Винні пашот-груші
Не завжди легко подати легкий десерт на фруктовій основі посеред зими! Треба сказати, що ми часто маємо слабкість до плодів весни та літа, які насичені сонячним світлом. І все ж «зимові» плоди заслуговують на нашу увагу.
Груша - дуже старий плід, оскільки сліди грушових дерев були знайдені ще в доісторичні часи, у Франції вона з’явилася в 12 столітті. Існує кілька тисяч різновидів цього фрукта, хоча сьогодні на наших полицях можна знайти лише кілька десятків сортів. Груші класифікуються за періодом дозрівання. Дійсно, ви можете їсти груші цілий рік! Наприклад, Williams влітку, Beurré Hardy восени і Passe Crassane взимку.
З дієтичного погляду груша - це дуже збалансований фрукт, що містить широкий спектр вітамінів та мікроелементів. І перш за все, це дуже низькокалорійний фрукт. Піди туди і розважайся!
Тож навіть якщо цей плід має принизливий відтінок у повсякденній мові, нехай вас спокушають!
Для 4 осіб:
- 4 стиглих груш
- лимонний сік
- 80 гр коричневого цукру
- 1/2 л червоного вина
- 1 зірковий квітка анісу (зірковий аніс)
- 2 гвоздики
- 1 невелика паличка кориці
- 1/2 квасолі ванілі, розколотої вздовж і зішкребаної
Помістіть вино і спеції в каструлю і доведіть до кипіння. Залиште настоюватися не менше 3 хвилин.
Тим часом очистіть груші від шкірки і збризніть їх лимонним соком, щоб вони не почорніли.
Покладіть груші у вино і дайте тушкуватися 10 хвилин на повільному вогні. В кінці варіння наколіть груші, вони повинні бути ніжними.
Покладіть в сервірувальну тарілку і дайте охолонути.