Відмовтеся від E’s Як зробити плавлений сир в домашніх умовах

Якщо ви прочитаєте етикетку на упаковці декількох сортів плавленого сиру, ви виявите довгу лінію інгредієнтів, які більш-менш невідомі за назвою. Особливо, коли ми говоримо про плавлений сир зі всілякими смаками (перець, шинка тощо).

Щоб дати вам уявлення, ось найпоширеніші інгредієнти, зазначені на етикетці плавленого сиру:

сир
вода
вершкового масла
сухого знежиреного молока
плавлення солей
коректор кислотності (E 339)
йодована сіль.

На додаток до цих не таких численних інгредієнтів, існує безліч інших, які виробники використовують для асорті з плавленого сиру з грибами, перцем, шинкою тощо.

Інгредієнти, які слід додати, включають:

E 250 Нітрит натрію
Це 450 дифосфатів
E 451 Трифосфати
E 415 Ксантан ксантан
E 621 Глутамат натрію
E 301 Натрію аскорбат
E 120 Кармінова кислота
E 1422 Ацетильований діадидон-адипат
E 331 Натрію цитрат
E 452 Поліфосфати
E 407 Карагенан
E 330 Лимонна кислота
E 508 Калій хлорид
E 250 Нітрит натрію.

Побічні ефекти харчових добавок посилюються завдяки кількості та регулярності споживання їжі, в якій вони вводяться. До небезпек, які ховаються в організмі після вживання небезпечних Е, належать: рак, алергія, гормональні розлади, розлади печінки, захворювання кишечника та печінки, гепато-жовчні розлади, розлади травного тракту, нервові розлади та високий рівень холестерину.

Дослідження: 61 сорт плавленого сиру з Румунії містить Е, більш-менш

"Будь то скибочки, трикутники, булочки або кубики, плавлений сир часто зустрічається в румунській їжі. ANPCPPS Румунія вивчила етикетки та з'ясувала для споживачів, скільки Е містить цих продуктів. Результати показали, що з 61 порівняного продукту немає асортименту плавленого сиру, який не містив би Е. Таким чином, ми знаходимо товари, що містять понад 10 Е, а також продукти, що містять мінімальну кількість Е, відповідно лише два ", - зазначено в комюніке ANPCPPS, надісланому пресі.

Простий рецепт: як зробити плавлений сир в домашніх умовах лише з 4 інгредієнтів

1 кілограм сиру
1-2 чайні ложки харчової соди
1/4 пачки вершкового масла
трохи морської солі.

Коров’ячий сир зціджують у ситечку і добре пресують, щоб видалити всю сироватку.
Потім змішати з сіллю і содою.
Розтопіть пару (одну миску на іншу миску з окропом) з маслом протягом 15-20 хвилин, постійно помішуючи.
Коли він стане кремовим складом, зніміть з вогню і розлийте в каструлі і залиште охолоджуватися.