Китайська сковорода Elena’s Kitchen - версія 2
Сторінки
Сторінки - Меню
Четвер, 3 грудня 2009 р
Китайська сковорода - версія 2
Цей рецепт призначений для Дня крохмалю з дієти Ріни - 90-денна дієта.
Ви будете потребувати:
2 букети бок-чою
2 столові ложки соєвого соусу
1 чайна ложка кунжутного масла
2-3 зубчики часнику
1 стебло селери селери
2 молодих морквини (свіжа дитяча морквина)
Кореневище імбиру 2 см
150 г нарізаних грибів
1 столова ложка гострого соусу
1/2 червоної цибулі
1 болгарський перець
Цибуля-порей 10 см
50 г рису
3 столові ложки нейтральної олії - fl. сонце або арахіс
1/2 склянки овочевого супу, якщо потрібно
Помийте рис і дайте йому постояти 1/2 години в ситі, у воді, щоб трохи набряк. Потім покладіть його в поліетиленовий пакет, який щільно закриваєте, щільно прив’язуючи.
Я зробив 2 порції рису. Помістіть їх у миску з гарячою підсоленою водою. Наколюйте пакети зубочисткою і дайте їм повільно кипіти приблизно 10-12 хвилин, дбаючи про те, щоб час від часу їх перевертати. Метод запозичений звідси.
Подрібніть стебла селери кубиками та паличками.
Наріжте цибулю-порей тонкими діагональними скибочками, нашаткуйте цибулю кружками і подрібніть лимонну траву після того, як її розчавлять краєм ножа.
Подрібніть гриби тонкими скибочками, розімніть часник і натріть імбир.
Виріжте хвіст з бок чой відповідних трикутників.
Більші листя бок-чой ламаються, а болгарський перець ріжеться на жульєни.
Добре розігрійте сковороду вок, додайте олію та селеру, моркву, часник, імбир, лимонну траву та хвостики Бок Чой.
Перемішайте і переверніть вміст каструлі, кілька разів струшуючи. Задуха триває близько хвилини. Потім додайте цибулю і цибулю-порей.
Продовжуйте перемішувати овочеву суміш близько 30 секунд. Потім додайте гриби, болгарський перець, листя бок-чой.
Додайте соєвий соус, трохи перцю і продовжуйте тушкувати, помішуючи, щоб аромати поєдналися і аромати змішалися. Додайте гострий соус
При необхідності його можна додавати з овочевого супу, але не відразу, лише для того, щоб задушити все, оскільки гриби, як правило, поглинають рідини з овочів.
Вийміть пакети з відвареним рисом, відкривайте їх з великою обережністю, щоб не спалити їх від пари.
Подавайте овочі з порцією рису. Додайте кілька крапель кунжутного масла поверх овочів.
Це моя порція:
І того мого гостя, який також хотів разом із ним куряче м’ясо.
7 коментарів:
ваша "каструля" виглядає чудово!
Ви повернули мені спину цими інгредієнтами. якісь невідомі мені. хммм, але де ви їх купуєте? де я можу шукати екс-бок-чой або селера селера? це виглядає добре. а соєвий соус може бути крохмальним днем? Коли я задав питання на форумі, всі дівчата сказали мені, що це неможливо лише у білковий день, тепер я це теж знаю. зробив мені цікавим. Я не люблю китайську їжу. Я не знаю чому, але мені все одно. але те, що ви там зробили, виглядає добре. приємний вечір !
Улюблений, селера селери є у всіх відомих супермаркетах. З bok choy у вас можуть бути шанси за кордон, угорці в супермаркеті. Я взяв із магазину "Червоний дракон", розташований на найбільшому "ярмарку" з продуктами китайського походження - Europa-Niro.
Соєвий соус також можна вживати з крохмалем і вуглеводами; Я не знаю, що з ним сказати у білковий день, хоча я використовував його у дуже невеликих кількостях для маринування курки, яку смажили. Тофу має високий вміст білка, оскільки він відноситься до категорії сирів, отриманих із соєвого молока. Соєве молоко - це рослинний білок з майже відсутнім вмістом крохмалю. Соєвий крохмаль втрачається при приготуванні тофу. Тому зерно і фактура - це крохмалі. Ось чому сейтан (клейковина), який є рослинним білком пшениці, призначений для білка, а не крохмалю, саме тому, що крохмаль усувається.
І приємно, я прихильник спроб. Він настільки оксамитовий і збалансований ароматичний, що немає причин, щоб не сподобатися. А пряним або занадто ароматним смаком керують відповідно до уподобань. Ви змушуєте мене приїхати до Орадеї з сумкою і зробити передвиборну кухню в Alexa, бо вона вільніша, і розбестити вас. Приємного вечора і вам!