Вимоги до маркування для мереж швидкого харчування, що підраховують калорії у Великому Яблуку
Викуривши сигарети, американці зараз також займаються відгодівлею: у Нью-Йорку McDonalds & Co тепер повинні друкувати інформацію про калорії в меню.
Вуаля - ваші калорійні бомби! Зображення: dpa
Гамбург складає 250 калорій. Картопля фрі, ще 250. О боже, а потім кока-кола! Мало хто справді задоволений новою нью-йоркською прозорістю. Близько 2000 мережевих ресторанів у столиці швидкого харчування США зараз повинні вказувати кількість калорій у своїх фаст-фудах у всіх меню. Цьому регламенту передували багаторічні суперечки про людей, які товстіють, епідемії діабету, серцево-судинні захворювання та роль держави в охороні здоров'я.
Коли в січні цього року Нью-Йорк нарешті став першим містом США, яке законно змусило мережу ресторанів перераховувати відгодівлі, спочатку був жорсткий опір. Політики критикували "державу гувернантки". А Національна асоціація ресторанів скаржилася, що неможливо дотримуватися безлічі місцевих, окружних та державних норм.
Продавці, які не беруть участі в протижировому наступі, повинні заплатити штраф у розмірі 2000 доларів. Відтоді інші міста та графства США наслідували цей приклад. Очікується, що найближчими днями Лос-Анджелес прийме відповідний закон. Американський штат Каліфорнія, піонер з точки зору фізичної форми та здорового способу життя, навіть розглядає можливість введення контролю за калоріями в масштабах всієї країни.
Прихильники кампанії впевнені, що відтепер споживачі, маючи на увазі кількість калорій, у середньостроковій перспективі обиратимуть більш легку та здорову їжу. "Багато споживачів просто не знають, скільки вони набивають попутно", - говорить комісар з охорони здоров'я Нью-Йорка Томас Фріден.
Приклади кавової мережі Starbucks та хлібопекарської мережі Le Pain Quotidien показують, що закон насправді має передбачуваний ефект. Обидва швидко адаптувались до нового регулювання - і навіть вірять, що отримають від цього користь.
Спочатку керівництво побоювалося, що це буде "лячно", якщо клієнт раптом побачить, наскільки важкою є одна з маленьких булочок з корицею або сирним сиром. Тому менеджер з маркетингу Джек Моран повністю переглянув власне меню. Команда лічильників калорій зменшила порції та Акція виявилася, як сказав Моран діловому часопису Economist, "стратегічною перевагою, яка стимулювала бізнес". Зараз компанія планує добровільно пропонувати інформацію про калорії в інших містах США, навіть у тих місцях, де вона ще недоступна вимагається законодавством.
Але лише дуже мало хто в галузі підходить до підрахунку калорій так радісно. Не випадково McDonalds & Co . бояться нових поглядів своїх клієнтів. Американське дослідження, опубліковане цієї весни, стверджує, що споживачі в середньому замовляють їжу на 52 калорії менше, коли дані опубліковуються.