Відкрийте для себе найкращу російську кухню та рецепти! Журнал «Біба»
Особливо багата та різноманітна російська кухня багатюща завдяки величезній території і мозаїці культур, яка складала країну протягом століть. Не рафінована в радянські часи, російська кухня поглинула слов'янські традиції та міжнародні кухні, щоб підробити власну ідентичність. Відтепер у країні проживає типова кухня, яка, як правило, недорога, проста в приготуванні, барвиста та смачна. Відкрийте російську кухню без затримок завдяки трьом російським кулінарним стравам.
Яловичина строганова на передовій
Яловичина строганов - основна російська кулінарна фірма, яка присутня у всіх меню традиційних ресторанів. Ця страва є прекрасним прикладом поєднання російської традиції та міжнародного впливу. Як і багато страв, визнаних типовими для Росії, включаючи телятину Орлов, телятина з телятини насправді є витвором франко-російської кухні 18-19 століть. Його назва походила б від імені французького кухаря Павла Олександровича Строганова. Зараз ця страва закріплена в російській кухні і регулярно зустрічається на російських столах, принаймні найзаможніших через ціну на яловичину. Яловичина строганова складається з тонких смужок яловичини, заправлених сметаною або сметаною, паприкою, цибулею та грибами. Зробити це вдома дуже просто.
Спробувати російську кулінарну фірму: борщ
Супи завжди були дуже важливою частиною російської їжі, оскільки вони є майже обов’язковим компонентом повноцінного харчування. Українського походження, борщ, або борщ, є частиною кулінарної спадщини багатьох східних країн і є справжньою кулінарною особливістю в Росії. Це буряковий суп, приготований з м’ясом, капустою, а іноді і картоплею, подається гарячим або холодним як закваска. Дуже густий борщ містить дуже мало бульйону, і його можна подавати зі сметаною.
Побалуйте себе пельменами та варієнниками
Пельмені та варієники, буквально «каша», - це російські пельмені. У формі різних дрібних укусів пельміні та варієнники містять суміш м’яса та цибулі, оточену свіжою пастою, яка готується на грилі або відварюється. У Росії відомі як "їжа мисливця", пельміні та варієники легко транспортувати та готувати, а також складають багато страв у російських сім'ях, які досі роблять їх традиційним способом, формуючи тісто самі. Склад начинки варіюється в залежності від регіону, але зазвичай містить суміш яловичини, свинини та баранини в поєднанні з різними спеціями. Зазвичай їх подають з вершковим маслом або кислим соусом із сметани.