Бісквітний бутерброд з шоколадом та пухнастим вершковим сиром - Andreea Raicu
Це простий, терміновий рецепт: бутерброд із печивом з шоколадною стружкою. Якщо гостей оголосили, а у вас немає часу приготувати вишуканий десерт, то цей рецепт стане порятунком.
Менш ніж через півгодини навіть найледачіша і найнекваліфікованіша «домогосподарка» матиме у своєму розпорядженні апетитний десерт, яким можна зустріти своїх гостей. І якщо у вас залишилось, не хвилюйтеся: це протримається кілька днів у холодильнику, без особливих проблем. Але кого ми дуримо?
Інгредієнти для бісквітного бутерброда з шоколадом та пухнастим вершковим сиром:
300 грам темного шоколаду (55% какао);
1/2 чайної ложки розпушувача;
1/4 чайної ложки дрібної морської солі;
Для начинки:
-230 г вершкового сиру;
-40 гр вершкового масла, кімнатної температури;
-1 чайна ложка ванільного екстракту.
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Шпалери лоток з папером для випічки. Решта шоколаду та масла розтопіть у каструлі, періодично помішуючи. Після того, як суміш гомогенізується, зніміть з вогню і залиште охолоджуватися на 2 хвилини. У мисці змішати борошно з розпушувачем і відкласти.
У великій мисці змішуйте міксером яйця, цукор і сіль протягом 2 хвилин, поки не вийде легка і пухнаста суміш. Додайте розтоплений шоколад і перемішайте, щоб змішати. Дерев’яною ложкою поступово вливайте борошно. Візьміть столову ложку, наповнену тістом, і покладіть на деко, не залишаючи місця між кожним коржем.
Коржі не слід розплющувати. Поставте в духовку і випікайте 11-12 хвилин або поки коржі зовні не стануть трохи хрусткими, а посередині все ще трохи м’якими. Вийміть піддон з духовки і дайте йому охолонути протягом 5 хвилин, перш ніж перекладати печиво на решітку (коли вони охолонуть, вони розплющаться).
У невеликій мисці змішайте сир і масло до отримання кремоподібного складу. Додайте цукор і ваніль і знову перемішайте, поки не увійде і не вийде оксамитова суміш. Покладіть крем на половину кількості печива, а решту покладіть зверху, щоб сформувати бутерброд. Зберігати в холодильнику.