Відмінності веганства та вегетаріанства, переваги та пов’язані з ними ризики
Веганізм, суворіший за вегетаріанство
Вегани та вегетаріанці вирішили взагалі відмовитися від м'яса. Однак існують відмінності між цими способами життя, оскільки веганство суворіше, забороняється навіть споживання молока, яєць, меду або будь-якої іншої їжі тваринного походження. Крім того, вегани забороняють використовувати будь-які елементи, отримані з продуктів тваринного походження, такі як шкіра та шовк.
І веганство, і вегетаріанство користуються все більшою популярністю, але, тим не менше, деяким людям важко їх диференціювати, тим більше, що існує кілька варіантів вегетаріанства.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Що таке вегетаріанство?
За даними Вегетаріанського товариства, вегетаріанці - це люди, які не їдять продукти або побічні продукти, що передбачають забій тварин. Таким чином, вегетаріанці не вживають:
- м'ясо, таке як яловичина, свинина та дичина;
- домашня птиця, така як курка, індичка та качка;
- риба та ракоподібні;
- комахи;
- згусток, желатин або інші тваринні білки;
- шинка або жири від забою тварин.
Однак багато вегетаріанців споживають побічні продукти, які не передбачають забою тварин. До них належать:
- яйця;
- молочні продукти, такі як молоко, сир та йогурт;
- Мед.
Вегетаріанці зазвичай їдять широкий асортимент фруктів, овочів, горіхів, насіння та продуктів, отриманих з них, і призначені для заміщення м’яса. Вегетаріанство, як правило, є менш суворим способом життя, ніж веганство, і існує кілька його різновидів. Вони представлені:
- лакто-ово-вегетаріанство - люди, які дотримуються цієї дієти, уникають усіх видів м’яса та риби, але вживають молочні продукти та яйця;
- лакто-вегетаріанство - люди, які дотримуються такого способу життя, не їдять м’яса, риби або яєць, а вживають молочні продукти;
- ово-вегетаріанство - м’ясо, риба та молочні продукти в раціоні заборонені, але дозволяється вживання яєць;
- риболовля - уникають усіх видів м’яса, крім риби та морепродуктів. Однак цей тип не відповідає традиційному визначенню вегетаріанства, і багато людей вважають його напіввегетаріанським або гнучким видом харчування.
Що таке веганство?
Веганство - набагато жорсткіша форма вегетаріанства. Вегани уникають споживання або використання будь-яких продуктів тваринного походження або побічних продуктів. Веганське товариство визначає веганство як спосіб життя, який прагне виключити всі форми експлуатації та жорстокого поводження з тваринами заради їжі, одягу чи інших цілей.
Вегани повністю уникають споживання будь-якої їжі або напоїв, що містять:
- м’ясо, незалежно від виду;
- риба та ракоподібні;
- яйця;
- молочні продукти;
- Мед;
- комахи;
- різні види білків тваринного походження;
- тваринні жири.
Суворі вегани поширюють ці принципи за межі дієти і намагаються, де це можливо, уникати будь-якого продукту, який прямо чи опосередковано передбачає використання тваринами тварин. Ці продукти можуть включати:
- шкіра, вовна, шовк тощо;
- Бджолиний віск;
- мило, свічки та інші продукти, що містять тваринні жири;
- вироби з латексу, що містять казеїн;
- косметика та різні інші випробувані на тваринах продукти.
Є також багато вегетаріанців, які застосовують певні веганські принципи до свого способу життя, наприклад, відмовляючись від шкірних продуктів або таких, що включають випробування на тваринах.
Користь для здоров'я
Наукові дослідження показують, що вегетаріанські та рослинні дієти можуть забезпечити більше користі для здоров’я, якщо їх правильно дотримуватися. Дослідження, проведене в 2017 році, вивчало ефективність трав'яної дієти у 49 дорослих із надмірною вагою або ожирінням, але також принаймні з одним із таких захворювань:
Округи з найвищим рівнем зараження на тисячу жителів. У Тімісі є 30 активних спалахів COVID-19!
ДОСЛІДЖЕННЯ: У 1 з 5 пацієнтів з COVID-19 у перші 90 днів після зараження розвиваються психічні розлади
Як дізнатися, чи є у вас дефіцит вітаміну D3?
Дослідники випадковим чином призначали учасників нормальній дієті або нежирній рослинній дієті, яка не передбачала підрахунку споживаних калорій або фізичних вправ.
В оцінках, проведених через 6 і 12 місяців, учасники групи, які дотримувались дієти на основі рослинних продуктів, продемонстрували значне зниження індексу маси тіла та рівня холестерину в порівнянні з аналогічними показниками в групі із звичайним харчуванням.
Інші дослідження показали, що у вегетаріанців рідше розвивається ожиріння, а трав'яні дієти можуть мати багато переваг для здоров'я серцево-судинної системи, особливо для спортсменів. Ці переваги включають:
- зниження рівня холестерину;
- покращення артеріального тиску та показників кровотоку;
- набагато ефективніше управління глюкозою в крові;
- зниження ризику і навіть лікування атеросклерозу;
- зменшення окисного стресу та запалення.
Дослідження, проведене в 2019 році, прийшло до висновку, що дотримання трав'яних дієт може співвідноситися зі зменшенням шансів розвитку хронічної хвороби нирок. Однак цих дієт слід дотримуватися належним чином, оскільки дослідження показало, що їх асоціація зі збільшенням споживання цукру та рафінованих вуглеводів збільшує ризик захворювань нирок.
Яка дієта здоровіша?
Обидві дієти пропонують подібні переваги для здоров'я та, як правило, заохочують людей їсти більше продуктів, багатих антиоксидантами та корисними поживними речовинами. Важко сказати, яка дієта здоровіша, оскільки і ті, і інші мають переваги та недоліки. Наприклад, на відміну від веганів, лакто-вегетаріанці легше отримують кальцій, фосфор та вітамін D. Однак уникання молока та яєць може допомогти веганам підтримувати нормальний рівень холестерину.
Для веганів існує ризик дефіциту омега-3 жирних кислот, особливо ЕРА та ДГК, навіть якщо вони мають у своєму раціоні рослинні джерела. Вегетаріанці та рибалки можуть легше отримати ці елементи, споживаючи яйця та морепродукти.
Обидві дієти повинні бути включені у здоровий спосіб життя, при якому потрібно споживати щонайменше 2 літри води щодня та регулярно займатися спортом. Марно дотримуватися цих дієт для їх впливу на здоров’я, якщо весь спосіб життя нездоровий.
Що стосується схуднення, дослідження показали, що вегани мають нижчий ІМТ, ніж вегетаріанці та люди, які харчуються м’ясом. Можливим поясненням цього результату є те, що вегани не їдять яєць та молочних продуктів.
Пов'язані ризики
Згідно з деякими дослідженнями, ретельно сплановані вегетаріанські та веганські дієти є здоровими та повноцінними з поживної точки зору та можуть забезпечити користь для здоров’я при профілактиці та лікуванні деяких захворювань. Однак для вегетаріанців та веганів важливо забезпечити дотримання збалансованого та здорового харчування, щоб задовольнити всі їхні харчові потреби.
Наприклад, рослинна їжа, природно, не містить вітаміну В12, необхідного мінералу, який підтримує нервову систему та серцево-судинну систему. Вегетаріанці та вегетаріанці можуть отримувати цей вітамін, вживаючи збагачені продукти, такі як крупи або трав’яне молоко. Інші елементи, які можуть відсутні в цих дієтах:
Існує широкий вибір добавок для вегетаріанців та веганів, які можуть допомогти цим людям. Лікарі можуть порекомендувати найкращі рішення, щоб дієти цього типу дотримувались здорового та правильного способу.
Діти є ключовими передавачами нового коронавірусу, передбачає найбільше дослідження щодо передачі COVID-19
Щорічна конференція MedLife, 6-е видання: Медицина та антропологія в умовах пандемії. Адаптивні рішення
Як фармацевти допомагають вам, коли стикаєтесь із проблемою здоров’я?
висновки
Для веганства та вегетаріанства характерно відмова від м’яса та риби. Однак веганство є більш суворою формою вегетаріанства, оскільки воно забороняє споживання або використання всіх продуктів тваринного походження, включаючи молоко, яйця, мед, шерсть, шкіру чи шовк.
Як вегетаріанські, так і веганські дієти можуть забезпечити користь для здоров’я, включаючи зниження маси тіла, зниження рівня холестерину та зниження ризику серцево-судинних захворювань. Однак представлені переваги дійсні лише за умови правильного дотримання цих дієт, інакше можуть виникнути численні недоліки та побічні ефекти.