Виклик без цукру Як розумно обійтися без цукру в FOCUS Online
Помітив помилку?
Цукор не тільки шкідливий для наших зубів, він також може пошкодити органи, шкіру та мозок. Тому різні радники рекомендують повністю уникати цукру у всіх його формах, принаймні тимчасово, як частину "проблеми без цукру". Але наскільки розумним і здоровим є цей радикальний крок?
Цукор міститься не тільки в шоколаді та безалкогольних напоях. Він також прихований у фруктах (фруктоза), молоці (лактоза), алкогольних напоях та високовуглеводних продуктах, таких як макарони, хліб та картопля. Тому що наш організм перетворює вуглеводи в цукор.
У своєму посібнику "Без цукру: 40-денний виклик" дієтолог Ханна Фрей рекомендує вилучити всі ці продукти з меню - принаймні, протягом 40 днів. Згодом учасники виклику повинні відчувати себе значно здоровішими та щасливішими, згідно обіцянки Фрея.
Такі виклики без цукру є модними. Журналістка Андреа Бальшух також наважилася приміряти його і уникала цукру цілих 90 днів. Про це вона повідомляє у книзі “Цукор - це (не)”. Але наскільки розумним і здоровим є радикальне відмова від цукристої їжі? Фокус Інтернет запитав Стефана Кабіша з Німецького інституту харчування людей Потсдам-Рехбрюке.
FOCUS Online: Що ви думаєте про проблеми без цукру?
Стефан Кабіш: У цих так званих викликах аспект здоров'я, на жаль, рідко виходить на перший план. Здебільшого учасники більше зацікавлені в змаганнях, вони хочуть довести один одного. Проблема таких дієт: вони тимчасові та екстремальні. Вони повинні бути тривалими і помірними. Тоді вони менш стресові для метаболізму, і учасники мають більше шансів наполегливо змінюватися у харчуванні.
FOCUS Online: Є й інші занепокоєння щодо таких обмежених у часі дієт?
Кабіш: Час постити, грішити близько місяця, а дієти протягом місяця не є оптимальним для нашого обміну речовин. Існує великий ризик того, що вага зійде з колії в ту чи іншу сторону, і що розвинуться розлади харчової поведінки або посилення ожиріння.