Види риби в раціоні дитини залежно від віку
Риба в раціоні дитини означає зайві жирні кислоти омега-3, які важливі для мозку та очей. Також риба багата білком, вітаміном D і має низький вміст насичених жирів. Однак деякі види риб містять занадто багато метилртуті. У високих дозах цей метал може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям. З огляду на це, нормально запитувати: які види риби ми можемо вводити в раціон дитини і коли?
Чому нам потрібно вводити певні види риби в раціон дитини?
М’ясо риби містить легко засвоюваний і якісний білок (порівняно з птицею, яловичиною, свининою), має низький рівень колагену та збалансований у складі амінокислот.
Риба - це важливе джерело незамінних жирних кислот омега-3 (особливо EPA та DHA - ейкозапентаенова кислота та докозагексаєнова кислота), білки, вітаміни A, D, E, B12 і такі мінерали, як калій, залізо, йод, фосфор, селен.
Мозок дитини гостро потребує незамінних жирних кислот, особливо DHA, у процесі її розвитку. Крім того, науково доведено, що докозагексаєнова кислота допомагає зору дитини.
Через вміст заліза рибне м'ясо їдять регулярно, запобігає анемії у дітей.
М'ясо риби належить до продуктів з найбільшим вмістом йоду, особливо сардини, оселедець, тріска і тунець - це означає, що воно допомагає правильне функціонування щитовидної залози і неявно при спалюванні жиру.
Завдяки омега-3 жирним кислотам регулярне вживання риби може знижує ризик розвитку раку до 50% - рак молочної залози, яєчників, передміхурової залози, товстої кишки, стравоходу та порожнини рота.
Крім того, незамінні жирні кислоти сприяють зниження рівня холестерину, перешкоджає засвоєнню інших шкідливих жирів в організмі та запобігає засміченню артерій.
М’ясо риби містить значну кількість кальцію, тобто міцні кістки і здорові зуби для карликів, які регулярно їдять рибне м’ясо, особливо анчоуси, сардини, анчоуси.
Також їдять м’ясо риби запобігає запаленню (суглоби) і допомагає у разі депресії або біполярного розладу.
Надихайтеся і готуйте рибу найсмачнішими способами за рецептами Кулінарія від Qbebe:
Ртуть у м’ясі риби
Майже вся риба забруднена ртуттю. Якщо здорові дорослі не мають проблем із природним виведенням ртуті зі свого тіла, дітям, вагітним або жінкам, що годують груддю, слід уникати певних видів риби та морепродуктів, щоб зменшити ризик впливу ртуті.
Риби, що містять найвищий рівень ртуті, це: акула, риба-меч, скумбрія та блакитний мерлін. На протилежному полюсі - тріска, лосось, оселедець, консервований тунець, форель (з низьким вмістом ртуті).
Ви повинні знати, що "занадто" смажена риба може бути набагато токсичнішою (може збільшити концентрацію ртуті в рибі).
Організм легко засвоює метилртуть з риби. В організмі людини цей метал діє як нейротоксин, а це означає, що він може впливати на мозок і нервову систему. Діти (у тому числі в утробі матері) є найбільш вразливими в цьому плані, оскільки розвиваються мозок та нервова система дитини.
Фахівці з питань харчування все ще обговорюють негативний вплив рибної ртуті на дітей, але всі вони сходяться на думці, що дитина неодмінно повинна отримувати рибу, але лише способами, які містять низьку кількість ртуті.
"Риба є хорошим вибором харчування, особливо для маленьких дітей. Безумовно, користь від вживання риби перевищує ризик впливу ртуті. Неможливо відмовитися від вживання риби. Якщо батько виключає рибу з раціону дитини, щоб уникнути ртуті, дитина може втратити найкорисніші поживні речовини. Є дослідження, засновані на наукових даних, які показують, що риба, з’їдена під час вагітності та дитинства, позитивно впливає на зір та когнітивний розвиток, оскільки вона багата омега-3 ", - говорить Чарльз Сантерре, професор кафедри токсикології продуктів харчування з університету Пердью (штат Індіана).
Коли ми вводимо рибу в раціон дитини?
Вводити рибу в раціон дитини слід з обережністю, як і з багатьма продуктами. Травна система дитини незріла і повинна «навчитися» перетравлювати поліненасичені жири в м’ясі риби, жири, корисні для дорослих.
Рибу можна вводити в раціон дитини в 6-8 місяців - залежно від віку, в якому дитина починала їсти тверду їжу, особливо м’ясо. Добре починати з певних видів нежирної риби, з низьким вмістом жиру (0,5-2%). Якщо є член сім'ї, який страждає алергією на рибу, можливо, ви зможете відкласти введення рибного м'яса в раціон своєї дитини до досягнення ним одного року.
Види риби в раціоні дитини залежно від віку
Дитина від 2 до 5 років . Дитина старше 2 років може їсти інші види слабкої скумбрії, окуня, щуки - приділяйте пильну увагу видаленню кісток. Крім того, собаки у віці від 2 до 5 років можуть їсти більше жирної риби, наприклад, індички або скумбрії, лосося - вони можуть містити від 2 до 8% жиру порівняно з 0,5 -2%, наскільки слабка риба. Рекомендована «доза» риби для дітей старше 2 років збільшується до 50-60г на тиждень.
Дитина старше 5 років він досить великий і готовий до вживання ще більш жирної риби, багатої жирними кислотами омега-3, таких як тунець, сом, оселедець, сардини, короп тощо. Жирна риба може мати вміст ліпідів до 20%. Види риби цієї категорії захищають судини дитини та допомагають нервовим клітинам виконувати свої функції, але не слід давати дитині більше 70 г жирної риби на тиждень.
Ви повинні знати, що нежирна риба, як правило, має біле м’ясо і містить менше жирних кислот омега-3, а жирна риба містить червоне м’ясо та більше жирних кислот омега-3.
На закінчення, риба є дуже важливою їжею для здоров’я найменших, але види риби потрібно вводити в раціон дитини відповідно до віку, щоб уникнути їх впливу ртуті.