Відчуття з’їдає Sport A-Z
Оновлено: 02/04/19 - 13:29
Товстий шик, кажуть стукотливі "Sä (x) chsi Girls" Гелі (Анжеліка Хеніг, р), Аня (л), Віола (зліва ззаду) і Конні, коли вони впевнено і радісно позують фотографу в барвистій білизні. Четверо друзів у віці від 27 до 42 років об'єдналися, щоб створити групу дефіле для пухких.
Надмірна вага стає поширеним захворюванням
Автор Петра Камінський, dpa
Гамбург (dpa). Спочатку це було всього на кілька фунтів занадто. Але протягом чотирьох-п’яти років 38-річний інженер-будівельник масово розширювався. Стрес в офісі, нерегулярне харчування, його захоплення м’ясом, колою та фаст-фудом беруть своє. Він важить 120 кіло і зріст 1,92 метра.
Це робить його одним із XXL-жирних людей: За даними Федерального статистичного управління, 13 відсотків дорослих німців мають надмірну вагу, і ця тенденція зростає. Звернення від медичних страхових компаній або від міністра споживання Ренате Кюнаст (Зелені), щоб їсти здоровіше, поспішає повз сім’янина. "Це схильність", - коментує він свою подушку про багатство.
"Харчова поведінка керується емоційно, а не раціонально", - каже психолог з харчування, професор Фолькер Пудель з Університету Геттінгена. Це підтверджує те, про що підозрюють багато людей із зайвою вагою після кількох невдалих дієт: знання в голові та підрахунок калорій - це одне; що хоче тіло, інше. "Харчова освіта не змусила людей їсти інакше, але вони часто їдять те, що їдять, з почуттям сумління", - зазначає Пудель.
Експерти б’ють на сполох: ожиріння стало серйозною проблемою в промислово розвинутих країнах, і такі країни, що розвиваються, такі як Бразилія, наслідують цей приклад. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) попередила про глобальну епідемію; У 2004 році він прийняв план дій проти надмірної кількості жиру та цукру в їжі. Американці вважаються найтовстішими людьми у світі, третина громадян страждає ожирінням, ще третина - зайвою вагою, як з'ясував американський науково-дослідний інститут RTI.
У Німеччині справи можуть піти в тому ж напрямку: якщо виміряти індекс маси тіла, то добра половина жінок та 65 відсотків чоловіків є більш-менш надто жирними. Ігноруючи смерть від тютюну, хронічні хвороби, спричинені неправильною їжею, спричиняють 68 відсотків смертей (Звіт про харчування 2004 р.). На наслідки таких хвороб щорічно витрачається 71 мільярд євро.
За словами міністра Кюнаста, зростаюча вага дітей, які проводять час за комп’ютером, а не займаються на вулиці, особливо насторожує. Молоде покоління стане першим, середня тривалість життя якого буде нижчою від батьків, - вона неодноразово цитувала британське дослідження.
Гамбурзького 120-кілограмового батька нещодавно схопили з честю, коли п'ятирічний син сказав йому за обідом: "Папа, ти ненажера". Але при пошуку дієти енергія швидко поступилася відчуттю перевтоми: існують дієта «WeightWatcher» або «Brigitte» та програма «Я худну» Німецького товариства з питань харчування, яка сприяє збалансованому харчуванню поруч з багатьма модними дієтами. Наприклад, за даними "Аткінса" - немає обмежень для жиру та м'яса - або дієт "Глікс". Крім усього іншого, він оцінює продукти відповідно до їх впливу на рівень цукру в крові.
Журнали обіцяють «харчові революції» із «супер їжею» - продуктами, які змушують нас жити довше та здоровіше: брокколі при раку, горіхи для міцного серця. Справа в тому, що дослідники завжди відкривають нові речі про зв’язок між їжею та здоров’ям. І чимало споживачів відчувають себе невдоволеними масою результатів та дієтичною гущавиною.
"Історія харчування - це невпинна послідовність правил, які виявляються безглуздими; теорем, що виправляються; напівмудростей", - резюмував гамбургський журнал "Geo". Довгий час говорили, наприклад, що риба корисна для серця. Зараз американські дослідники обмежують це тваринами з високим вмістом жиру, такими як лосось або тунець - через високу частку омега-3 жирних кислот вони здоровіші, ніж нежирна риба.
Навіть коли йдеться про причину поширеного захворювання надмірна вага, наука не дає простої відповіді. Сукупність факторів поєднується: схильність особистості, спосіб життя, покупка, яка з 240 000 продовольчих товарів є постійною спокусою, та соціальне середовище. Однак основною причиною є еволюція, яка записала програму накопичення жиру в гени людини. Тож людство змогло вижити, незважаючи на періоди голоду. "Ця генетична програма була патогенною лише протягом 50 років, оскільки немає необхідності", - говорить Пудель.
Ще один аргумент проти швидкої втрати ваги як панацеї полягає в тому, що незабаром у багатьох людей знову з’являться кілограми, які вони так сильно скинули. Часті коливання ваги представляють ризик для здоров’я. А проф. Стівен Блер з Інституту Купера (Даллас) також виявив у довготривалому дослідженні в США, що фітнес приносить найбільше для довгого життя: "У кожній ваговій категорії саме непридатні передчасно успадковують. Худі не підготовлені навіть більше ризикує, ніж ті, що підходять для жиру ". У будь-якому випадку, гамбурзький інженер-будівельник хоче поговорити зі своїм сином про брудне слово "росомаха" і пограти більше в теніс - поки цикл триватиме.