Відеорецепт приготування соленого печива із Західної Індії
Сьогоднішній рецепт часто запитують наші читачі, я не змушуватиму вас більше чекати. Вона зараз у блозі, щоб ви могли зробити свій солоне печиво Кариби вдома.
Інгредієнти
На 7 сухих печива (діаметр 9,5 см)
150 гр борошна
75 гр напівсоленого вершкового масла
50 г дуже холодної води
2 гарні щіпки солі
Приготування сухого печива:
Клацніть на відео нижче:
У мисці відшліфуйте борошно та масло.
У середині зробіть колодязь і додайте сіль і воду. Спробуйте сформувати кулю, не занадто розминаючи його.
Дайте постояти 15 хвилин у холодильнику.
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Після закінчення цього часу розкачайте тісто до товщини 0,5 см.
Потім за допомогою формочки для печива зробіть 7 печива діаметром 9,5 см.
Покладіть печиво на деко, застелене папером для випічки, і випікайте 25 хвилин або коли злегка підрум’яниться.
Поради та підказки від герцогині Кук для успішного отримання сухого печива:
- Це печиво смачніше того ж дня.
- Ви можете додати трохи тертого сиру, щоб варіювати.
- Для хрусткого печива вибирайте масло, а не маргарин.
- Серед інших відомих рецептів нашої випічки та доступних у блозі, знайдіть пироги з варенням, ризницю чи навіть робінзон.
Про герцогиню Кук, від TeaM Tatie Maryse
Інші рецепти, які можуть вас зацікавити
Рецепт DAUBE DE MACISSI з помідором - Теті Мерізе
VEGAN Antillean CHOCOLATE рецепт, Тітун Бейкер
Террін з ФУІ-ГРАС з ХРУБОМ і інжиром, згідно Катрін
17 коментарів
Привіт тітонько Меріз,
Чи можна замінити напівсолене масло м’яким вершковим маслом ?
Привіт, для цього ти можеш зробити все. Можливо, вам знадобиться додаткова щіпка солі в рецепті 😉
Доброго вечора,
Якщо бути дуже точним, я використовував органічне борошно марки Lec.rc типу 65.
Дякую.
Хікарі
Спасибі за інформацію. Чим повніший він, тим більше води йому зазвичай потрібно. У цьому конкретному випадку ваші відгуки залишаються для мене загадкою ...
Здравствуйте,
Рецепт слідував до листа, перша спроба не вдалася (вставка занадто водяниста), друга спроба успішна (оскільки 50 г води - це занадто багато, я використав 35 г).
Вперше я їм їх саморобними: вони набагато кращі за ті, що продаються в пекарнях та бутиках! Можливо тому, що це чисте масло, тоді як торговці часто використовують олію або сало.
Дякуємо за повернення. Я думаю, що на рідинному борошні Т45 воно може надто багато води, але 50 мл підходить для борошна Т55 або Т65. Я буду радий, якщо ви поясните нам якість борошна, яке ви звикли бачити, чи я правий.
У будь-якому випадку, задоволений тим, що ви змогли досягти задовільного результату і, очевидно, на ваш смак 😉
привіт тітонько меріз.
Я зробив ваше печиво сухим, і це справжнє задоволення.
з іншого боку, я хотів би знати кількість днів, які можна тримати s.t.p
Чекаю вашої відповіді. наперед дякую
Привіт, я беру на себе відповідальність замість герцогині Кук. Печиво зберігатиметься 3-4 дні у добре закритій коробці, захищеній від вологи 😉
Мені подобаються рецепти
Привіт, тітонько Меріз, дякую за хороший рецепт, запропонований на тиждень, навіть за печиво, я дуже вдячний подяці всій команді
Дякую, це приємно 🙂 Я передаю подяку решті команди 😉
Bjr.
1/2 чайної ложки солі в описі та 2 щіпки у відео ...
г покласти 1/2 ... занадто солоне ...
з іншого боку вони набрякли ... це нормально ?
Привіт, Ви правильно помилилися в тексті, кількість солі на відео правильна. Це виправлено.
Що стосується того, що ваше печиво роздулося, це могло бути пов’язано з тим, як довго ви обробляли тісто. Найголовніше - це обробляти на всіх етапах, як коли ви його замішуєте, так і коли ви розкладаєте.
Здравствуйте,
Чи можна використовувати напівсолене масло?
Привіт Ванесса, це те, що ми використовували 😉
Привіт, ми можемо замінити масло оливковою?
Привіт, ми цього не пробували. Найкраще тестувати, щоб побачити 😉
Ваша думка нас цікавить
Ви повинні бути членом TeaM Tatie Maryse, щоб взаємодіяти з цією статтею