Він зірвав з городу цибулю-порей з оливками
Хочете приготувати щось хороше з овочами, зібраними з городу, свіжими та повними вітамінів? Вибирайте для приготування їжі з цибулі-порею з оливками, адже ви насолоджуєтесь здоровою, повноцінною та ароматною їжею.
Навіть якщо ви не приготуєте страву, яка містить сир або м’ясо, ви напевно насолоджуєтесь цією стравою з величезним задоволенням, адже воно свіже, поживне і має особливий смак. Ось як зробити найсмачнішу порцію цибулі-порею з оливками вдома!
Інгредієнти для цибулі-порею з оливками
- 8 цибулю-порей нарізати кружками
- 3 картоплини нарізати тонкими скибочками
- 1 морква нарізати тонкими скибочками
- 1 дрібно нарізана біла цибулина
- 2 зубчики часнику
- 50-60 г оливок
- 20 грам вершкового масла
- 4-5 сушених помідорів
- перець, паприка та каррі
Як приготувати цибулю-порей з оливками
Підготовка овочів до порею
Вибирайте цибулю-порей обережно, щоб у них були свіжі, зелені листя, без плям і ознак зміни кольору. Шукайте шматочки цибулі-порею діаметром 2-3 см і плоску цибулину, оскільки закруглений кінець цибулини може означати, що овоч занадто стиглий, і ви ризикуєте приготувати занадто дерев’яні овочі. Пам’ятайте, що більш тонкі нитки цибулі-порею ароматніші, і спробуйте використовувати їх у цибулі-пореї разом з оливками або іншими смаколиками, які ви готуєте.
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і покладіть у миску, а потім посипте щіпкою солі. Дрібно наріжте часник і цибулю, а потім змішайте з цибулею-пореєм.
Наріжте сушені помідори і помістіть їх в окрему миску з невеликою кількістю оливкової олії, щоб вони розм’якнули. Їх аромат надає особливий шарм страві з порею з оливками. Потім очистіть картоплю від шкірки і наріжте її тонкими скибочками. Якщо можете, вибирайте молоду картоплю, бо на смак вона солодша. Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте тонкими скибочками. Це овочі для страви з цибулею-пореєм з оливками, і тепер, коли у вас все готово, давайте їх приготуємо!
Як приготувати овочі для порею
Покладіть в каструлю оливкову олію та масло, добре розігрійте та додайте суміш цибулі-порею, часнику та цибулі. Трохи розм’якшивши, посипте паприкою та каррі, добре перемішайте і лише тоді додайте сушені помідори плюс скибочки моркви.
Якщо ви голодуєте, припиніть вживати вершкове масло, але якщо можете, краще додати його над оливковою олією, оскільки воно надає приємний аромат затверділому часнику і допомагає отримати вишуканий соус, який порадує всю страву з пореєм.
Як приготувати цибулю-порей
Залиште сковороду на вогні ще на півгодини, щоб овочі добре розм’якшились, а цибуля-порей стала соковитою і додала їжі безпомилковий аромат. Якщо овочева суміш впала занадто сильно, можна додати трохи води.
Через півгодини додайте 150 мл води і покладіть нарізану картоплю. Дайте варитися ще 15 хвилин, щоб переконатися, що у вас вийшла м’яка і пухнаста картопля. За 10 хвилин до того, як закінчити готувати цю смачну страву з порею з оливками, пора додати нарізані оливки. Ви відразу відчуєте їх середземноморський аромат, який облагороджує тушонку і доповнює смак страви.
Як подавати цибулю-порей з оливками
Насолоджуйтесь смачною стравою з цибулі-порею в будь-який час року, адже ви можете легко її приготувати, у вас є всі інгредієнти під рукою, а її смак приносить всіх членів сім’ї за столом для успішного обіду разом. Подавайте цю страву з домашнім хлібом, щоб подарувати вашим гостям традиційні страви.
Якщо у вас залишилося кілька шматочків цибулі-порею або ви хочете спробувати інші страви, крім цибулі-порею з оливками, цікавим варіантом є терка-цибуля-порей, ідеально підходить для перекусу або закуски. Хорошого апетиту та дня, наповненого смаками!