Види хліба Факти про найздоровіші сорти хліба Vogue Німеччина
Маючи понад 300 різних видів хліба, Німеччина вважається світовим чемпіоном хліба. Вибір «хліба насущного» не такий вже й простий. Існує широкий вибір здорових і менш здорових хлібів. Ми покажемо вам список найбільш здорових видів хліба
Німеччина є чемпіоном світу з понад 300 різними видами хліба. Для "нашого насущного хліба" існує безліч смачних і корисних видів хліба, якими ви можете варіювати сніданок та вечерю. До речі, німці споживають в середньому 87 кілограмів хліба на рік, але запечені булочки та тости, змащені маслом, часто панують на кухнях світу. Ми говоримо: нам потрібні альтернативи! Дізнайтеся більше про найздоровіші види хліба, щоб почувати себе добре.
1. Цільнозерновий хліб із спельти
Один шматочок (30 г): 60 ккал - 0,5 г жиру - 3 г клітковини.
Здоровий хліб - це, звичайно, цільнозерновий хліб. Переможцем у нашому рейтингу є особливо хліб із спельти з непросіяного борошна, оскільки він легше засвоюється і містить у п’ять разів більше клітковини, ніж білий хліб. Загалом цільнозерновий хліб переконує своїм багатством антиоксидантів, білків та вітамінів. Завдяки додатковій кількості мінералів, калію та заліза, цільні зерна є справжнім засобом проти старіння.
2. Пумпернікель
Один шматочок (20 г): 37 ккал - 0,2 г жиру - 2,79 г клітковини.
Маленькі, але приємні: у маленьких скибочок є все: вони дуже засвоюються, регулюють травлення і водночас сильно живлять. Єдиний негативний момент: пумпернікелі містять лише кілька вітамінів групи В, тож класичні закуски - лише друге місце. Порада: Зверніть увагу на інгредієнти для повного задоволення. За традиційним рецептом для пумпернікелю використовують лише мелене ціле жито та воду (наприклад, соестер).
3. Багатозерновий хліб
Один шматочок (30 г): 60 ккал - 0,5 г жиру - 2,6 г клітковини
Назва зберігає те, що обіцяє: багатозерновий хліб виготовляється щонайменше з трьох різних видів зерна. Звичайно рекомендується цільнозерновий варіант, який часто багатий поживними речовинами, кальцієм, магнієм та фолієвою кислотою.
4. Цільнозерновий житній хліб
Один шматочок (30 г): 58 ккал - 0,36 г жиру - 2,43 г клітковини.
Цільнозернове жито переконує багатим вмістом вітаміну Е - це забезпечує гарне, блискуче волосся, міцні нігті та корисне для обміну речовин. Негативний момент: жито важко на животі. З цільними зернами, особливо якщо мова йде про солодощі, потрібна обережність: зовнішні шари цільного зерна разом з цукром викликають бродіння та газоутворення. Кишкова флора також може страждати від цільнозернового хліба.
5. Цільнозерновий хліб з насіння гарбуза
Один шматочок (30 г): 60 ккал - 0,6 г жиру - 2,2 г клітковини.
Щось певне: гарбузове насіння знижує рівень холестерину, зміцнює нирки і багате провітаміном А та вітамінами групи В, С та Е, а також ненасиченими жирними кислотами. У поєднанні з цільними зернами це забезпечує ідеальний початок дня. Ви заощадите ті кілька калорій більше протягом дня: адже додаткове живлення нервів зайве.
6. Хліб із закваски
Один шматочок (30 г): 60 ккал - 0,27 г жиру - 0,18 г клітковини
Закваска є основою для ситного і здорового хліба, оскільки він обробляється без штучних хлібопекарських речовин або консервантів. Це означає оптимальний смак та найкращу засвоюваність. Закваска робить хліб особливо ароматним і гарантує, що, на відміну від дріжджового, хліб надовго залишається свіжим та смачним.