Вікові дослідження Голод, як дріжджова клітина - життя; Гени - FAZ
Коли Ейпріл Сміт хоче побалувати себе чимось, вона робить лазанью для себе та свого хлопця. Однак ваша версія класичної пасти не містить ні макаронних пластин, ні соусу бешамель. По суті, він складається з дуже керованої кількості різних овочів у томатному соусі та - в особливому варіанті - м’ясного замінника Кворн. Єдине, що нагадує оригінал - це рівно 90 грам нежирної моцарели. "Все це містить трохи більше насичених жирів, ніж було б добре", - визнає філадельфійка у середині тридцятих років у своєму Інтернет-блозі. "Але оскільки це стосується кальцію, ви можете собі це дозволити".
У "Щоденнику КР за квітень" ви складаєте глибоке враження про життя "кронів", тих людей, які підписалися на "Обмеження калорій з оптимальним харчуванням" (Cron). Цей ідеальний режим харчування протягом усього життя забезпечує рекомендовану кількість вітамінів та мікроелементів, але лише близько двох третин калорій, які медицина вважає здоровими. Але здоров'я та, перш за все, надзвичайно довге життя - це задекларовані цілі цього самоубийства, тоді як втрата ваги до індексу маси тіла квасолевої стебла, швидше за все, буде сприйнята як побічний ефект.
Старі нові обіцянки
Починати нову кар'єру в 70 років і продовжувати її з юнацькою енергією? Старіти, не відчуваючи себе старими? Американське товариство CR обіцяє все це на своєму веб-сайті. І навіть безсмертя здається досяжним для деяких із цих сучасних подвижників.
Передчуття, здавалося б, нескінченного життя, яке навряд чи можна похитнути, базується на дуже вибірковому сприйнятті поточних результатів досліджень. Насправді глисти, мухи та миші, які строго дотримуються дієти, живуть довше та здоровіше. Одним із художників мимовільного голоду в лабораторіях біогеронтологів є Канто, який разом із 75 іншими мавпами-резусами бере участь у довгостроковому експерименті з обмеження калорій в Університеті Вісконсіна в Медісоні майже 20 років. Канто призначали тим тваринам, яким доводиться харчуватися трохи більше 500 калорій на день, тоді як його особам дозволяється наповнювати шлунок харчовими гранулами в контрольних клітках.
Дві мавпи ще не проводять дослідження
З огляду на похмуре повсякденне життя лабораторних тварин, важко сказати, до якої групи належать щасливіші мавпи. Але що стосується фізичної життєздатності, Канто, який уже є одним із предків, має що запропонувати: пальто гладке, постава вертикальна, поведінка жвава. З іншого боку, Оуен, який лише на рік старший і не мусив голодувати, виглядає втомленим, але тепер схожий на старого з розпатланим хутром і мішкуватою поставою. Зараз ці дві мавпи, фотографії яких викликали фурор у "Нью-Йорк Таймс" два роки тому, ще не проводять наукового дослідження. Але, принаймні, вони представляють чітку тенденцію у зрілому віці 25 і 26 років: люди, які страждають від голоду, мають кращі життєві показники. Це також повинно вплинути на середню тривалість життя тварин.
Однак чи збільшиться і максимально досяжний вік, на що сподіваються ті, хто відмовляється від калорій, відповімо лише через кілька років, - визнає директор дослідження Річард Вайндрух: "Оскільки більшість тварин все ще живі, ми поки не можемо робити жодних заяв щодо тривалого життя ефекту Зробіть обмеження калорій ".
Погляд на вікову статистику
Різницю між середньою та максимальною тривалістю життя видно із вікової статистики промислово розвинених країн. Завдяки кращим умовам життя та медичному прогресу середня тривалість життя майже лінійно зросла за останні 150 років: австралійські жінки, народжені в 1900 році, могли розраховувати лише на близько 60 пенсій; В Японії, яка сьогодні є віковим рекордом, жінкам зараз виповнюється 85 років. Вони отримують вигоди - і, отже, той самий середній показник - перш за все від зниженого ризику смерті від хвороб, як дитина, так і молода людина. Чарівну вікову межу в 100 років все ще перевищують лише деякі, і більшість дослідників віку підозрюють, що біологічно визначена верхня межа людського життя становить десь близько 120.
Поки незрозуміло, як дієта з КР впливає на цю межу для довгоживучих приматів, таких як люди та макаки-резус, громада Кроні може лише побажати, щоб до них застосовувались ті самі правила, що стосуються дріжджових клітин, аскарид, плодових мушок та мишей. Однак сумніви щодо цього припущення виправдані, оскільки всі ці організми надзвичайно швидко рухаються. "Існує, можливо, більше можливостей для продовження, ніж у довгоживучих видів, таких як люди", - говорить біолог з розвитку Крістоф Енглерт з Інституту досліджень віку Лейбніца в Єні. Інша проблема полягає в тому, що дріжджі, глисти та мухи не повинні боятися найбільшого ризику для клітини - на відміну від людей: раку. Але саме ці експериментальні тварини слугують зразком для біології. Від них походять не тільки більшість підтверджених висновків про продовжуючий ефект низькокалорійної дієти, але майже всі наші знання про молекулярні механізми старіння.
Реакція на метаболічний стрес
"Велика проблема полягає у розрізненні причин і наслідків", - каже віковий дослідник Енглерт. Подібно до старіння, наприклад, сам голод супроводжується заплутаною безліччю біохімічних змін. Довгий час застосовувалося примхливе правило «Живи швидко, вмирай молодим»; клітина, поставлена на задній пальник, живе довше, оскільки вона просто утворює менше шкідливих відходів. Насправді голод може насправді посилити метаболізм у мітохондріях клітини, як показують експерименти з дріжджовими клітинами та аскаридами. Крім того, швидкість метаболізму, тобто оборот на основі маси тіла, може бути збільшений у голодуючому і особливо легкому організмі. Все більше стає очевидним, що дефіцит калорій викликає програму виживання в клітині, яка, очевидно, виникла дуже рано в еволюції, і - у випадку з різноманітними організмами - повинна привести організм у погані часи.
Здається, певні білки відіграють центральну роль у включенні цієї загальної реакції стресу. Ці так звані сиртуїни контролюють активність ферментів і зчитування генетичної інформації, що зберігається в ДНК. Голодні клітини виробляють більше сиртуїну, а штучно підвищена активність сиртуїну також має продовжуючий ефект.
Як все це пов’язано, досі незрозуміло, але такі дослідники, як професор Гарварда Девід Сінклер, все ще шукають шляхи активації програми сиртуїну без голоду. Сінклер вважає, що збирається досягти своєї мети: ресвератрол, складна біомолекула, що міститься в невеликих кількостях у червоному вині, стимулює вироблення клітини сиртуїну і довше зберігає в живих класичних випробуваних тварин.
Черви та гризуни як контраприклади
Щоб досягти цього ефекту, просто вживаючи вино, знадобиться кілька гектолітрів на день. І використання капсул ресвератролу, яке вже поширене в Сполучених Штатах, також викликає сумніви - мабуть, навряд чи якийсь активний інгредієнт досягає клітин. Отже, зі своєю компанією Sirtris Pharmaceuticals, заснованою в 2004 році, Сінклер шукає хімічно споріднені та запатентовувані речовини, так звані CR-міметики, з множинними ефектами та біодоступністю ресвератролу.
Не всі біогеронтологи поділяють ентузіазм Сінклера щодо того, що він знайшов двері до продовження життя із сиртуїнами та правильний замок ресвератролу. "Ситуація з даними досить неоднозначна, - каже Метт Кейберлайн з Університету Вашингтона в Сіетлі:" З глистами та дріжджами обмеження калорій діє, щоб продовжити життя навіть без підвищеного рівня сиртуїну. У той же час штучне надмірне вираження сиртуїнів у гризунів не впливає на життя ". Це суперечить припущенню, що це ключові молекули в процесі старіння. "Крім того, навіть незрозуміло, що обмеження калорій взагалі призводить до вироблення сиртуїнів", - говорить Кеберлайн. "Деякі дослідницькі групи виявили цей зв'язок, але інші не змогли його обгрунтувати".
Ресвератрол та інші CR-міметики також не є причиною для того, щоб перервати пік для кронів, які спілкуються в Інтернеті. Ейпріл Сміт довіряє рішенню свого друга Майкла Рей, співробітника британського гуру довголіття Обрі де Грея: "Майкл дуже консервативний: поки він не впевнений, що це допоможе, ми не беремо цього".
Усі наукові заперечення, а також злість звичайних їдців, які відчувають критику з боку тонких фігур Кроні у споживанні жиру та м'яса, не вражають Сміта та її друга. Як і художник голоду Франца Кафки, вони почуваються нерозуміними з боку решти світу. Навіть якщо їх дієта не веде до вічного життя, дослідження з мавпами та людьми свідчать про принаймні менший ризик діабету та артеріосклерозу. А згідно з "Щоденником КР у квітні", пара не хоче помічати жодного з часто спостерігаються побічних ефектів, таких як постійне заморожування або втрата лібідо. Вони продовжують вводити кожен споживаний грам у вимірювач Cron-O-Meter: Ця комп’ютерна програма “Подовжувачів життя” повинна забезпечити відповідність їжі правилам пропорцій білка, жиру та вуглеводів та достатньої кількості вітамінів. і містять мікроелементи. Врешті-решт, ти не хочеш голодувати до смерті раніше свого часу.