Від Середземномор’я до глікемічного індексу - як коштує курятина

Автор: Келлі Атьє, бакалавр наук, магістр наук, професор.

коштує

Що, коли ви чуєте слово «дієта», що перше ви думаєте? Багато людей пов'язують слово "дієта" зі зміною або зміною споживання їжі для схуднення. Проте, технічно кажучи - кожна жива людина дотримується дієти. Дієта - це просто схема, яку ми звично їмо, щоб живити своє тіло. 1

Існує кілька дієт, які не обов’язково орієнтовані на «схуднення», а скоріше на профілактику здоров’я чи управління конкретними станами.

Мета цієї трилогії - познайомити вас із трьома різними дієтами, розробленими медичними працівниками для профілактики захворювань та оздоровлення. Всі вони включають збалансовану дієту та їжу в помірних кількостях. Обговорення того, як будуть розглядатися харчові показники курятини в кожній з цих дієт, а також деякі рецепти, натхненні ними!

  • Середземноморська дієта: фокус на виборі здорової їжі для серця, щоб покращити рівень холестерину в крові, знизити кров’яний тиск, регулювати рівень цукру в крові та досягти здорової ваги.
  • Дієта з низьким вмістом глікемії: пропонується для профілактики та лікування переддіабету та діабету. Ця дієта часто використовується для управління рівнем цукру в крові.
  • DASH Дієта: дієта для здорового серця, зосереджена на зниженні артеріального тиску та холестерину.

Їх не слід плутати із загальнодоступними дієтами, схваленими знаменитостями, які, як правило, дають лише короткочасну вигоду (якщо такі є) і часто вважаються дієтами "примхи". Йдеться не про пошук “дива” чи якоїсь конкретної супер їжі. Наше тіло потребує різноманітності та збалансованості, щоб добре харчуватися.

Настав час перетворити ідею «дієти» на цілісний підхід до здорового харчування. Вам не обов’язково піддаватись ризику діабету, щоб вибирати продукти з низьким вмістом ГІ, а також не потрібно мати високий кров’яний тиск, щоб вибирати продукти з дієти DASH. Прочитавши цю трилогію, ви можете взяти шматочки з кожної з цих дієт, щоб допомогти скласти свій власний план здорового харчування. Якщо вам потрібна додаткова інформація про будь-яку з трьох дієт, представлених у цій главі, проконсультуйтесь із зареєстрованим дієтологом або лікарем.

Пам’ятайте, що найкращий підхід, який ви можете обрати, - це той, який вам сподобається, дотримуватись і який реально (і безпечно) допоможе вам зробити здоровіший вибір їжі та способу життя.