Відкриття чорного чаю з ваніллю з; Маврикій і все, що крутиться навколо нього! L; майстерня

Маврикійський чай на смак повертається !

Після виступу неаполітанців я пропоную вам допис, орієнтований більше на маврикійську культуру і точніше на наші звичаї щодо чаю. Я хотів поділитися цим із вами тим більше, що я щойно отримав новий чайний набір від Гая Дегрена, і мені було приємно випробувати свій чай у своєму новому чайнику Салам. Більше того, якщо ви побачите це, воно тут: http://www.guydegrenne.fr/idcadeaux/evenement-salam/salam-noir-mat-theiere-4-tasses-feutre-noir-211992.html .

Вже трохи розповівши вам про історичну точку зору, Маврикій був колонізований британцями на початку XIX століття і отримав свою незалежність 12 березня 1968 року. До цього у нас також були голландці дуже рано, тоді Французи, які втратили опору, коли прибули англійці.

Отже, я знаю, що це звучить кліше, але хто каже, що англійська каже чай, так? Коротше кажучи, ми були пройняті цим чайним ритуалом, тому чайний час на Маврикії є священним. Це трохи як час Теленовели у Південній Америці (до речі, у нас теж хе-хе). Флагманський бренд чаю, який залишається обов'язковим, - це бренд Bois Chéri. До того ж, якщо ви їдете у відпустку на мій острів, ви можете поїхати робити те, що називається чайним маршрутом, відвідати їх фабрику та їх музей і матимете задоволення скуштувати у чудовому колоніальному особняку, адже так, чай - це заклад! Особливо чорний чай з ваніліном! У нас є інші марки, такі як чай Chartreuse або чай Corson, цей влучно названий, тому що він для мене занадто насичений, але все-таки дуже хороший на смак. Ванільний смак чаю справді присутній у витонченості, він не псує смак чорного чаю, навпаки, ваніль приносить солодкість. Мені не подобається, наприклад, ванільний чай Twinings, бо він справді дуже хімічний на смак. Набір для пиття ванільного чаю, я віддаю перевагу брати додому або взяти простий чорний чай у стилі Lipton або чай з бергамоту від Tetley під іншою маркою !

Чи знаєте ви, що приймає Маврикій під час чаювання ?

Ну, ти скажеш мені чаю, і я відповім тобі так, але не те! Цей чай - це молочний чай, більшу частину якого містить сухе молоко. Сухе молоко є частиною нашої культури, і воно використовується у багатьох речах, включаючи випічку. Говорячи про випічку, мій маврикійський банановий тарт і мої неаполітанці будуть чудово поєднуватися з цим чаєм! Щоб дізнатись більше та надихнутися світом маврикійського чаю, перейдіть за таким посиланням: https://www.latelierdekristel.com/category/tea-timedesserts/.

У маврикіян немає табу, щоб скуштувати його! Все дозволено, і солоне, і солодке, і це момент, щоб насолодитися. Тому ми любимо підсмажувати хороший хліб, змащувати його маслом і додавати зверху гарні скибочки крафт-чеддера. Також можна їсти пиріжки з гострим перцем у теплому хлібі з маслом! Все, що потрібно для лінії (кривої) ... Звичайно, на сніданок можна застосовувати ту саму дієту! Я дозволяю вам відкрити мої фотографії нижче !

Щоб правильно зробити маврикійський чай, потрібно дати чаю прокипіти в киплячу воду і не додавати занадто багато чаю. Тому я готував цей чай Насипний чай Bois Chéri а не пакетики чаю, які ви бачите, тому що в «Чайнику Саламу» від Гая Дегрена було краще тестувати вільно! Теплий маврикійський чорний чай також має хороші миючі властивості, якщо у вас пил в очах або чистий без молока з лимоном, мед Родріге, він дуже хороший як маленький малюк.

Для реалізації на 4 людини

Інгредієнти

2 столові ложки буа-шарі або (шартрез/корсон) ванільний чорний чай
4 столові ложки рідкого молока на склянку або 1 столова ложка звичайного сухого молока
Чайна ложка цукрового цукру світло-коричневого цукру на склянку
Окріп

Підготовка

1 - Помістіть сипучий чай у знімну заварку чайника Salam. Покрийте окропом і закрийте за допомогою конвертора (дзвінок, що зберігає тепло).

2 - Дайте чаю просочитися протягом 3 - 4 хвилин, відкрийте та вийміть знімну заварку. Ви можете тримати чайну соломинку, дати їй охолонути і використовувати її як маскуючий засіб. Потім закрийте, використовуючи дзвіночок.

3 - Подавайте в кожній чашці саламу та розподіліть молоко (для сухого молока потрібно буде добре перемішати, щоб не було грудочок), а також цукор, перемішайте та подавайте гарячим. Подавайте з тістечками і все готово !