Відповіді на запитання білка, що виштовхується з кетозу
Я сиджу на кетогенній дієті і перестав приймати протеїнові коктейлі (за винятком білкового порошку після тренування з водою), бо чув, що це може спричинити рівень інсуліну. Чи правда, що білковий порошок з водою виведе вас з кетозу? Я особливо використовую Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey.
відповісти
Білок складається з семи різних амінокислот, деякі з яких (так само правильно виділені) можуть вивести вас з кетозу, розщеплюючи їх до глюкози в крові.
Дж. Право - це право. Якщо ви проведете якесь дослідження, воно підтвердить, що білок може вигнати вас з кето. Той, хто каже, що не може, не розуміє науки, яка стоїть за цим.
З цієї причини, щоб забезпечити вам постійний стан кетозу, ви повинні споживати близько 65% свого раціону, що складається з жирів, 30% білків і не більше приблизно 5% вуглеводів (які надходять з ваших страв на основі жирів і білків).
Кетоз - це позбавлення вуглеводів. Високоякісні протеїнові коктейлі, такі як ваш ON Gold, не містять вуглеводів. Отже, коли ви п’єте білковий коктейль, вас не виводять із кетогенного стану. З іншого боку, дешеві білки (м’язове молоко) та будь-які білки, позначені як «основний будівельний матеріал», містять вуглеводи для запобігання кетозу.
Ваш коментар щодо білкових коктейлів, які спричиняють інсулін, є неправильним. Інсулін виводиться для переробки цукру. У вашому ON Gold з водою майже немає цукру. Отже, коли ви п’єте протеїновий коктейль, інсулін не зросте. Стрибки інсуліну зазвичай трапляються лише під час вживання простих вуглеводів із фруктів, солодощів тощо.
Коли ви споживаєте надлишок білка на кетогенній дієті, частина амінокислот перетворюється в глюкозу за допомогою глюконеогенного шляху, тим самим виключаючи вас з кетозу.
Так, сироватковий білок може утримати вас від кетозу. Це вплинуло на мене кілька разів. Для тих, хто каже, що ні вуглеводів, ні ефекту, ви бачите лише половину історії. Вуглеводи викликають кетоз, впливаючи на інсулін.
Кетоз визначається співвідношенням інсулін/глюкагон (співвідношення I/G) (1). Сироватка не має вуглеводів, але є інсуліногенною (наприклад, посилання (2)). Підвищений інсулін знижує співвідношення інсулін/глюкагон (I/G) (1), що може впливати на глибину кетозу.
(1) Кетогенна дієта: повний посібник для дієтолога та практикуючого, Лайл Макдональд, 1998, с. 24, 30-31.
(2) Інсуліногенна дія сироваткового білка частково опосередковується прямим впливом амінокислот та GIP на β-клітини, Альберт Салехі та ін., Харчування та метаболізм 2012, 9:48:
Сироватковий білок підвищує рівень інсуліну в сироватці після їжі. Це було пов'язано з підвищенням рівня лейцину, ізолейцину в сироватці крові. підключений.
Хоча це питання вже має прийняту відповідь, я думаю, що я можу пролити більше світла на це питання (з актуальною наукою, а не лише моєю думкою) .
Ось одне з небагатьох досліджень (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1355601/), яке дає гарне уявлення про вплив (простих) вуглеводів, амінокислот (АА) і цілих білків і голод за кетоз - хоча це не була точна початкова мета дослідження.
Вільні жирні кислоти (вища величина вказує на "нижчий" кетоз) - найвища під час голодування, нижча при АА та цілих білках (без істотної різниці між ними), а найнижча при вуглеводах.
Кетонові тіла (вища величина вказує на "нижчий" кетоз) - найвища під час голодування, нижча у цілих білків, ще нижча при АА і найменша у вуглеводів.
Ось тут стає ДІЙСНО ЦІКАВО:
Інсулін (вищий рівень вказує на "більш рівний" кетоз) - найвищий з вуглеводами та АА (приблизно однаковий), найнижчий із цілими білками та під час голодування (приблизно однаковий).
Глюкоза (вища величина вказує на "більш рівний" кетоз) - найвища з вуглеводами, трохи нижча - з АА (але не сильно), а найнижча - з повноцінним білком та під час голодування (знову приблизно те саме).
Голодувати себе або їсти нічого, крім чистих вуглеводів, є протилежними кінцями спектра кетозу (ми це вже знаємо). Здається, існує значна різниця між вживанням білків у вигляді цілих білків або амінокислот. Білки в найпростішій формі (амінокислоти), здається, розщеплюють кетоз набагато більше, ніж складніші форми білків.
Отже, якщо ви стурбовані тим, що вуглеводи та амінокислоти у вашому коктейлі викидають вас занадто далеко з кетозу, просто зробіть те, що зробила повна білкова група у дослідженні, і замість цього приготуйте стейк.:):)
З мого особистого досвіду: так, ізолят сироватки може вимкнути кетоз. Це трапляється зі мною цього тижня; Я відчуваю втому, хоча їм достатньо, а Кетостикс став негативним. Протягом трьох днів я вранці (понеділок, вівторок та сьогодні середа) випивав 60 г ізоляту сироватки.
Це збільшує інсулін (або щось інше; і неважливо, що); Насправді я не відчуваю себе таким енергійним, як у вихідні.
Це вже третій раз у моєму житті, коли я дотримуюсь кетогенної дієти (за останні 15 років). Вперше я пив сирий білок (20-30 на день) і їв м’ясо тощо; вдруге м’ясо; і тепер я вранці замість сніданку пила білкові коктейлі.
Я читав у кількох різних джерелах: Основна ідея кетогенної дієти - це не "низьковуглеводне". насправді, це "не їжте неприродну їжу", не їжте зерна, цукор, білковий порошок, все, що було неприродним протягом мільйонів років історії людства.
Я перебуваю на кетозі 18 днів; Я схудла приблизно 8-9 фунтів і приблизно 1-1,5 дюйма. Однак більша частина втрати ваги (від 4 до 5 фунтів) відбулася в перші два дні; і тепер все зупинилося (хоча я не їжу цукор! Я навіть замінив порошок BCAA, який мав трохи мальтодекстрину) - тепер я знаю, в чому проблема .
Так, інсулін додається для переробки цукру, а не білка. І організм може виробляти глюкозу з білка. Хтось писав тут: "Глюкоза є переважним паливом для організму - організм може перетворити 100% вуглеводів, 58% білків і 10% харчового жиру в глюкозу".