Види кавових зерен та урожай Philips
Кавова подорож
Кавове дерево
Кавові зерна насправді є ядрами їстівних кавових вишень, які ростуть на кавовому дереві. Після вилучення зелена квасоля смажиться довше або коротше, щоб отримати бажаний смак, перед тим як її подрібнюють, а потім готують.
Ідеальний клімат
Кавові дерева вирощують у тропіках та субтропіках світу, на великих висотах, у прохолодному та вологому кліматі.
Арабіка або робуста
Існує два різновиди кави: арабіка та робуста. Арабіка - найпопулярніший сорт з витонченими ароматичними нотами, тоді як Робуста містить більше кофеїну. Більшість видів кави - це суміш двох сортів.
Збирання та переробка
Дозрівши, кавову вишню збирають вручну, потім зерна витягують і сушать. Ще зелені вишні залишають на кавовому дереві до дозрівання.
Від зеленого до коричневого
Для отримання бажаного смаку та вироблення певних ароматів зелені кавові зерна більш-менш смажать. Існує три основні рівні смаження: світло-коричневий, середньо-коричневий і темно-коричневий. Чим темніше кава, тим менше в ній кофеїну.
Створення сумішей
Змішуючи кілька видів кавових зерен, смажених до різного ступеня, ви отримуєте впізнавану та унікальну каву - або аромат незмінної якості. Це мистецтво, яке передбачає багато нюхових і смакових випробувань, а також вишукане піднебіння. Квасоля змішується відповідно до їхніх характеристик та якостей, вироблених під час запікання, наприклад, шоколадного смаку, квіткових ароматів, насичених нот або чіткої кислотності.