Відкритий пікнік 5 рецептів, підказок та прийомів для їжі

Їжа на відкритому повітрі корисна для душі. (Зображення символу)

підказок

Завдяки великій релаксації ми тепер можемо знову зібратися з розширеною родиною чи навіть друзями. Але багато хто все-таки воліють робити це на свіжому повітрі. Тому що, незалежно від того, чи це спортивні зустрічі чи вечері, повітря під блакитним небом менш вірусне, ніж у закритих кімнатах. Пікнік ідеальний. Зрештою, їсти на відкритому повітрі - це одне з найкрасивіших задоволень для почуттів. В ідеалі в місці, де не так багатолюдно.

Вас це також може зацікавити

Харчування в зеленому: 11 прекрасних місць для пікніка в Кельні та поблизу

Але що спакувати? Ми зібрали кілька смачних рецептів для пікніка. Крім того, є кілька порад, щоб пікнік вдався без будь-якого стресу.

Вольфганг Хаммер/Brandstätterverlag

Інгредієнти для чотирьох осіб:

  • 150 г булгура
  • сіль
  • 2 пучка петрушки
  • 200 г м’яти
  • 2 помідори
  • 1 стигле манго
  • 4 ст. Ложки оливкової олії
  • Сік 1 лимона
  • перець

підготовка
Покладіть булгур у киплячу підсолену воду, розмішайте, дайте кипіти дві хвилини. Вимкніть плиту, накрийте кришкою і дайте булгуру постояти на плиті хвилин десять. Відкладіть це ненадовго і процідіть. Грубо нашаткуйте петрушку і м’яту. Видаліть плодоніжку з помідорів і наріжте кубиками невеликі кубики (приблизно 1 х 1 см). Очистіть манго від шкірки і наріжте таким же розміром, як помідори. Змішайте всі інгредієнти між собою. Приправте за смаком олією, лимонним соком, сіллю і перцем. Готова упаковка, маринована для транспортування.
Варіації: За бажанням можна додати половину фіолетового лука, дрібно нарізаного кубиками.

Тортиль із солодкої картоплі з песто з фетою та м’ятою

Тортиль із солодкої картоплі з песто з фетою та м’ятою

Вольфганг Хаммер/Brandstaetterverlag

Інгредієнти для листа коржиків:

  • 3 солодкі картоплі середнього розміру
  • 200 мл вершків
  • 4 яйця
  • мускатний горіх
  • сіль
  • перець
  • 100 г фета

Для м’ятного песто

  • 50 г кедрових горіхів
  • 1 жменя листя м’яти
  • 100 г сиру пармезан
  • 4 - 5 столових ложок оливкової олії
  • сіль
  • перець

підготовка
Почистіть солодку картоплю і наріжте тонкими скибочками
Висушіть кухонним папером. У мисці збийте вершки, яйця, тертий мускатний горіх, сіль і перець. Невеликий високий деко або квадратну деко вистеліть пергаментним папером. Зверху розвійте скибочки картоплі і залийте їх яєчною сумішшю.

Випікайте в розігрітій духовці приблизно 30 "40 хвилин при 200 градусах. Смажте кедрові горіхи до м’ясного песто. Змішайте всі інгредієнти або ручним блендером, або блендером. Приправте за смаком сіллю і перцем. Охолоджену коржик нарізати кубиками. Покладіть по шматочку фети на кожен кубик. Посипте песто.

Вас це також може зацікавити

Насолоджуйтесь останніми сонячними променями: 21 Кельнські парки, щоб відкрити і глибоко вдихнути

Фарширований інжир карамельними горішками

Фарширований інжир карамельними горішками

Вольфганг Хаммер/Brandstaetterverlag

Інгредієнти на чотири людини

  • 1 жменька волоських горіхів
  • 4 рис
  • 100 г свіжого козячого сиру
  • 100 г цукрової пудри
  • 2 ст. Л. Вершкового масла (кімнатної температури)
  • 50 мл вершків (кімнатної температури)
  • 1 щіпка флердель

підготовка
Смажте волоські горіхи в духовці або на сковороді. Розтопіть на сковороді цукрову пудру. Постійно помішуйте дерев'яною ложкою, знімайте її знову і знову, якщо вона занадто швидко тане. Додайте масло і вершки і добре розмішайте. Додайте сіль до трохи охолодженої карамелі, розмішайте волоські горіхи. Потім дайте охолонути на папері для випічки. Виріжте хрестик у верхній частині інжиру. Наповніть козячим сиром і покладіть зверху карамелізований волоський горіх.

Цитрусовий крем зі свіжою полуницею

Цитрусовий крем зі свіжою полуницею

Вольфганг Хаммер/Brandstaetterverlag

Інгредієнти для 4 осіб

  • 250 г полуниці
  • 200 г вершків
  • 4 ст. Ложки цукрової пудри
  • 2 ст. Ложки свіжовичавленого
  • Лимонний сік
  • Цедра половини необробленого лимона і половини апельсина
  • 1 чайна ложка кардамону

підготовка
Очистіть полуницю, наріжте трохи на шматочки для прикраси. Половину вершків змішайте з половиною цукрової пудри і половиною лимонного соку і цедри лимона. Решту вершків змішайте з рештою цукрової пудри та лимонним соком, більшою частиною апельсинової цедри та кардамону. Оберніть окремо вершки та ягоди, а також решту апельсинової цедри. Для подачі прикрасьте обидва креми ягодами, а апельсиновий крем - цедрою. Подавайте з рештою ягід.

порада: Крем також чудово діє як начинка для крихт та шоколадних десертів.

Поради щодо плавної підготовки до пікніка

Пікнік має давню традицію.

Безпечно упаковуйте: наповнюйте їжу в консервовані або загвинчувані банки або контейнери для свіжого зберігання, напої в пляшки або термоси Завжди транспортуйте заправку окремо, щоб салат довше залишався свіжим. Найкраще транспортувати торти та кіш на сковороді.

Перевірте своє улюблене місце на придатність: чи легко його знайти, і чи можна до нього дістатися на громадському транспорті? Найкраще позначити шляхи повітряними кулями або подібними знаками або надіслати координати GPS. Чи є сміттєві баки та туалети? Чи є якийсь захист від негоди? Є лавки та столи? Порада: складіть ящики з пивом і покладіть поверх них будівельні дошки.

  • Достатньо склянок та столових приборів, бажано також серверів для салатів
  • Торт-сервер
  • Ніж для хліба
  • різні тарілки та миски.

  • сіль і перець,
  • Колонки для стільникових телефонів та зарядних станцій
  • штопор
  • Відкривачка для пляшок
  • Кухонний папір
  • Мішки для сміття
  • Запальничка
  • клейка стрічка
  • Ліхтарі
  • Засіб від комах
  • Сумка першої допомоги

  • Серветки
  • і, можливо, соломка (переробляється або виготовляється з картону)
  • подушка
  • Кубики льоду в мішку-холодильнику

І після пікніка цілком природно, що кожен викидає сміття належним чином, або?

Вас це також може зацікавити

Харчування в зеленому: 11 прекрасних місць для пікніка в Кельні та його околицях

Насолоджуйтесь останніми сонячними променями: 21 Кельнські парки, щоб відкрити і глибоко вдихнути

Книга

Рецепти походять із книги Джулії Кутас „Міський пікнік”
ISBN 978-3-85033-974-2
Brandstätter Verlag 2016, 160 сторінок, € 25,-