Відповідно до Поради Дієта Аткінса - уникайте індукційних продуктів
П’ятниця, 1 лютого 2013 року
План дієти Аткінса - уникайте індукційних продуктів
Безперечно, перша фаза плану дієти Аткінса, фаза індукції, є найскладнішою для більшості людей. Мета - перетворити джерело енергії організму з спалювання вуглеводів на спалювання жиру. Простіше кажучи, вам дозволено отримувати 20 грамів вуглеводів в чистому вигляді на день. Цей термін означає загальне споживання вуглеводів за вирахуванням вуглеводів клітковини, цукру, алкоголю та гліцерину. Оскільки ці вуглеводи не засвоюються, вони не будуть враховуватися. Іншими словами, якщо ваша овочева порція містить 5 грамів вуглеводів, але 2 з цих грамів - з клітковини, то насправді розраховується лише 3 грами.
Для досягнення цілей індукційного плану дієти Аткінса вам потрібно вилучити з раціону багато продуктів. Не впадайте у відчай, ця фаза зазвичай триває лише два тижні. Якщо ви дійсно хочете грати за правилами, отримайте список прийнятних продуктів. Якщо певної їжі немає у списку, вона не повинна бути у вас на тарілці. Давайте розглянемо деякі з цих заборонених продуктів, починаючи з овочів.
Якщо овоч крохмалистий, залиште його. Найбільш очевидним ні-ні є картопля у будь-якій формі. Популярними овочами, яких слід уникати, є буряк, кукурудза, горох і, можливо, морква. Інші заборонені овочі - пастернак, подорожник та зимові патисони. Поки фаза індукції триває лише два тижні, ви робите набагато більше, ніж чекаєте повернення картоплі та гороху. Крохмалисті овочі - остання харчова група, введена під час другої фази дієти Аткінса, фази постійної втрати ваги (OWL), при якій ви збільшуєте споживання вуглеводів на 5 грам на тиждень.
Що заборонено під час фази індукції? Зерна відразу спадають на думку. Тож можна не тільки гризти хлібні палички. Але також не можна їсти тістечка, пироги чи тістечка. Цукор заборонений у всіх його видах. Це означає білий матеріал у цукорниці, але це також фруктові соки (за винятком невеликої кількості лимонного та лаймового соків), концентрати фруктових соків, сиропи та підсолоджувачі. Обов’язково уникайте всіх оброблених продуктів. Горіхи заборонені, оскільки більшість молочних продуктів виготовляються за винятком деяких сирів та вершків. З іншого боку, молочні продукти та горіхи - це перші продукти, що додаються після закінчення фази індукції.
Хоча на цьому етапі білки дозволяються і навіть заохочуються, ви повинні стежити за тим, як готується ваша їжа. М'ясо в паніровці, наприклад, рулет і телячий шніцель, виходить. Навіть не думайте про ці смачні борошняні соуси, а їх досить багато.
Існує ще одна група заборонених задоволень, яка не передбачає власне харчування. Спиртні напої в будь-якій формі категорично заборонені. Це означає не тільки пиво на основі зерна, але і вино, в тому числі низьковуглеводне. Як любитель вина, котрий ніколи не був на дієті Аткінса, я б дійсно сумував за забороненими продуктами більше, ніж саме вино, протягом двох тижнів. Після цього всі ставки припиняються.
.