Використовуйте залишки білка з розумом
Що ви робите з залишками яєчного білка?
Незалежно від того, для макаронних виробів, кремових десертів чи хлібобулочних виробів: у багатьох рецептах часто просять лише жовток. Потім залишок білка часто просто утилізують, хоча з нього можна приготувати власні смачні страви всього за кілька простих кроків. Тут наведено п’ять розумних ідей щодо використання білка.
Здорові білкові млинці без борошна
Білкові млинці можна їсти як корисний сніданок, так і як багату білками закуску до або після тренування. Для цього пасеруйте 2 яєчних білка і 1 невеликий стиглий банан, змішайте 1 чайну ложку цукру, 1/2 чайної ложки кориці та 1 щіпку солі. Випікайте невеликі порції тіста на змащеній маслом сковороді у вигляді невеликих млинців. В якості начинки для млинців підходять свіжі ягоди, кленовий сироп, мед або грецький йогурт.
Ванільні безе
Меренги - це легкі, пухнасті білково-цукрові випічки, які не тільки мають приємний смак, але і виглядають красиво. Для цього вишкрібте м’якоть стручка ванілі. Збийте 2 яєчні білки в чистій мисці до стійкості і, постійно помішуючи, поступово додайте 100 г білого цукру і додайте ванільну м’якоть. Якщо суміш жорстка, використовуйте мішок для труб або 2 ложки, щоб покласти невеликими порціями на деко, застелене папером для випічки. Випікайте в духовці при 120 градусах протягом 60 хвилин.
Манекен-омлет з низьким вмістом жиру
Смачний омлет можна приготувати і без яєчного жовтка, який багатий жиром, ніж яєчний білок. Просто покладіть 3 білки в змащену змащену жиром середню посуд і варіть на середньому вогні близько 5 хвилин. Омлет можна прикрасити і споживати з нарізаними кубиками овочами на ваш вибір, такими як нарізані кубиками помідори, паприка або морква, скибочки авокадо, сир або шинка. Якщо у вас під рукою лише 1 яєчний білок, його можна приготувати таким же чином і вживати як заливку на скибочку цільнозернового хліба.
Прості горіхові десерти
Горіхові десерти можна приготувати в найкоротші терміни лише за допомогою декількох інгредієнтів, і вони мають чудовий смак у будь-який сезон. Просто збийте в нежирній посуді 1 яєчний білок до стійкості і поступово додаючи 3 столові ложки білого цукру (за бажанням і ванільного цукру) при постійному помішуванні. Залежно від вашого смаку обережно складіть по 50 г тертого кокоса, меленого фундука або меленого мигдалю. Помістіть невеликими порціями тісто столовою ложкою на деко, застелене папером для випічки, і випікайте в духовці при 180 градусах протягом 10-15 хвилин. Горіхові десерти ідеально підходять як доповнення до післяобідньої кави.
Яєчні білки заморозити
Якщо ви не хочете переробляти залишки білка, наприклад через обмеження в часі, незважаючи на все це, він не повинен потрапляти в раковину. Яєчні білки можна чудово заморозити, бажано порційно. Після розморожування його можна нормально обробляти холодним, а биття в жорсткому вигляді все ще працює чудово. Це особливо корисно для багатьох рецептів, в яких використовується лише яєчний білок, а не жовток.
За допомогою цих п’яти способів використання залишків білка в майбутньому ви можете отримати дві вигоди: використовуючи залишки, ви можете порадувати своє кулінарне серце простими приготованими делікатесами, з одного боку, та посилити свідоме та стійке вживання їжі, з іншого.
Тут ви знайдете інші цікаві статті про стійкість та рецепти використання білка
Приємного читання, нехай надихає вас ...
Використання залишків їжі при приготуванні їжі
Перше, що потрібно зробити, коли готуєте, але що ви з цим робите? Що мені робити із залишками лимона або яєчним білком, якщо тільки жовток ...
Покладіть кінець культурі в Ессені!
Той факт, що в Німеччині разюче велика частка їжі потрапляє не в шлунок споживачів, а на смітник, - це те, що найбільше ...
Використовуйте залишки: решту половини лимона
5 способів використання половини лимона Досить часто рецепти вимагають лише соку половини лимона. Друга половина залишилася і закінчується ...
Фермерські магазини - робіть покупки здорово та стабільно
Купувати здорову та стійку? Перше, що спадає на думку - це “органічна” печатка. В принципі, це теж правильно, але здорова і стійка поведінка в магазинах заходить далеко ...
Десерти з фундуком - чудове різдвяне печиво
Горіхові макаруни просто є частиною різдвяних Макаруни з лісовим горіхом за своїм приготуванням схожі на класичні кокосові макаруни, але їх смак більше нагадує великий мішок, повний горіхів, який ...
Кокосові макаруни - легке і повітряне задоволення від бісквітів
Кокосові макаруни складаються лише з білка, висушеного кокоса та цукру. Щіпка кориці додає різдвяного аромату. Екзотичні солодкі кокосові десерти подобаються не тільки дітям - ...
Горіхове печиво - від лісових горіхів до горіхового печива
Звичайно, на Різдво на тарілці з печивом не повинно бути горіхового печива! Будь то класичні макаруни з лісовим горіхом або трохи більш незвичайний горіховий марципановий талер, горіхи дають печиво ...
Ідеї рецептів із пекарні
1000 натхнення на тему випічки! Все, що потрібно знати про рецепти випічки. Тут ви знайдете чудові торти, солодкі та солоні кіш, маленькі булочки, ...
Просте різдвяне печиво - від масляного до пісочного печива
Рецепти простих різдвяних печивів - ось як це працює ... Прості різдвяні печива не повинні бути менш смачними, ніж вишукані витвори! Наприклад, здобне печиво виготовляється лише з ...
Безе - чудові прикраси для тортів та печиво з яєчного білка
Безе - простий основний рецепт: Меренгу особливо чудово готувати з залишків яєчного білка, адже часто для рецептів вам потрібен лише жовток. ...