Види рослинного молока, яке можна вживати під час посту - Natur House
Є кілька причин, чому все більше людей вважають за краще вживати рослинне молоко. Багато людей не переносять лактозу і не можуть пити молоко тваринного походження. Також люди, які дотримуються вегетаріанської дієти, віддають перевагу рослинному молоку, але ця їжа також вживається під час посту.
Незалежно від причин, за якими ви не вживаєте молоко тваринного походження, існує безліч альтернатив рослинного молока, які пропонують користь для здоров’я, яку не можна залишати без уваги. Деякі види рослинного молока є досить поширеними, наприклад соєве молоко або мигдальне молоко, але в спеціалізованих магазинах є й інші сорти рослинного молока, менш відомі в нашій країні.
Мигдалеве молоко
Мигдальне молоко виготовляється з мигдалю та води. Мигдальне молоко за формою тонше, ніж коров’яче молоко з 2% жиру, і має легкий горіховий аромат.
Він має низьку калорійність, коли не підсолоджується (є також мигдальне молоко з додаванням цукру). Він не містить насичених жирів або холестерину. Мигдальне молоко не є важливим джерелом білка або клітковини, порція, що містить лише приблизно 1 грам, але натомість забезпечує близько 20% добової дози кальцію, 10% добової дози вітаміну А, 25% дози вітаміну D. і 50% дози вітаміну Е.
Кокосове молоко
Виготовлене з кокосового ядра та води, кокосове молоко має солодкуватий аромат і є одним з улюблених сортів споживачів рослинного молока. Кокосове молоко зазвичай плутають з кокосовою водою, яка є рідиною, яка знаходиться прямо в горісі.
Поживний склад кокосового молока може сильно відрізнятися, тому завжди перевіряйте етикетку продукту.Наприклад, кількість калорій може змінюватися залежно від асортименту, із середнім або високим вмістом калорій.
Кокосове молоко також містить насичені жири, що суперечливе серед людей, які до цього ставляться обережно. Однак низькокалорійне кокосове молоко містить близько 5 грамів жиру на порцію, тому його слід вживати в помірних кількостях.
Натомість користь кокосового молока полягає в тому, що воно не містить холестерину, але містить значну кількість білка, кальцію, заліза, вітаміну В12 і вітаміну D. Це рослинне молоко, яке сприяє здоров’ю серця, оскільки воно підвищує рівень холестерину "добре ".
Лляне молоко
Льняна олія холодного віджиму змішується з водою, щоб отримати льняне молоко. Структура лляного молока схожа на структуру 1% жирного коров’ячого молока. Порівняно з іншими видами рослинного молока, лляне молоко вважається хорошим замінником коров’ячого молока, маючи схожий смак.
Льняне молоко багате на омега-3 жирні кислоти і є хорошим джерелом кальцію, вітаміну А, вітаміну В12 і вітаміну D. На жаль, лляне молоко не містить білка або клітковини.
Молоко фундука
Молоко фундука отримують змішуванням фундука з водою. Він має кремову консистенцію і сильний аромат, відомий тим, що має дуже приємний смак.
Цей вид рослинного молока має досить високу калорійність, порція з 110 калоріями та вмістом 18 грамів вуглеводів і 14 грамів цукру. Також арахісове молоко містить клітковину, білок, кальцій, вітаміни А, D, Е та рибофлавін.
Конопляне молоко
Отримане змішуванням насіння конопель з водою, конопляне молоко має легкий горіховий аромат і кремову консистенцію. Хоча варто спробувати, конопляне молоко має смак, який вам подобається або не подобається. Це альтернатива для людей, які страждають алергією на сою та горіхи.
Склянка конопляного молока містить близько 60 калорій і 5 грамів жиру, чотири з яких поліненасичені. Конопляне молоко не містить холестерину. На жаль, одна порція забезпечує лише 2 г білка і не містить клітковини. Конопляне молоко багате на амінокислоти. Крім того, конопляне молоко містить омега 3 та омега 6 жирні кислоти, а також кальцій.
Вівсяне молоко
Вівсяне молоко досить поширене в західноєвропейських країнах. Вівсяне молоко виготовляється із цільнозернових злаків, має легкий аромат, кремоподібну структуру і трохи солодке.
Овес містить близько 130 калорій на порцію. Вівсяне молоко багате жирами та вуглеводами, приблизно 25 грамів кожної порції та 19 грамів цукру на порцію. З іншого боку, він містить білок, кальцій, вітаміни А і D, залізо та рибофлавін.
Рисове молоко
Рисове молоко отримують з молока та рису (зазвичай використовують бурий рис). Він має легкий аромат і тонку консистенцію, подібну до знежиреного молока. Поряд із соєвим та мигдальним молоком, рисове молоко є популярним вибором серед споживачів рослинного молока.
Рисове молоко, хоча і не багате білком або клітковиною, містить невелику кількість кальцію. Їй віддають перевагу переважно через смак і менше через користь для здоров’я, яку він пропонує.
Соєве молоко
Його отримують подрібненням сухої сої, яку змішують з водою. Аромат і текстура варіюються залежно від марки і сорту, але загалом соєве молоко має легкий аромат і кремову консистенцію. Він не має смаку, який подобається всім.
Порція соєвого молока містить 100 калорій і 4 грами жиру. Він багатий білком, але також містить кальцій, вітаміни A, B12 і D, магній, залізо, цинк та рибофлавін.
Ви також можете отримати молоко з інших сортів цільного зерна, таких як ячмінь, лобода, пшоно або різні сорти рису, і їх харчова цінність відрізняється залежно від використовуваних злаків.
Хоча існує так багато різновидів рослинного молока, добре вибирати тип молока, яке ви споживаєте, відповідно до харчових переваг, які він пропонує, залежно від калорійності, і, нарешті, але не менш важливе - відповідно до особистих переваг.