Відкрийте для себе аюрведичне харчування з першого погляду, особливостей та порад

Аюрведичне харчування базується на 5000-річних принципах традиційної індійської натуропатії. Він пропонує конкретні харчові рекомендації, що сприяють цілісному здоров’ю, та містить багато корисних порад щодо здоров’я. Тут грають доші Вата, Пітта і Капха а тип індивідуальної конституції відіграє важливу роль. Дізнайтеся більше про типи конституції тут.

Особливості аюрведичної дієти

В Аюрведе велике значення надається свіжому приготуванню страв. В основі кожної страви лежить високоякісна органічна їжа, відповідний типу підготовки, свідоме приготування їжі і скоординовані Аюрведичні спеції. Різноманітність спецій в Аюрведе з численними впливами на наше самопочуття робить аюрведичне харчування таким різноманітним і захоплюючим.

Їжа в Аюрведе

Їжа використовується в Аюрведе шість смаків призначений. Згідно з аюрведичним розумінням, їжа повинна містити всі шість смаків, щоб їжа могла мати збалансований та підбадьорливий ефект. Якщо це не спрацює, усі шість ароматизаторів слід споживати принаймні протягом дня, використовуючи вуглеводи, овочі, фрукти, свіжу зелень та спеції.

Шість смаків Аюрведи

1. Солодке: стимулює травлення, заспокоює, зменшує вата-пітту
2. Кисле: стимулююче, задовільне, вата-зменшувальне
3. Солене: стимулює апетит, стабілізує, зменшує вату
4. Гіркий: очищаючий, підбадьорливий, капха-знижуючий
5. Гарячі: стимулюючі, зігріваючі, активізуючі, капфа-зменшувальні
6. Терпкий: терпкий, підсушуючий, підбадьорливий, пітта-редукуючий

Їжа шести смаків

1. Солодке: усі основні продукти, такі як макарони, рис, картопля, м’ясо, жир
2. Кисле: йогурт, лимон, ласі, оцет
3. Солене: всі види солі, водорості, соєвий соус
4. Гірка: овочі, салати, спеції, свіжа садова зелень
5. Гостре: перець чилі, свіжий імбир, часник
6. Трава: бобові, шпинат, брокколі, чай

10 порад з аюрведичної дієти

Знайте свій тип конституції Аюрведи

Для того, щоб прогодувати себе відповідно до свого типу в Аюрведе, вам слід заздалегідь визначити свій тип конституції. Ваш тип конституції складається з трьох дош Вата, Пітта і Капха. Якщо ви не впевнені, які доші у вас переважають, скачайте мій безкоштовний аюрведичний тест і негайно визначте свій тип аюрведи доші.

Харчові поради для кожної конституції:

Тип вата

Для типу Вата рекомендуються каші, супи, каррі та зміцнюючі рагу з коренеплодами. Їжа повинна мати злегка кремоподібну консистенцію. Найкраще переносить теплі та легкозасвоювані страви.

Тип Пітта

Для типу Пітта рекомендуються дали, каррі, страви з рису та локшини, а також чапаті та хліб наан. Його травна система корисна для сирих овочів та салатів. Він найкраще переносить м’які, енергійні та охолоджуючі страви.

Тип Капха

Для типу Капха рекомендуються теплі варені супи, дал, кіноа, пшоно, тофу та овочеві страви. До того ж для нього корисні житній хліб та гречка. Найкраще переносить теплі, легкі та стимулюючі страви.

---