Відновлене велюте з кораловою сочевицею та солодкою картоплею; food2run ⎮ нагодуй бігуна ⎮

відновлене

Коралова сочевиця розкладається під час варіння і тому є хорошою основою для гладкого супу. У цьому рецепті вони також є основним джерелом білка для забезпечення оптимального відновлення після бігових тренувань. Супи з сочевиці бувають різних варіацій; тут вони приправлені паприкою та порошком каррі.

РЕКУПАЦІЙНА їжа - вегетаріанська

Час приготування: 30 хв

Інгредієнти на 2 людини

180 г червоної сочевиці

2 ст ложки оливкової олії

1/2 чайної ложки порошку паприки

1/2 чайної ложки порошку каррі

1 літр овочевого відвару

100 г сиру

Підготовка

Наріжте цибулю. Очистіть солодку картоплю і моркву і наріжте кубиками. Промийте лінзи.

У великій каструлі розігріти оливкову олію. Додайте цибулю і варіть 3 хвилини на повільному вогні. Додайте солодку картоплю, моркву, паприку та порошок каррі і тушкуйте 2 хв. Додайте сочевицю і бульйон і тушкуйте 15-20 хвилин, поки овочі та сочевиця не стануть м’якими.

Змішайте суп дуже коротко за допомогою ручного блендера або в кухонному комбайні.

Приправте перцем і сіллю і подавайте з пучком сиру.

калорій на порцію: 573 ккал, вуглеводів: 79 г, з них цукру: 12 г, білка: 31 г, жиру: 17 г