивостей чітко відрізняє заморожені продукти від інших продуктів тривалого життя. Крім того: шокове заморожування - це найніжніший спосіб збереження їжі. Він зберігає виключно фізичний процес постачання холоду - без консервантів.
Правда, безумовно, десь посередині: не всі насправді сварливі щодо приготування їжі, але бажання готувати легко втратити, особливо якщо у вас мало часу, а розпорядок дня в родині різний. Але не треба мати сумління. Оскільки майже кожна людина має законне бажання максимально збалансованої та здорової дієти, не будучи прихильником здоров’я, і її можна виконати!
GfK eBUS (репрезентативна вибірка з панелі GfK SE, онлайн-опитування 1000 чоловіків та жінок віком від 14 до 14 вересня 2017 р.)