Відкриття нових сполук відкриває новий погляд на користь для здоров’я
Дослідження, проведене Університетом Східної Фінляндії, показало, що високий рівень споживання цільнозернових зерен підвищує рівень сполук бетаїну в організмі. Це, у свою чергу, було пов'язано з поліпшенням метаболізму глюкози та іншими позитивними ефектами, дійшли висновку дослідники.
"Цільнозернові продукти є одними з найбільш здорових продуктів харчування. Наприклад, ми знаємо, що велике споживання цільної пшениці захищає від появи діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань. Проте поки що ми не зрозуміли клітинних механізмів, за допомогою яких дієта, багата зернами, впливає на те, що відбувається в нашому організмі ", - сказала доктор Каті Ханінева, провідний дослідник дослідження в Університеті Східної Фінляндії.
Використовуючи аналіз метаболоміки, дослідницька група доктора Ханіневої дослідила вплив дієти, багатої на цілісні зерна, на метаболіти організму. Вплив вивчали на мишах, яких годували кормом, багатим висівками, і на людині, які протягом 12 тижнів харчувались продуктами з цільного зерна.
Дієта, багата цільнозерновими продуктами, підвищила рівень сполук бетаїну як у мишей, так і у людей.
"Це перший випадок, коли багато з цих сполук бетаїну спостерігається в організмі людини", - сказала доктор Ханінева.
Наприкінці 12-тижневого дослідження вчені також виявили кореляцію між поліпшенням метаболізму глюкози та підвищеною присутністю в організмі сполук бетаїну.
"Наприклад, бетаїнова кислота бетаїн особливо цікава. Підвищений рівень бетаїнової піпелевої кислоти в цільних зернах, зокрема, був пов’язаний із низьким рівнем глюкози після їжі », - пояснила д-р Ханінева.
Нова сполука "працює подібно" до препаратів для серця
Одне із сполук у бетаїні, виявлене дослідниками, бетаїн 5-аміновалерієва кислота (5-AVAB) накопичується в метаболічно активних тканинах, таких як серце. Враховуючи це спостереження, дослідники запропонували додатково перевірити його вплив на клітинній моделі.
"Ми виявили, що 5-AVAB зменшує використання кардіоміоцитів у жирних кислотах як джерела енергії, пригнічуючи функцію певного білка в клітинній мембрані", - сказав дослідник Оллі Керккяйнен з Університету Східної Фінляндії.
Цей ефект на клітинному рівні подібний до ефекту деяких ліків, що застосовуються при серцево-судинних захворюваннях. Однак важливо зазначити, що ми ще не пішли далі експериментів на клітинному рівні. Нам потрібні додаткові дослідження на тваринах та людях, щоб з’ясувати, чи може 5-AVAB впливати на функції нашого організму.
"У майбутньому ми намагатимемося детальніше проаналізувати безліч ефектів, які ці нові сполуки можуть мати на організм людини, а також вивчимо, як кишкові мікроби можуть сприяти утворенню цих сполук", - продовжує д-р Ханхінева.
Джерело: Американський журнал клінічного харчування, стаття до друку DOI: 10.1093/ajcn/nqy169: "Дієти, багаті цільними зернами, підвищують рівень бетаїнових сполук, пов'язаних з метаболізмом глюкози", автори: Оллі Керккяйнен Марія А Ланкінен Марілена Вітале Дженна Йоккала Дж. Leppänen Ville Koistinen Marko Lehtonen Rosalba GiaccoNatalia Rosa-Sibakov Valérie Micard et al./Наукові звіти, стаття опублікована в Інтернеті перед друком DOI: 10.1038/s41598-018-31484-5: β-окислення жирних кислот у кардіоміоцитах мишей ", автори: Kärkkäinen та ін.