ВІЙНА КАЛОРІЙ Що товстіє, ніж 100 грамів свіжого хліба або 100 грамів хліба

Хліб відгодовує стільки ж, будь то грем, жито, білий або тост, хоча хліб із цільного борошна та грем містить вдвічі більше клітковини, ніж білий хліб. Заява йде від дієтолога Михаели Біліч, яка каже, що 100 грам свіжого білого хліба має 266 калорій, як і однакова вага тосту: "Підсмажуючи, втрачається лише вода, але калорії залишаються незмінними", - пояснив доктор .Біліч.

Дієтолог каже, що найкращим для організму є хліб з непросіяного борошна та житнє борошно, яке, хоча вони і мають більшу калорійність, ніж біле, швидко дає відчуття ситості.

Доктор Біліч також стверджує, що білий хліб містить утричі менше вітамінів та мікроелементів, а магнію, кальцію та фосфору - у п’ять разів менше, ніж хліб із непросіяного борошна. Технологічний процес подрібнення пшениці знижує харчові якості хліба. Таким чином, у білому борошні залишається невелика кількість вітаміну В1, пантоєвої кислоти, фолієвої кислоти, заліза, міді, цинку та магнію.

---