Види ікри Так смакують білуга, оситра та севруга

Від Белуги до Осєтри

Найкращі види ікри: як стати знавцем

16 січня 2019 р., 12:09 | т-Інтернет

смакують

Як ексклюзивний делікатес, хороша ікра надає нотку розкоші. (Джерело: Elen11/Getty Images)

  • розділити
  • Закріплення
  • Роздрукувати твіт
  • На пошту
  • редакція

При цінах до 40 000 євро за кілограм, хороша ікра - одна з найдорожчих продуктів харчування. Крижано-холодна і з трохи солоними відтінками ікра пропонує той особливий свіжий удар. Ми пояснюємо відмінності між видами ікри та представляємо п’ять продуктів, які слід спробувати.

Ікру осетра називають ікрою. Незрілі та солоні, її яйця - делікатес. Є дві основні причини, чому смаколики настільки ексклюзивні: з одного боку, виробництво дуже складне; з іншого боку, гурмани люблять поговорити про смакові компоненти, аромат і структуру рибних яєць - схоже на хороше вино.

Угоди дня
Отримайте ваш новий розумний годинник Samsung сьогодні за низькою ціною

Існують такі види ікри

Щоб стати експертом ікри, вам слід знати про різні типи. Звичайно, є Білуга, яка походить від європейського осетра Хаузена або Белуги. Вважається ікрою найвищої якості. Той, який також дуже добре відомий Осієтра походить від осетрових осетрових (їх також називають російськими осетровими) або сибірських осетрових і трохи жорсткіше лущиться. Севруга отже, походить від осетра Севруги, він більше сірий, ніж чорний, і має тоншу оболонку.

Крім того, є Біла ікра від осетра-альбіноса, який походить з Австрії і коштує близько 33 000 євро за кілограм. За ціною до 40000 євро, тобто Алмас Ікра з Ірану - найдорожча ікра. Походить від осетра білуги віком від 60 до 80 років. Особливо дорогі версії походять від 100-річних осетрових.

Так можна визначити тип ікри та її походження

Відповідно до класичної інтерпретації, колір банки виявляє різноманітність. Але тим часом товарний маркетинг потрапив у цю сферу, так що з банки можна отримати не багато. Тепер споживачі можуть визнати законність на марці. Код містить інформацію про види осетрових, з яких походить ікра, а також про її походження, країну походження, рік збору та упаковку.

Наприклад, перші три літери "HUE" означають ікру білуги, а "C" у другій позиції коду означає аквакультуру. Наприклад, "DE" позначає походження з Німеччини. Щоб бути впевненим у типі ікри, споживачі також повинні уважно поглянути на дрібний шрифт. Крім усього іншого, не повинна пропадати примітка «малосоль», слабосолена. Сіль робить ікру ніжною і довговічною.

Вам цікаво яка ікра? Тоді подивіться на такі види ікри:

1. Оригінальна ікра белуги

Цей сорт ікри, цінуваний поціновувачами, має м’який кремовий смак з відтінком вершків. Завдяки грубому розміру зерен (діаметр більше трьох міліметрів) ікра Белуги дуже хрустка і забезпечує особливий смаковий досвід у роті. Оскільки ця ікра дуже інтенсивна на смак, її не слід насолоджувати міцними винами. Швидше він поєднується з легким білим вином, ігристим вином або шампанським, що підкреслює характер делікатесу.

Завдяки хорошому співвідношенню ціни та якості та дуже хорошим рейтингам, продукт отримав нагороду "Вибір Amazon".