Винний день Винний форум

Член з 17 січня 2002 р
43 740 повідомлень (ø6,35/день)

Настає весна!

Не лише тому, що зараз я проводжу більше часу в саду, а й тому, що всі (жіночі) журнали вкотре пропагують найвищу дієту. "Дієта долини Сонома" приходить з-за ставка, і вони справді думають, що переобладнали колесо. Це не що інше, як варіація добре відомого "французького парадоксу", оливкова олія, багато овочів, риби та морепродуктів, мало м'яса, а якщо і баранини та птиці, а не яловичини та свинини, невеликі порції, багато води з їжею та між ними а ввечері келих вина - скоріше червоний, ніж білий. А перші голлівудські зірки нібито вже правильно харчуються .

Звичайно, дієта долини Сонома діє лише в тому випадку, якщо ви а) вірите в неї, б) дотримуєтесь її і в) лише п'єте місцеве вино з місцевою дієтою. Ну, якщо це не має значення

2005 Зінфандель Вудбрідж
Роберт Мондаві, долина Сонома (США)

колір, як сильний піно, досить пікантний на носі свіжої полуниці та малини, перцю та мускатного горіха, на смаку досить фруктові ноти, ягоди, вишні Морелло, трохи ванілі, вишукані пряні ноти від носа продовжуються у середньо-довгому фініші щось під.

Це хороший показник початкового рівня (85%, решту складають Petite Syrah, Syrah, Barbera і Carignan), який показує, що може виробити цей сорт винограду для західноамериканських умов з 14% об., Майже обережно алкогольний і приємно "несолодкий "- деякі процентні ставки в нижчому ціновому діапазоні люблять бути липкими та солодкими, включаючи червоні.

Вино - злегка охолоджене - чудово поєднувалось з карпаччо з тунця, виготовленим із злегка обсмаленого тунця з перцевою скоринкою та лаймовим вінегретом на маленькій ракеті та радиччо, прикрашеним зернами граната.

Ну, що роблять Мондавіс, вони роблять це правильно, і приблизно в 9.00 € вино також підходить для дієти гаманця .

Член з 25 січня 2008 р
2680 дописів (ø0,57/день)

Член з 19.09.2007
1692 повідомлень (ø0,35/день)

до поточних новин від Гессена сьогодні це має бути блан-нуар: він (вона?) хотів би бути червоним вином, але цього було недостатньо. привітання, що трясе головою, кантата

Цитата та відповіді

Член з 19.02.2006
2209 повідомлень (ø0,41/день)

як ти можеш мати день народження в Міжнародний жіночий день. Ну, давайте не будемо про це говорити, давайте кидати виклик знущанню і робити все можливе - і насолоджуватися напоєм:

Малий піднебінний тур 8 березня

1. Рейхсрат фон Бюль, Дейдесхайм

Після повчальної та пізнавальної екскурсії по льоху з майстром льоху Майклом Лейбрехтом, нагорі у шикарному садибі було дегустувати 2007 вина:

Сухий рислінг «Deidesheimer Herrgottsacker» 2007 року насправді дивовижно свіжий і досить хрусткий, після прохолодного склепіння підвалу на початку дня, занадто хрусткий для мене особисто. Мені сподобався дещо повніший Форстер Мусенханг 2007 року, він має трохи більше фруктів і речовин. І оскільки великі рослини все ще дрімають у резервуарі чи бочці, ми спробували рислінг від F.P. Серія Буля. Чудово вирощений рислінг, вже дуже питний, можливо, трохи неспокійний, але, безумовно, вартий спонтанного замовлення!
Я майже купив Forster Jesuitengarten Spätlese 2006 року у благородного солодощі (навіть нам він дуже подобався як поїлки), але якось вдома я завжди не знаю, коли і що пити.
Ми також не відводили рук від Піно Нуар. У фон Буля є лише Піно Нуар; І звичайно, ми спробували (F.P. Buhl, 2006), що точно не погано, але якщо вам зовсім не подобається сорт винограду, нічого з цього не допомагає .

2. Супер питними в самому позитивному сенсі є сухі рислінги від Dr. Дейнгард, Дейдесхайм

Deidesheimer Paradiesgarten Kabinett 2007 року - це повнофруктове вино, неймовірно смачне та нескладне. Я все ще пам’ятаю свою першу зустріч у 2005 році на уроці кулінарії; він справді йде "від риби до локшини" - як обіцяє рекламне гасло компанії.
Кабінет Дейдесхайма Кізельберга набагато твердіший та сухіший. Трохи занадто худий для мене особисто. У кабінеті Дейдесхайма Херготтсакера ми знову стаємо друзями, він благородний і тонкий, і демонструє трохи більше глибини.
Коли справа стосується вин із сайтів Форстер, вони стають значно фруктовими, ситнішими та персиковішими. Forster Ungeheuer Kabinett вже дуже успішний і, безумовно, його варто придбати за 7,60 євро, ще кращий, і, на жаль, лише з кінця березня за 10 євро можна придбати сухий пізній урожай з того самого місця.

На жаль, величні приміщення в Дейнхарді трохи затхлі, пахнуть як прабабусі, тому ми знову дуже швидко зникли. Але рислінги. ми повернемось!

3. Вечірня програма в Гіммельдінгу:

Ресторан Ніцци у виноробні Christmann. Зробимо коротко, вечір був фантастичним. Чудовий ресторан, чудова їжа, (майже) ще кращі вина, впевнене обслуговування та творчі поради. Окрім вин від Christmann, у Пфальці є все, що має звання та ім’я; крім того, кількість крапель з інших німецьких районів вирощування. Це також є у кількох французів.

Я не робив жодних чудових нотаток щодо їжі чи вин, тому з пам’яті (з невеликою допомогою Інтернету):

Ми почали (після сухого ігристого вина 2003 року з дому) першим із трьох () заквасок, досить смішно, з солодкого Мезельхена (привіт Маріго!) - там був Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett 2005 від Рейнгольда Бріля зі смаженими сардинами ( Думаю) солодкий і пряний салат з фенхелю (з меню дня). Чудове поєднання, цікавий досвід!

Шотландський дикий лосось із маслом фундука на артишоку із солоною лимонною цедрою, медом та чебрецем супроводжував надзвичайно придатний Піно Нуар Блан де Нуар від Christmann. Ви точно повинні пам’ятати, як універсальний універсал! Після легкого спонтанного носа з’являється м’який плід і підтримка свіжої кислотності, яка не дозволяє BdN ковзати вниз.

Терину дикого кабана чудово супроводжував рислінг Auf der Mauer 2006 року з Бассерманн-Йорданія. Це зручно придбати в половині пляшки; і той, хто стверджує, що в 2006 році нічого розумного не можна було зробити, тут буде навчений краще. Жирний, стиглий, фруктовий - це те, як Рислінг справді веселий!

Потім був кінець «Рислінгу» (цілий день лише біле вино, лише оригінальні підшлункові слизові оболонки шлунка) і час на щось червоне зі стейком огірків. СК Cuvée, виготовлений з Каберне Совіньйон та Сен-Лоран від Christmann, який мені подали за зразок, був трохи занадто "німецьким", тобто: містер Крістман мав на увазі нову деревину! Занадто багато солодки і занадто багато ваніліну - це може бути в погребі ще рік-два.

Сен-Лоран 2002 року з виноробні Völcker в Мусбаху зміг інтегрувати баррік трохи краще. В результаті виходить серйозне і міцне червоне вино з приємними терпкими плодами чорно-синіх ягід та злегка стиглим червоним перцем. Гарно визрілий, трохи чорнильний, шоколадний і карамельний, Сен-Лоран смутно нагадував Монастрель. Це нарешті добре поєднувалось із (рідиною всередині - це було дуже смачно!) Шоколадним пирогом з апельсинами та м’ятним морозивом.

Тож, родичі, якщо ви потрапляєте до Нетта - давайте порекомендуємо кілька різних закусок і принесіть потрібні вина, щоб піти з ними - чудово!

---