Відкрито 4 молодих румуни; Пивний факультет; з євро
Четверо готували пиво вдома близько шести років, а в липні 2017 року почали Brews Brothers, місце, де любителі пива можуть навчитися робити власний лікер та де придбати необхідне обладнання та інгредієнти. "Ми пропонуємо всі необхідні інгредієнти для виготовлення будь-якого пива, яке ви хочете, та деякого обладнання через нашу платформу електронної комерції, і ми навіть робимо нашу майстерню доступною для тих, у кого немає місця вдома для виготовлення пива.", - говорить Алекс Марінеску.
Четверо почали робити пиво з інгредієнтів, привезених з інших країн, "після чого ми постійно думали, що в Румунії не існує цього курсу, а пропонування інгредієнтів та обладнання було досить обмеженим".
Від ідеї до створення компанії пройшло близько двох років обговорень та планів, а початкові інвестиції склали десь близько 40 000 євро.
Отже, вони вийшли за межі задоволення пити пиво і почали пробувати всілякі асортименти, вони читали в Інтернеті про вплив, який інгредієнти мають на кінцевий продукт. "Експериментуючи, ми застосовували теорії на практиці і неминуче дізнавались все більше і більше про процес пивоваріння, оскільки стикалися з різними проблемами, для вирішення яких нам доводилося шукати".
"Домашнє" пиво набуває популярності в Румунії
На їхнє щастя, підприємці виявили, що існує аудиторія, зацікавлена в любителях домашнього пивоваріння та ремесла. Донедавна пиво для румунів було класичним блондинковим напоєм пілснер, але царство пива є великим, і там існує багато різновидів. Поступово румуни почали сприймати різні види пива, і це можна помітити в торгівлі, але також і в підприємницькій діяльності в цій галузі.
Якщо у 2009 році в Румунії було 11 мікропивоварних заводів, то зараз їх кількість досягла 45, згідно з даними Європейської асоціації пивоварів. Таким чином, кілька румунів поспішили виробляти власне пиво, а чому б і не продавати його.
Brews Brothers вони вирішили навчити зацікавлених виробляти власне пиво та запропонувати заняття. "Це існувало публічно до нашої появи, люди, які давно готують пиво, деякі з них зараз є власниками крафтових пивоварень. Але ми раді бачити, що ми також виросли на цьому ринку завдяки легкому доступу до інгредієнтів та обладнання та курсів на "У нас є достатньо людей, які повертаються до нас і використовують наш простір та обладнання для виготовлення пива після того, як вони пройшли курс".
Алекс Марінеску підрахував, що близько декількох тисяч людей зв’язалися з Brews Brothers, або для придбання обладнання та інгредієнтів, або для відвідування курсів з моменту його створення. "Цього року більше тисячі людей так чи інакше взаємодіяли з нами".
Як результат, доходи також зросли, і в 2018 році вони досягли близько 200 000 леїв, а на поточний рік вони прогнозують збільшення на 30%.
"Бізнес вигідний, але до цього часу ми реінвестували весь прибуток, намагаючись розширити асортимент своєї продукції в магазині, асортимент, який з моменту відкриття до цього часу подвоївся".
Щодо джерела доходу, Алекс Марінеску стверджує, що магазин та курси приблизно однакові з точки зору обороту.
Домашнє пивоваріння - це не тільки для чоловіків
Хто такі клієнти, зацікавлені у виготовленні власного пива? "Клієнти, які купують інгредієнти та обладнання загалом, вже готували пиво. Вони є любителями домашнього пивоваріння, які намагаються створити нові рецепти або повторити хороший рецепт, зроблений раніше для власного споживання", - говорить Алекс Марінеску.
Що стосується профілю тих, хто цікавиться домашнім пивоварінням, це не класичний. «Ми також думали, що у нас буде достатньо стандартний профіль клієнтів на курсах, але реальність показала нам, що це не так, тому що у нас були клієнти різного віку, як жінки, так і чоловіки, і поціновувачі пива, і просто цікаво, як з Бухареста, так і з провінції », - каже підприємець. На сьогоднішній день понад 700 людей переступили поріг Бруз Бразерс, щоб відвідувати уроки домашнього пивоваріння.
"Ми вважаємо, що після 4-5-годинного курсу в нашій майстерні кожен може зробити пиво, якщо у нього є необхідне обладнання. Це обладнання не є стандартним і залежить від використовуваного методу. Однак обладнання можна імпровізувати з предметів, що знайдені в мережах супермаркетів, або спеціально придбати в спеціалізованих магазинах ".
Деякі з них виявилися настільки талановитими, що відкрили власні мікропивоварні, інші розпочали співпрацю з іншими мікропивоварнями, а деякі виграли призи за свої творіння, пояснює мені Алекс Марінеску.
Жоден з них не веде справи повний робочий день, оскільки може ефективно ділитися своїми завданнями. "Ми якось доповнюємо одне одного, коли хтось займає більше часу в іншому місці (в офісі, вдома тощо). Найближчим часом принаймні одному з нас доведеться присвятити себе штатному бізнесу, оскільки навантаження продовжує зростати ".
На майбутнє підприємці хочуть розширити пропозицію, продати "хміль та дріжджі мікропивоварням, бо, розмовляючи з ними, я виявив, що більшість з них досить обмежена". Ще одним напрямком, який вони хочуть піти, є виробництво власного пива ", - за режиму циганозварювання до іншої мікропивоварні, використовуючи їх обладнання та наш рецепт".
Раніше вони виробляли інші сорти пива, але зараз, я думаю, у них є два-три пива, які вони хочуть показати широкій публіці.