Види сирів, сорти, види - Поради щодо харчування
Які бувають різні сорти сиру ?
У Франції виробляється понад 1000 сортів сиру. У Великобританії виробляється 700. Безліч методів виготовлення сиру демонструють здатність людини пристосовуватися до навколишнього середовища. У Франції вісім основних родин сирів - це реакція людини на клімат, географію, а іноді і на геологію регіону виробництва.
Пресовані варені макарони: Емменталь, Конте, Реблошон ...
Саме під час сиру сир нагрівається. Потім відбувається пресування під час формування. Вони дуже багаті кальцієм.
Сирі пресовані сири: Сен-Нектар, Томме, Реблошон ...
Процес виготовлення такий же, як і для приготованих пресованих макаронних виробів, без нагрівання.
Макарони з петрушки: блакитний сир, рокфор ...
Це всі сирі сири, виготовлення яких вимагає проколювання голками, щоб можна було розвивати формочки, розподілені по тісту.
М'які сири з промитими шкірками: монстр, ліварот ...
Тісто м’яке, оскільки сир не зазнав нагрівання або пресування. Шкірку миють і чистять щіткою, що сприяє появі грибків, що викликають оранжевий колір.
М'які сири з квітучою шкіркою: камамбер, бри ...
Знову ж не було нагрівання чи пресування. Поява скоринки обумовлено наявністю гриба, розпорошеного на поверхню після засолювання та зціджування.
Козячі сири: чабічу, пікодон ...
Як випливає з назви, вони виготовляються з козячого молока (як і з козячим сиром, ми також іноді розрізняємо овече молоко).
Свіжі сири: Petit Suisse, демісель ...
Це злегка зціджені сири, які не дозріли.
Виробники плавленого сиру:
Вони складаються з суміші одного або декількох сирів з маслом, вершками, молоком.
Ми також радимо вам
Також виявити
Коли і як сир прийшов на наші тарілки ?
Хто споживає сир ?
Які корисні властивості сиру для здоров’я ?
Вибір книг, харчових добавок, рослин та ефірних масел.
Відкрийте наш план передплати та отримайте необмежений доступ до всіх статей LaNutrition.fr !
- Фейсбуки
LaNutrition.fr - це незалежний веб-сайт новин, який спеціалізується на інформації про здоров'я та харчування. Щодня автори аналізують та розглядають результати десятків наукових та медичних досліджень. Ви знайдете оригінальну та інноваційну інформацію, часто ексклюзивну, у галузі профілактики, харчування, навколишнього середовища.
Йогурти? Це корисно для здоров’я! Це зміцнює імунну систему! Це збільшує ризик розвитку раку. Щоб зіпсувати хаос із загальноприйнятою мудрістю та відновити правду, LaNutrition.fr розповість вам все про йогурти.
Якщо є розділ, де важко орієнтуватися, це дитяча суміш! За якими критеріями слід вибирати одне молоко перед іншим для своєї дитини, якщо ви не годуєте груддю або якщо ви вирішили припинити грудне вигодовування? Знайдіть бренди, обрані LaNutrition.fr.
Які різні сорти сиру? Які переваги для здоров’я? Як їх вибрати та зберегти? Щоб знати все про сир, дивіться наш файл.
Чи справді молоко для вас добре? Цю ідею, що вкорінилася у свідомості багатьох споживачів, слід переглянути у світлі нових наукових досліджень, які припускають, що вживання занадто великої кількості молока може збільшити ризик раку.
Харчування, природне здоров’я: отримайте всі поради від LaNutrition.fr
Наш посібник "Звільнитися від цукру": навчіться визначати та зменшувати цукор.