Види борошна Яке борошно для чого підходить
Борошняні типи 405, 550 або 1050: У добре укомплектованих супермаркетах вибір різних видів і видів борошна величезний. Не дивно, що ти часто стоїш перед полицями і запитуєш себе, "Яке борошно я зараз використовую?". На додаток до безлічі різних марок та видів зерна, в око завжди впадає одне число: тип борошна. Ви можете дізнатися, про що йдеться в нашому відео.
Відео: ось що означає цифра на упаковці борошна
Багато підозрюють, що тип борошна має щось спільне з дрібністю борошна, але це неправильно. Ви можете побачити, що насправді стоїть за цим тут.
Випікання ще простіше: придбайте кухонний комбайн *:
Приготування та випічка: яке борошно є правильним?
Нижчі типи борошна часто краще підходять для випічки, оскільки вони швидше вбирають рідину і легше піддаються обробці. Пшениця, спельта або жито: Зрештою, це також залежить від того, який тип борошна вам найбільше подобається. Більшість рецептів можна приготувати практично з будь-яким борошном, але для деяких правильне борошно може бути вирішальним фактором того, чи досягнете ви успіху у своєму тісті та своєму рецепті.
Печиво, печиво та тістечка
Для дрібних хлібобулочних виробів багато хто віддає перевагу легкому пшеничному борошну типу 405. Воно ідеально поєднується з водою або молоком, що дає переважно ідеальне тісто. Борошно також використовують для білого хліба. Якщо говорити про борошно з спельти, то борошно із спельти типу 630 має такі ж властивості, як пшениця типу 405.
Булочки, випічка та білий хліб
Борошно типу 550 особливо підходить, коли тісто має добре піднятися. Пшеничне борошно типу 550 рекомендується для виготовлення макаронних виробів, тіста для піци та дріжджової випічки. Він також використовується при випічці рулетів та легких хлібців.
Спробувати:
Змішаний хліб із закваски та грубого борошна
Борошно із середньою кількістю видів, наприклад, борошно пшеничне або спельта типу 1050, має сильніший смак і темніший колір, ніж пшеничне борошно з низькою кількістю видів. Оскільки вони трохи грубіші, вони досить непридатні для випікання тортів та печива. Вони ідеально підходять для змішаного хліба, а також для хліба з непросіяного борошна. При випіканні хліба часто поєднують різні види та види борошна.
Відкрийте наші рецепти хліба:
Чудо-зброя з комори:
* Примітка: Ми завжди шукаємо чудових пропозицій та корисних продуктів для наших читачів - речей, які нас надихають, та угод, які занадто гарні, щоб їх можна було ігнорувати. Посилання, наведені в цьому рецепті та позначені зірочкою, - це так звані партнерські посилання/рекламні посилання. Якщо ви натискаєте на одне з цих посилань і купуєте у нього, ми отримуємо комісію від дилера. Це не змінює ціну для вас.