Відбивні d; баранина в паніровці з пармезаном відкрийте для себе рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

8 сирих відбивних з баранини
160 г Старомодна гірчиця
4 ст. купини сухарів
4 ст. Цибулини пармезану
4 ст. оливкова олія
1 Гілочка шавлії
Сіль
Перець

Етапи підготовки

Подрібніть дуже тонко 6 листя шавлії. Покладіть їх у глибоку тарілку та додайте до сухарів та суміші пармезану.

Промажте відбивні гірчицею. Посоліть і поперчіть їх злегка. Передайте їх у крихту пармезану та натисніть, щоб крихта добре прилипала.

Розігрійте олію в 2 сковородах і помістіть в них відбивні. Дайте їм варитися по 3 хвилини з кожного боку на середньому вогні. Прикрасьте листям шавлії і подавайте гарячим. Подавати з лимонними клинками.

Поради та поради з пармезану в паніровці з баранини

При правильній температурі

Найпростіший і найбезпечніший спосіб приготування великих шматків баранини, ніжки, плеча або стійки - це використання електронного зонда. При 55/60 ° C м’ясо буде рожевим, при 65 ° C - стиглим.

Під хорошим конвоєм

З високим смаком він любить характерні гарніри: невелику сотеву картоплю, поленту, смажену на сковороді зелену квасолю з часником, тіан сонячних овочів ...