Гіпохолестеринова дієта

Гіпо-холестеринова дієта призначена для людей, які страждають такими захворюваннями, як атеросклероз, гіперхолестеринемія, дисліпідемія, ішемічна хвороба серця та інші серцево-судинні проблеми, спричинені надмірним вмістом холестерину в крові. Крім того, ця дієта успішно допомагає схуднути.

дієта

Що таке холестерин та його функції?

Холестерин - це жир, що виробляється печінкою, необхідний для нормального функціонування організму. Холестерин бере участь у виробленні гормонів, лікування жиророзчинних вітамінів A, E, D і K відповідає за проникність клітинних мембран.

Щоб визначити рівень холестерину в крові, потрібно здати біохімічний аналіз крові. Вміст холестерину становить 3,6-4,9 ммоль/л, підвищений показник 5-5,9 ммоль/л, високий вміст більше 6 ммоль/л.

Лікарі часто називають холестерин «повільним вбивцею». Його підвищений рівень небезпечний через ризик різних небезпечних захворювань: стенокардії, інсульту, інфаркту та інших захворювань серця. Здоровий спосіб життя, який включає гіпо-холестеринову дієту, правильний режим дня та фізичні вправи допоможе знизити рівень холестерину.

Принципи дієти з гіпохолестерином

Стандартна гіпохолестерична дієта встановлює обмеження щодо ряду продуктів. Жирне м’ясо та риба, ковбасні вироби, напівфабрикати, тваринні жири, кокосова і пальмова олія, жирні молочні продукти (сир, згущене молоко, сметана, вершки, морозиво), випічка, печиво, кондитерські вироби, цукор, лимонади, майонез, алкоголь, фаст-фуд заборонені. . Вживання солі слід обмежити 2 грамами на день.

Меню з гіпохолестеринемічною дієтою має включати більш корисну нежирну їжу: м’ясо курки та індички (без шкіри), телятину, м’ясо кролика, рослинні олії (кукурудза, соняшник, бавовна, оливки), нежирні молочні продукти (кефір, натуральний йогурт, нежирний сир та сир), молоко, Крупи, яйця (1-2 на тиждень). Пісну рибу слід їсти принаймні два рази на тиждень, але не в смаженому вигляді. Краще варити супи на овочевому бульйоні. Як можна частіше потрібно їсти свіжі овочі та фрукти (без підвищеного вмісту цукру), а з напоїв дієтологи рекомендують зелений чай, мінеральну воду, соки.

Меню та рецепти страв з гіпохолестеринової дієти

Орієнтовне меню дня на дієті з гіпохолестерином є таким:

  • Сніданок: вівсянка з фруктами, кава;
  • другий сніданок: випічка з цільного зерна, свіжий сік;
  • Обід: куряча грудка з овочами, зелений чай;
  • Полуденок: знежирений йогурт, відвар трав;
  • Вечеря: салат, огірок і помідори, заправлені оливковою олією, рисом;
  • перед сном - склянка кефіру.

Розробіть меню гіпохолестеричної дієти на тиждень, спробуйте більше продуктів, що сприяють зниженню рівня холестерину. Сюди входять продукти, багаті вітамінами Е, С і групи В, омега-6 і омега-3 поліненасичені жирні кислоти, нікотинова кислота і фолієва кислота. Це вівсяна каша, часник, зелений чай, соєвий білок, морська риба, кедр, лляне та ріпакове масло, насіння соняшнику та горіхи.

Вибираючи рецепти гіпохолестеричної дієти, віддавайте перевагу стравам, приготованим, тушкованим або смаженим на грилі. В якості заправки для салату використовуйте лимонний сік, рослинне масло або несолодкий йогурт.

Протипоказання до дієти з гіпохолестерином

Дієта з гіпохолестерином досить збалансована і різноманітна, допомагає знизити рівень холестерину в крові і схуднути. Однак його слід виключити під час вагітності та лактації, раку, дитинства або підліткового віку.