Виклик антибіотиків залишається сильним у телячому секторі Journal Paysan Breton
Телячий сектор був активним у сфері захисту тварин та антибіотиків. Для подальшого вдосконалення потрібно знайти більше послідовності по всьому ланцюжку аж до молочного фермера.
Серед проблем майбутнього, визначених під час міжнародного симпозіуму телячого сектору, 26 квітня в Ла Болі, здоров’я та добробут тварин займали значну частину дискусій. Тут також виникають суспільні питання, і краще випередити їх, щоб зробити їх більш прийнятними для галузі, а не залишати їх широкій громадськості та дистриб’юторам, щоб вони їх взяли. "Те, що сталося в зародку [з раптовою зміною методів розведення після тиску з боку розподілу, примітка], мене лякає. Залишаймося розумними та економічно вигідними ", - підкреслив Марк Бутруй, президент Французької спілки вітлері (SDVF).
Зменшення використання антибіотиків є однією з прогресивних ініціатив, здійснених телячим сектором у багатьох країнах. "Породжуючи проблеми зі здоров'ям людини, стійкість до антибіотиків є скрізь у воді та ґрунтах. Він циркулює через біржі, подорожі. Ось чому міжнародна мобілізація є важливою. Справжні альтернативи, тобто не пов'язані з аптекою, повинні бути знайдені по трубі, якість розподіленої води, вакцинація, біозахист ... ”, представив Жан-Ів Мадек, керівник відділу антирезистентної стійкості ANSES.
Телята стійкі до прибуття
Опитування, проведені у 106 господарствах Франції в рамках плану EcoAntibio, показали, що споживання в господарствах досить подібне. "Лінії прогресу слід шукати у цьому секторі", - зазначає Емілі Гей, дослідник ANSES. "Стійкість до цефалоспоринів 3-го покоління також була визначена кількісно: вона сильніша при надходженні на відгодівлю, ніж при виході. Однак стійкість до інших антибіотиків продовжується у селекції ... "
Мати якісних молодих телят на старті - це складна задача. Здоров’я можна зміцнити завдяки успішній передачі імунітету через молозиво та підвищенню гігієни навколо молодого теляти, зокрема для захисту пупка ... "Уникнення відпущення телят на голодний шлунок також було б великим кроком вперед", підкреслює Тьєррі Лорен, ветеринар. Щороку в Європі циркулює 1,4 мільйона телят вагою менше 80 кг. Навіть якщо у Франції багато транспорту здійснюється на одній і тій же великій території, оптимізація часу залишається способом прогресу.
Фінансова віддача для молочних фермерів ?
Тому створення подальших зв’язків між виробниками молочної продукції та телят є важливим для майбутнього. Але зусилля з точки зору санітарних якостей перших повинні оплачуватися ціною на маленьке теля, яка варіюється залежно від сезону від 20 до 150 €. "Можна було б уявити систему відстеження телят, від народження до забою, з фінансовою віддачею виробнику молочних продуктів залежно від продуктивності тварини", - говорить Марк Бутруй. Ми також можемо думати, що завтра нові технології допоможуть управляти добробутом і здоров’ям тварин за допомогою саморегулюючих вентиляторів, теплових камер або мікрофонів, що виявляють проблеми із захворюваннями ...
Розум глобально
Сьогодні ЗМІ та НУО кидають нам виклик щодо стійкості систем в цілому, включаючи клімат, воду, здоров’я ... На взаємозв’язку з природою та живими істотами наша професія є складною і пильно спостерігається. Щодо споживача, думки більш нейтральні. Вони просять у нас відповіді щодо споживаної кількості, раціону тварини, способу розведення та забою ... Щоб прогресувати, ми повинні думати глобально, навіть якщо ми діємо лише локально. Все пов’язано ... Наприклад, робота над добробутом може допомогти зменшити кількість антибіотиків.
Томас Туріні, CIV - М'ясо, наука та суспільство
Акції в Італії, Нідерландах ...
В інших країнах також тривають заходи щодо зменшення антибіотиків. У Квебеку запроваджена програма моніторингу. «В Італії ветеринари та заводчики проходять навчання з цієї теми. Зокрема, ми хочемо зменшити пероральні антибіотики та суміші. Ми будемо націлювати більше. Для того, щоб мати можливість використовувати колістин, наприклад, антибіограма є обов'язковою », - уточнює Альберто Касартеллі, ліберальний ветеринарний лікар в Італії. У цій країні ринок також виходить у цю нішу. «Продукти, які останні 120 чи 140 днів не мали антибіотиків, розкладають на полицях. Споживачі платять за них трохи більше. "
У Нідерландах 99% фермерських господарств беруть участь у програмі скорочення. З 2009 року використання антибіотиків скоротилося на 35%. "Візити плануються владою, якщо фермери не докладають достатньо зусиль", - пояснює Марлін Ленсінк-Бракер, нідерландська ветеринарна служба. "Розроблено план дій, включаючи молочні ферми, де покращується здоров'я молодих телят, а також торговців та пункти збору, які забезпечують відстеження за допомогою програми для смартфонів. "