Викрадання дієтичних гуру NZZ

Небезпека ховається на тарілці. Банан або тріска, селера або свинина, що завгодно може викликати у вас харчову алергію. Ви нічого про це не знаєте? Тоді вам не вдалося створити свій особистий профіль харчової алергії - остання манія

Небезпека ховається на тарілці. Банан або тріска, селера або свинина, що завгодно може викликати у вас харчову алергію. Ви нічого про це не знаєте? Тоді ви нехтуєте скласти свій особистий профіль харчової алергії - остання мода останніх "нутріологічних" досліджень. Цей тест виявляє так звані антитіла IgG4 проти їжі. У процесі, як стверджується, виявляються харчові непереносимості, які, як кажуть, відповідають за низку недуг: головний біль, сприйнятливість до інфекцій, навіть депресію та ожиріння. Нові знання проповідують «цілісні» дієтологи, а також гуру дієти.

Небезпека ховається на тарілці. Банан або тріска, селера або свинина, що завгодно може викликати у вас харчову алергію. Ви нічого про це не знаєте? Тоді вам не вдалося скласти свій особистий профіль харчової алергії - остання мода найсучасніших «нутріологічних» досліджень. Цей тест виявляє так звані антитіла IgG4 проти їжі. У процесі, як стверджується, виявляються харчові непереносимості, які, як кажуть, відповідають за низку недуг: головний біль, сприйнятливість до інфекцій, навіть депресію та ожиріння. Нові знання проповідують «цілісні» дієтологи, а також гуру дієти.

Вони дозволяють своїм клієнтам робити дорогі аналізи крові, в яких тестується 88, 100 або навіть 280 продуктів. Чим вища концентрація антитіл IgG4, тим нестерпніші відповідні продукти харчування для досліджуваного. За результатами клієнт також отримає вказівки щодо індивідуальної дієти обертання або виведення. Це рятує його від великого зла.

Однак злом є саме тестування. Німецьке товариство алергології та клінічної імунології говорить про викрадення пацієнтів. А для Цюріхського алерголога Брунелло Вютріха, який нещодавно написав попередження щодо цих тестів у медичній газеті від імені Швейцарського товариства алергологів, це фокус-покус. Справжню харчову алергію викликає інший клас антитіл, який називається антитілами IgE. Від цього страждають 2 відсотки населення. Той, кого це стосується, помічає це досить швидко і мусить довго уникати відповідних продуктів, часто все своє життя.

Очевидно, це занадто малий ринок для гуру дієти та цілителів харчування. За даними самопризначених експертів, частка людей з невизнаною непереносимістю IgG4 становить щонайменше 40 відсотків. Але їх тести вимірюють те, що є найбільш природним у світі тіла. Коли ми їмо йогурт, ми утворюємо антитіла IgG проти сироваткових білків, відповідні свинячі антитіла після цервелату, і навіть вся зелень розпізнається імунною системою.

Але це все. Оскільки кількість антитіл IgG4 не має наслідків для здоров’я. Навпаки, різні дослідження навіть показали, що антитіла IgG4 надають позитивний ефект. Крім того, на основі тестів дієта також може мати контрпродуктивні ефекти, особливо у дітей. Брунелло Вютріх застерігає: "Якщо діти раптом уникають цілого ряду продуктів, їм не вистачає важливих поживних речовин". Матіас Мейлі