Відновлення їжі на b; б; s, діти та вагітні жінки

Додати до вибраного iStock

Для молодих батьків чи вагітних жінок питання дієти є вирішальним. Чим годувати немовля? Які продукти їсти під час вагітності? Щоб допомогти їм, Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES) опублікувало нові рекомендації 25 червня 2019 року.

Яка дієта до 3 років ?

ANSES починається виділенням переваги грудного вигодовування нагадуючи, що існує "зв'язок між тривалістю грудного вигодовування та більш здоровою та різноманітною дієтою у віці 2 років", згідно з кількома науковими дослідженнями. Але Однак вона не рекомендує забороняти дитяче молоко, адже грудне вигодовування не повинно бути клопотом для мами та дитини. Таким чином, для немовлят, яких годують із пляшечок, вона нагадує, що гіпоалергенні суміші не підходять для дітей, які страждають алергією на білки коров’ячого молока, що молока з соєвими білками слід уникати у віці до 6 місяців, і щокласичні дитячі суміші не слід замінювати рослинними напоями («рослинними молоками») до досягнення дитиною щонайменше 12 місяців.

Щодо диверсифікації дієти, ANSES рекомендує розпочинати її завчасно, між 4 і 6 місяцями, з "введення твердої їжі простої текстури, такої як пюре", на основі численних наукових досліджень з цього питання. Навіть якщо ми іноді думаємо протилежне, орган охорони здоров’я додає цемолочні продукти, яйця та арахіс потрібно вводити «без зволікань», оскільки це основні алергени, і дитину потрібно привчати рано, навіть якщо є сімейна історія.

З початку диверсифікації, дитині потрібно пропонувати різноманітну їжу, оскільки до 18-24 місяців дитина ще не є вибірковою. Лише після цього він почне відмовлятися від певних продуктів, іноді просто через їх візуальний вигляд, який називають неофобією. Тому перед цим складним етапом ANSES рекомендує пропонувати йому якомога більше різних продуктів і наполягати, якщо він відмовиться. Справді, "Для їжі, яку спочатку відмовляли приймати на початку диверсифікації, може знадобитися вісім опромінень". З 8 місяців і до 10 місяців, необхідно вводити «негладку їжу», щоб виявити різні текстури та розміри шматків. Як батько, ви також повинні навчитися розпізнати "сигнали голоду і ситості дитини", правило, про яке слід пам’ятати навіть пізніше.

У цей важливий час є також чогось, чого слід уникати. Це стосується «продуктів, багатих на цукор» (кондитерські вироби, тістечка, фруктові соки, газована вода), які не слід вводити занадто рано, щоб не дати дитині звикнути до смаку солодких речей. Бажано уникати "циліндрична або сферична їжа, яка протистоїть дроблення", не давайте кави, чаю та інших напоїв, що містять кофеїн, або підсолоджувачів. Вам слід обмежити продукти із сої та шоколаду через наявність фітоестрогенів та нікелю відповідно, а також не їсти при увімкненому телевізорі, щоб не відволікати увагу від плити. Нарешті, ANSES нагадує про це ознайомлення дітей з їжею через діяльність (садівництво, приготування їжі, дотик, зір) може полегшити їхні стосунки з новизною. Так само, якщо побачити, як інші їдять певні продукти за столом, це допомагає малюкам захотіти їх скуштувати.

Правила харчування між 4 і 17 роками

Щодо харчування дітей у віці від 4 до 17 років, ANSES зазначив "недостатнє споживання харчових продуктів у дітей" щодо заліза та кальцію, два необхідних поживних речовини для здоров’я та зростання. Щоб підвищити рівень кальцію, вона рекомендує віддавати перевагу свіжим, простим або молочним продуктам з низьким вмістом цукру в кількостях, подібних до дорослої порції. Якщо є відмова від цих продуктів або непереносимість, можна запропонувати листові овочі (салати, спаржа, шпинат, капуста, селера.), А також бобові (сочевиця, сушена квасоля, вага тощо). Деякі мінеральні води також можуть зробити хороший внесок. Що стосується заліза, вона рекомендує пропонувати м’ясо, рибу та яйця порціями, близькими до дорослих, а також хліб із непросіяного борошна, бобові, сушені або горіхи.

Щодо цукру, то все навпаки: споживання надмірне для 75% 4-7, 60% 8-12-річних та 25% 13-17-річних. Існують такі ризики для здоров’я, які ANSES терміново радить "запровадити ефективні заходи, спрямовані на зменшення споживання цукрів". Таким чином, вона рекомендує обмежувати солодкі напої та випічку, печиво або тістечка, "які часто пропонують для післяобіднього чаю", а також дуже солодкі фруктові соки, такі як газована вода. Їх не слід розглядати як порцію фруктів, а їх споживання повинно "залишатися нерегулярним і менше однієї склянки на день". Слід також уникати «додавання цукру» в компоти, крупи та інші промислові молочні продукти. В якості заміни батьки можуть запропонувати звичайні молочні продукти, свіжі фрукти, горіхи та воду. ANSES додає, що домашнє виготовлення дозволяє краще "відображати кількість цукрів, зокрема доданих, та усвідомлювати весь щоденний внесок".

Продукти, яких слід уникати немовлятам та дітям

Щоб зменшити ризик зараження їжею, ANSES нагадує вже відомі правила щодо продуктів, яких слід уникати.

Для дітей віком від 0 до 3 років:

Обмежте споживання диких хижих риб, таких як тунець, вовк, паламуда, щука
Уникайте мечів, марлінів, сікі, акул та міног

Для дітей від 0 до 5 років:

Мед до 12 місяців
Сире або недоварене м’ясо
Сире молоко та сири з сирого молока, за винятком варених пресованих сирів, таких як Gruyere або Comté
Сире яйце
Сира риба
Молюски продавали у вареному вигляді та вимагали зберігання в холодильнику

Для дітей віком від 6 до 10 років:

Сире або недоварене м’ясо
Сире молоко та сир із сирого молока (за тими ж винятками, про які згадувалося вище)

Харчування для вагітних або жінок, які годують груддю

Під час вагітності та годування груддю слід уникати певних продуктів, таких як холодне м'ясо, сире молоко, сирні молочні сири та сире м'ясо, риба та молюски. Але певним продуктам також слід віддавати перевагу, нагадує ANSES. Тож вона пояснює це, загалом споживання варених фруктів, овочів, молочних продуктів та риби є корисним. Наприклад, омега-3, присутній у рибі, обмежує ризик передчасних пологів.

Водночас вона зазначає, що наукові дослідження це показали жінки дітородного віку або вагітні мають недостатнє споживання заліза, йоду, вітаміну В9. Матерям, які годують груддю, також потрібно добре вживати вітаміни А і С. Тому ANSES надає перевагу харчовим продуктам, щоб уникнути або заповнити недоліки, нагадуючи, що харчовий баланс слід знаходити ще до вагітності, "зокрема щодо вітаміну B9".

Овочі та бобові для вітаміну В9
Деякі види м’яса, риби та морепродуктів на залізо
Яєчний жовток, молочні продукти та жирна риба на йод
Овочі та фрукти на вітамін С
Яєчний жовток, сир, масло та крем-крем для вітаміну А

Збільшення ваги та продуктів, яких слід уникати під час вагітності

ANSES також радить майбутнім мамам уникати надмірного набору ваги. Отже, вона це пояснює "розподіл споживання їжі не повинен бути джерелом надмірного споживання енергії". Крім того, вона рекомендує "фруктово-молочний перекус" (йогурт, сир.) для покриття потреб під час вагітності.

Вона також вказує на це слід уникати певної їжі, щоб обмежити ризик зараження їжею, і зокрема деяких риб. Таким чином, ANSES рекомендує уникати диких хижих риб (щуки, паламуди, вовка, тунця) та риби-меч, сікі, марліну, міноги та акули.