Види ковбаси 15 видів ковбаси Наскільки жирними ПРИГОДИТЬ ДЛЯ ЗАБАВЛЕННЯ
Ковбаса - хіт, але не завжди приємний для фігури. Ми скажемо вам, який тип жироуловлювача, а який ні - плюс багато інформації про ковбасу!
Якщо ви не веган або, принаймні, вегетаріанець, м’ясо та ковбаси, ймовірно, є частиною вашого звичного повсякденного раціону.
Мільйони людей навіть не уявляють життя без печінкової ковбаси, салямі чи шинки
- і навіть не хочуть цього: тому, що вони люблять свою братвурстку або свій ковбасний табурет! Далі “FIT FOR FUN” розповідає вам найважливіші речі про різні види ковбаси та різні види ковбас. Беручи до уваги міжнародну пропозицію, зараз існує майже некерований сорт ковбас - від різдвяної ковбаси Аахенської печінки до Реде Пользер з Данії до ковбасної ковбаси.
Три види ковбаси - багато видів ковбаси!
Загалом, експерти в Німеччині розрізняють три основні види ковбаси:
- Сирі ковбаси та ковбаси тривалого віку
- Ковбаси варені
- Ковбаси варені
Сирі та сухі ковбаси
. є холодним копченням та сушкою на повітрі, і переважна більшість із них має тривалий термін зберігання. Сира ковбаса складається з м’яса, бекону, нітратів, солі та спецій. Вони включають, наприклад
- стійкі до різання типи салямі, ковбаси, шлакової ковбаси, ковбаси та ковбаси, а також
- легкий для розповсюдження, але також не такий тривалий Mettwurst та Teewurst
Ковбаси варені
якщо вони добре охолоджені, їх можна довго зберігати після перемішування, кип’ятіння або копчення ще раз після наповнення в ковбасну оболонку. Вони складаються з попередньо звареної ковбаси, яка може містити м’ясо, субпродукти, бекон і навіть кров. Наприклад, до варених ковбас належать
- Печінкові ковбаси, кров'яні ковбаси та аспікальні ковбаси, які є одними з видів ковбас з найнижчим вмістом жиру з вмістом жиру лише від 5 до 20 відсотків.
Ковбаси варені
варять при температурі близько 75 градусів, а потім знову коптять залежно від виду ковбаси. Ви не можете тримати їх довго, девіз тут: швидко діставайтесь до ковбаси! Добре: їх вміст жиру є одним із найнижчих серед видів ковбаси, коли від 15 до 35 відсотків. Ошпарені ковбаси належать
- Пивна шинка, Боквурст, Вінер, Польсер, Братвурст, Ягдвурст та Мортаделла.
Сосиски на хлібі: зверніть увагу на вміст жиру!
Ця інформація особливо важлива для придатних ковбасоїдів: На жаль, тваринні жири містять багато насичених жирних кислот, які негативно впливають на нашу серцево-судинну систему, якщо їх споживати у великій кількості. Ми пригостимо вас улюбленою ковбасою від щирого серця, але, будь ласка, переконайтесь, що ви споживаєте лише їх та інші види ковбаси в помірних кількостях.
Для багатьох, звичайно, цікаво, скільки жиру потрапляє до так званих нарізок на хлібі. Ось чому ми маємо для вас оглядову таблицю 15 найпоширеніших видів ковбас та їх жирності. Небезпека: Цифри можуть представляти лише приблизні значення, оскільки існує багато різних виробничих процесів та видів м’яса в межах окремих видів м’яса, і багато що залежить від утримання, їжі та якості м’яса відповідної тварини. Сушене м’ясо та нежирна шинка, безумовно, мають низький вміст жиру, наприклад, тартар з яловичини лише 3,7 відсотка жиру надзвичайно нежирний.
| Ковбаса | Вміст жиру на 100 г. |
| 48 | |
| 41.6 | |
| 38 | |
| 37.4 | |
| 34,5 | |
| 34 | |
| 32.8 | |
| 31.9 | |
| 30.9 | |
| 29.2 | |
| 29 | |
| 27.3 | |
| 25-й | |
| 23 | |
| 8,0 |
Веганські та вегетаріанські ковбаси: так говорять захисники споживачів!
Хоча вони мають менше калорій і жиру, але все ж занадто солоні: саме так німецькі захисники споживачів оцінили переважну більшість із 50 м’ясних та 51 ковбасних виробів, що їх замінили, під час аналізу ринку в листопаді 2017 року. Загалом, близько 80 відсотків ковбасних продуктів, що їх замінюють, потрібно було б встановити на "червоний" на продовольчому світлофорі - див. Графік вище. Окрім заплутаного ряду печаток, який законодавцем не з'ясований і щодо якого також не передбачено юридично обов'язкових вимог, захисники споживачів скаржаться на те, що навіть 90 відсотків продуктів, "які рекламують із заявами, пов'язаними з харчовими продуктами або здоров'ям, мають харчовий склад". Висновок прихильників споживачів: "Вегетаріанські або веганські замінники не обов'язково пропонують більш здорову альтернативу". Однак виміряні параметри для видів ковбасних ковбас у всіх випадках кращі, ніж для оригінальних ковбасних виробів (див. Графік нижче. Однак деякі замінні продукти містять до восьми добавок - більше, ніж оригінали.