Відкрийте фаст-фуд, який крокує

Почніть процес

Цифри говорять самі за себе: майже кожен третій француз їсть у ресторані швидкого харчування раз на місяць, і 20% співробітників ходять туди на обідню перерву. Зрозуміло, що фаст-фуд сьогодні є невід’ємною частиною нашого раціону.

У наш час ресторани швидкого харчування представляють значну частину галузі громадського харчування, якщо не більше половини. Дійсно, з 19 000 ресторанних творінь 13 000 були ресторанами швидкого харчування у 2015 році.

Якщо ви теж хочете розпочати підприємницьку епопею, ця стаття проведе вас через кроки до відкрийте свій фаст-фуд.

Міні-резюме:

фаст-фуд

Які навички відкрити ресторан швидкого харчування?

Ви повинні знати, що вам пощастило опинитися в ситуації, коли це цілком можливовідкрити ресторан швидкого харчування без диплому.

Однак відкриття вашого ресторану швидкого харчування також є відкрийте свою компанію. Це означає, що вам потрібно мати основу в галузі бухгалтерського обліку, управління та управління, щоб утримувати своє судно на плаву.

Навички не потрібні, але необхідна підготовка. Дійсно, вам доведеться слідувати a навчання гігієні харчування відкрити ресторан швидкого харчування.

Бізнес-план швидкого харчування

Встановіть a бізнес-план швидкого харчування означає, що вам доведеться вивчити вашу стратегію швидкого харчування. Перший крок - задати собі правильні запитання: чому моє фаст-фуд працює краще, ніж інші? Чим я виділяюся? Яке зображення я хочу повернути ?

Щоб відповісти на всі ці запитання, ось кілька моментів, які ви можете уточнити, щоб вдосконалити свій проект:

    Проведіть дослідження ринку: фаст-фуд - це дуже конкурентне середовище, ми запрошуємо вас забезпечити життєздатність вашого проекту (ідея, концепція, місце розташування…). Дослідження ринку залежить від вашої спеціалізації. Наприклад, це буде інакше, якщо ви вирішите поважати кроки, щоб відкрити шашликабо для відкрити піцерію.

Виберіть і керуйте своїм приміщенням: розташування вашого ресторану швидкого харчування дійсно матиме прямий вплив на ваші результати.

Оцініть необхідний бюджет: яких постачальників ви б використали? За якою ціною? Якими будуть ваші прогнозні рахунки та ваш рух грошових коштів? Очевидно, враховувати особливості ПДВ у сфері громадського харчуваннящоб максимально точно оцінити ваші витрати.

  • Виберіть тип юридичної структури: Компанія з єдиним акціонером, компанія з кількома партнерами, індивідуальне підприємство? Це дуже важливий вибір, який вам доведеться зробити, і важливим буде зробити a порівняння статутів.

    • Написавши бізнес-план для вашого фаст-фуду, ви зрозуміліше побачите у своєму проекті. Дійсно, це чітко визначить осі, на яких вам доведеться зосередитися. Так само, бізнес-план дуже часто вимагається банками, якщо ви цього бажаєте отримати бізнес-позику. Іноді проектів статуту недостатньо, і банки хочуть переконатись, що ваш проект успішний.

    Зверніть увагу на свою соціальний об'єкт фігурує в статутах. Це іноді є предметом нормативних актів, і в його назві необхідно бути точним: фаст-фуд, продаж за стійкою страв та напоїв, представлених в одноразовій упаковці, споживання на місці або вивезення.

    Вибір юридичної структури, автопідприємця у фаст-фуді?

    У вас є ідея, концепція, місце розташування ... Відтепер ви мусите оберіть свою соціальну форму.

    Звичайно, ваш проект чітко визначений, але ви не повинні забувати, що форма компанії, яку ви збираєтесь вибрати, вплине на вашу діяльність.

      Відкрийте ресторан швидкого харчування, перебуваючи автопідприємець (відтепер мікропідприємець ) здається неможливим. Дійсно, бути самозайнятим підприємцем означає мати бізнес від свого імені та обирати статус самозайнятого. Цей статус дає вам право на особливий статус із певними перевагами, однак бути самозайнятою людиною означає також мати обмежений дохід: ви не можете досягти обороту, який перевищує 176 200 євро на рік.
      Увага: понад 85 800 євро, ви будете обкладатися ПДВ.

    Якщо ви хочете відкрити ресторан швидкого харчування самостійно, у вас також є можливість вибрати ДАСУабо aEURL . Це дві форми компанії, повністю пристосовані для утримання лише одного партнера, який більшу частину часу також є керівником компанії.

  • Якщо ви відкриваєте ресторан швидкого харчування з кількома партнерами або акціонерами, виберіть SARL або SAS . Ці соціальні форми найбільш використовуються при створенні фаст-фуду.

    • Однак, якщо ці соціальні форми залишаються незрозумілими для вас, ми запрошуємо вас дізнатись більше про різні форми суспільства, які існують. Цим кроком не можна нехтувати !

    Фаст-фуд один або франшиза?

    Відкрити ресторан швидкого харчування - це створити компанію, але це також придбати існуючий ресторан або створити його з можливістю пройти через франшиза швидкого харчування.

    Ми можемо згрупувати доступні для вас варіанти:

    • Відкрити ресторан швидкого харчування;
    • Відкрити франшизу;
    • Купити ресторан швидкого харчування;
    • Пройдіть франшизу.

    Але скільки коштує відкриття ресторану швидкого харчування ? Щоб відкрити ресторан швидкого харчування, вам доведеться орендувати або інвестувати в професійне кухонне обладнання, оздоблення, меблі, персонал, рекламу, зв’язок, бухгалтерію та адміністрацію. У будь-якому випадку, відкрити свій ресторан швидкого харчування дорого, але його можна зменшити, якщо ви не пропонуєте споживання на місці.

    Якщо ви хочете бути франчайзі, ваш бюджет повинен бути більшим. Хоча ви заощадите час і гроші, не розробляючи власної концепції, вам потрібно буде це зробити сплатити знак та його збори. Розраховуйте від 100 000 до 1 000 000 євро за договір франшизи.

    Зверніть увагу, що вартість відкриття франшизного ресторану швидкого харчування варіюється залежно від популярності обраного бренду. Таким чином, відкрити McDonald's буде дорожче, ніжвідкрити магазин чіпів наприклад, з Bintje & Zoet.

    Чи є способи забезпечити прибутковість?

    Проходячи франшизу, 9 із 10 ресторанів залишаються відкритими після декількох років роботи порівняно з майже 50% не франчайзі. Тому вибір на користь франшизи є гарантія прибутковості.

    Однак франчайзинг не дозволяє вам розвивати власну концепцію і не дає вам свободи вибору постачальників, наприклад. Тому, якщо ви хочете відкрити власний ресторан швидкого харчування, а чому б навіть не відкрити кілька, вдосконаліть свій проект, забезпечте його життєздатність та зосередьтеся на бізнес-плані.!

    Якщо всі ліхтарі зелені, що ви чекаєте, щоб застрибнути і відкрити свій ресторан швидкого харчування ?

    Оновлено: 27.01.2021

    Сценарист: Рафаель ДУМУЛІН, студентка II курсу європейського ділового права та менеджменту в бізнес-школі Skema Під керівництвом П'єра Айдана, доктора юридичних наук і випускника Гарварда.