Відкрийте делікатес, органічний магазин

Оновлено 25.08.2017

Щоб створити органічний магазин, вам потрібно буде знати нормативні акти, що стосуються розподілу органічних продуктів, отриманих "без використання синтетичних хімічних речовин". Це Agence Bio, офіційний орган, який допоможе вам ідентифікувати постачальників органічних продуктів і контролюватиме ваш органічний продуктовий магазин, принаймні раз на рік і після надсилання форми повідомлення - обов’язковий для всіх продуктових магазинів. Вам також доведеться поважати національний колективний договір 3244 та знати норми, пов'язані з відкриттям харчового бізнесу. Етапи відкриття органічного магазину повинні виконуватися у Формальному центрі підприємств (CFE) Торгово-промислової палати.

Відкриття органічного магазину: передумови

Створення органічного магазину співзвучно з часом і приваблює підприємців, які хочуть пропонувати своїм покупцям корисні продукти. Тим не менш, вам потрібно буде знайти стратегічне місце, щоб відкрити свій бізнес: клієнти, зацікавлені в органічних продуктах, повинні бути там, і вони повинні мати купівельну спроможність відповідно до вашого позиціонування. Ваша кімната повинна бути видимою та доступною. Наявність конкуруючих або доповнюючих магазинів є хорошим знаком. Однак, якщо у вашому водозбірному базі занадто багато продуктових магазинів, вам доведеться диференціювати себе, знижуючи ціни, а не пропонуючи нові продукти, що може зашкодити прибутковості вашого бізнесу. Перш ніж почати, проведіть дослідження ринку !

Як відкрити магазин органічних продуктів: Agence Bio допоможе вам вибрати свою продукцію

Окрім пошуку місця або переходу до бізнесу, ведення органічного магазину вимагає пропонування продуктів органічного виробництва або фермерського господарства. Ми говоримо про продукти, отримані "без використання синтетичних хімічних речовин". У цьому контексті, як спеціалісту з органічних продуктів, вам потрібно знати:

Продукти, які ви продаєте, та їх специфіка (включаючи умови виробництва та техніку)
Сектор органічних продуктів: що таке органічний продукт, хто є гравцями, яких виробників та фермерів ви рекламуєте, чому ...
Положення про розповсюдження органічної продукції: маркування, маркування, контроль, сертифікація тощо.

Вам слід звернутися до L’Agence Bio * (www.agencebio.org), щоб отримати допомогу у виборі постачальників та виробників органічних продуктів, а також дізнатись про особливості органічного сектору.
Ви також можете звернутися до веб-сайту: www.les-acteurs-du-bio.fr
* Agence Bio - це група громадських інтересів, призначена для розвитку та просування органічного землеробства. Він об'єднує фермерів, виробників, посередників та дистриб'юторів органічного сектору.

Створіть органічний магазин: зверніть увагу на норми !

Органічні норми

Органічне агентство також відповідає за перевірку походження продуктів, пропонованих у вашому продуктовому магазині. Щороку вам потрібно буде заповнити форму - яка називається формою сповіщення - і надіслати її їм. Потім він здійснюватиме контроль у магазині (принаймні раз на рік) через один із своїх органів з сертифікації партнерів. Мета полягає в тому, щоб перевірити походження продуктів, що пропонуються у вашому продуктовому магазині, а також ваше хороше спілкування зі споживачами.
Зверніть увагу, що магазини органічних продуктів, які купують лише розфасовану продукцію (виробником чи фермером) для подальшого перепродажу, звільняються від заповнення форми повідомлення.

Положення, що стосуються відкриття продуктового магазину

Ведення харчового бізнесу вимагає дотримання певних норм:

Позначення ціни за кілограм, літр, кількість або ціну продажу товару
Регульовані вивіски для хліба, молока, фруктів та овочів
Простежуваність
Повага та відображення терміну придатності
Повага до холодного ланцюга
Дотримання гігієни, безпеки харчових продуктів та умов транспортування їжі
Дотримання Трудового кодексу щодо найму персоналу (національний колективний договір № 3244 Роздрібна торгівля фруктами та овочами, продуктами та молочними продуктами)
Немає домашніх тварин, заборонено палити (і обов'язок згадати про це біля входу)
Про розповсюдження фонової музики слід повідомити SACEM з метою сплати роялті за авторські права
Повага до навколишнього середовища (поводження з відходами та упаковкою тощо)
...

Щоб зрозуміти норми, що стосуються управління харчовим бізнесом, вам слід проконсультуватися з національною продовольчою федерацією (www.fnde.com) паралельно з Agence Bio.

Кроки для відкриття продуктового магазину

Щоб створити свій органічний продуктовий магазин, вам потрібно буде дотримуватися формальностей щодо створення бізнесу, пов’язаних з діяльністю торговця:

Зареєструйте свою діяльність у Центрі офіційної ділової діяльності (CFE) Торгово-промислової палати (ТПП), до якого належить ваш бізнес
Складіть і подайте свої підписані статути в ДЗЗЕ Торгово-промислової палати на випадок створення компанії
Опублікуйте рекламу в Журналі юридичних оголошень (JAL) на випадок заснування компанії
Отримати дозвіл на велику комерційну площу у разі відкриття бізнесу площею понад 1000 м2 від ратуші
Отримати дозвіл на зайняття суспільного надбання у разі встановлення вітрини, кіоску або тераси, що зазіхає на суспільне надбання з ратуші

Управління органічним магазином: отримайте підтримку !

Як бачите, відкриття та керування органічним магазином вимагає дотримання ряду правил. Дуже важливо буде супроводжувати кваліфікованого бухгалтера, який спеціалізується на продуктових магазинах та роздрібному бізнесі, і це протягом усього життя вашого бізнесу. Ваш бухгалтер буде обізнаний про регуляторні зміни в цій галузі, а також зможе допомогти вам у ефективному управлінні вашою заробітною платою та відповідно до трудового законодавства, на додаток до своїх традиційних місій з моніторингу та аудиту.

Відкрийте органічну франшизу

Створення незалежного органічного магазину має перевагу у тому, що ви можете вільно вибирати товари, які хочете рекламувати, але, пройшовши франшизу, ви отримаєте підтримку в ідентифікації постачальників, контролі за правилами та вашому дослідженні щодо фінансування ... Ви також скористається популярністю франшизи. Існує кілька органічних брендів франшизи, найвідомішими з яких є Biomonde та Biocoop.

Ця стаття написана онлайн-бухгалтерською фірмою L-Expert-comptable.com. Наша спеціальність: допомогти підприємцям розпочати роботу та заощадити їх складну бухгалтерію.

Наші маленькі додаткові послуги: інноваційні інструменти, доброзичливі ціни, постійні посмішки.