Відкрийте для себе найкращі сорти картоплі

При виборі насіннєвої картоплі для вирощування враховується кілька критеріїв, які базуються на конкретних культурах або кулінарних характеристиках.

Хороша їжа для хорошої їжі

Смакові якості картоплі випливають, перш за все, з особливостей її м’якоті:

Для гурманів: тверда картопля

себе

М’якоть прекрасна і має хорошу стійкість до приготування. Вони ідеально підходять для приготування з парою, водою або на сковороді: картопля в полі, салати, соте або грате.
Класика: Амандіна, Аннабель, Белль де Фонтене, Бернадетта, BF15, Шарлотта, Шері, Нікола, Помпадур, Ратт, Розеваль.

Для дітей: борошняна картопля

Мучна картопля багата крохмалем. Зібрані в повній зрілості, вони чіткі для смаження (поглинають менше олії, ніж інші), і їх легко розчавити для пюре. Їх також використовують для приготування супів.
Класика: Бінтж, Бланш, Дезіре, Манон.

Всебічні: плавлення картоплі

Якщо у вас немає місця для вирощування двох або більше сортів, перейдіть до універсальних сортів. Вони ніжні, зберігаючи хороші кулінарні показники і, незважаючи ні на що, виробляють більше, ніж почесний фрі.

Класика: Елоді, Моналіса, Самба.

Поведінки, які потрібно знати

На городі не вся картопля створюється рівною. Садівник повинен зробити свій вибір за кількома критеріями:

Дата збору врожаю

Є більш-менш рання картопля:

  • Ранні збирають через 70 - 90 днів після посадки, тобто з червня для першої картоплі (Amandine, Apollo, Belle de Fontenay, Résy, Sirtema);
  • Помірно ранні збирають між 90 і 120 днями культури (Бінт'є, Шарлотта, Моналіса);
  • Пізні вимагають від 120 до 150 днів культури (Помпадур, Розеваль).

Не змішуйте

“Рання” картопля - це не рання картопля, а картопля, зібрана до закінчення терміну їх дозрівання; тому їх шкіра така тонка. М’якоть трохи борошниста і солодша.
Класика: Амандіна, Шарлотта, Нікола, Остара, Розеваль.

Тривалість розмови

Цей критерій є суттєвим. Немає сенсу садити велику кількість картоплі з низьким терміном зберігання, якщо її їсте лише двоє! Найчастіше рання картопля тримається не дуже добре, тоді як пізня може легко зберігатись протягом декількох місяців.

  • низький термін зберігання: термін зберігання менше 120 днів (Amandine, Apollo, Belle de Fontenay);
  • середнє зберігання: зберігання від 120 до 180 днів (Шарлотта, Моналіса, Ратте);
  • хороше зберігання: зберігання протягом 180 днів або більше (Désirée, Manon, Nicola, Pompadour).

Врожайність

І так, деякі сорти більш плодоносні, ніж інші. У хороших умовах вирощування, якщо порівняти Bintge, Charlotte та Monalisa, які, як відомо, мають дуже добрі врожаї, можна вважати, що BF15, Bernadette і Sirtema мають досить добрі врожаї, тоді як Belle de Fontenay і Ratte мають досить посередні врожаї.

Стійкість до цвілі

Останнім критерієм, якого не слід забувати при виборі сортів картоплі, є їх стійкість до фітофторозу. Деякі більш тендітні, ви повинні їх знати: Амандіна, Белль де Фонтене, Бінт'є, Помпадур, Ратте.