Вино - еліксир здоров’я VidaVida

Вино часто п'ють для світських заходів, а також для відпочинку ввечері. Благородна крапля також повинна бути здоровою, і іноді їй приписують справжні диво-наслідки. Але це стосується і того, якщо ви хочете схуднути?

Цікаві факти про червоне, біле та рожеве вино

Вино виготовляється з виноградного соку і під впливом дріжджів ферментується у вино. Червоні, білі та рожеві вина відрізняються своїм виробництвом: червоне вино переважно - але не обов’язково - отримують із червоного винограду, який пройшов мацерацію. Бродіння через затирання означає, що листя та стебла були видалені, а виноград тонко подрібнений. біле вино отримують із переважно світлого винограду. Після збору винограду стебла і листя видаляють, а потім пресують у сік. Потім сік ферментується у вино. Рожеве вино ферментується лише після бродіння сусла і відфільтровується через короткий час, а потім далі ферментується за способом білого вина.

Про смак сперечатися не можна

Всі найкраще знають, для якого вина б’ється їх серце. Навіть якщо існує безліч різних видів вина, основне розрізнення розрізняють наступні чотири смаки:
Сухий це назва для вин, які майже повністю або повністю ферментовані, тобто для вин із залишковим вмістом цукру до 4 грамів на літр. Отже, він містить дуже мало неферментованого цукру. У сухих винах кислотність може бути більш відчутною, але це синонім високої кислотності: загальна кислотність сухих вин становить 2 г/л.
Напівсухі вина може містити до 12 грам залишкового цукру на літр або до 18 г/л за умови, що вміст залишкового цукру не перевищує вміст кислоти більш ніж на 10 г.
Чудові вина мають залишковий вміст цукру, що перевищує вказані значення для напівсухого вина, але не перевищує 45 г/л.
Інформація солодкий допускається від 45 г залишкового цукру на літр.

Яке вино з якою їжею?

Якщо ви не фахівець у вині, виникає питання, яке вино можна чи потрібно подавати до якої їжі. Хороша новина: в основному будь-яке вино можна подавати до будь-якої страви. Сухі вина часто подають до страв з сиром, а напівсухі вина часто подають до риби та м’яса. У десертному секторі часто використовують м’які та солодкі вина.

Ось ще кілька практичних порад:

Найголовніший аспект, коли йдеться про відповідність їжі, - це не колір вина, а його смак.

Другим найважливішим моментом є танін у червоному вині та солодкість у білому вині.

Вино, багате дубильними речовинами, часто смакує м’якше, коли його п’ють разом із ситними стравами, такими як стейк, ростбіф, яловичий бургуньйон або яловиче рагу.

Спробуйте поєднати смак вина з найсильнішим смаковим компонентом страви. Подавати до страв зі легким смаком, наприклад, до білої риби, страв з птиці тощо, до вина з легким смаком та до більш міцних страв, таких як тунця на грилі, баранини чи дичини, з іншого боку, повноцінне вино. Багато білих вин можуть виконувати завдання, для яких зазвичай призначене червоне вино, і навпаки.

Кожне вино має неприємно кислий смак із солодкими стравами, за винятком випадків, коли воно солодше самого блюда (десертне вино, крижане вино).

Кислі страви трохи складніші, вишукані, збалансовані вина можуть мати слабокислу дію, з іншого боку, кислі продукти іноді пом’якшують смак кислого вина.

Вино, перебуваючи на дієті?

Оскільки вино містить алкоголь, воно є висококалорійним постачальником, оскільки при 7 ккал на грам алкоголь забезпечує майже стільки ж енергії, скільки жиру. Біле якісне вино із вмістом алкоголю 11,5 об.% У 100 мл вина містить приблизно 75 ккал. Червоне вино із вмістом алкоголю 12,5 об.% Містить близько 85 ккал у 100 мл вина. Келих вина ввечері обов'язково повинен бути "заброньований" на рахунок калорій, щоб баланс калорій залишався правильним в кінці дня. Оскільки організм в основному вживає алкоголь, регулярне вживання вина та алкоголю загалом не рекомендується, якщо ви хочете схуднути. Тоді організм в першу чергу займається боротьбою з алкоголем і менше боротьбою з кілограмами. Тому радше насолоджуйтесь вином та алкоголем загалом лише в особливих випадках та в невеликих кількостях. Щоб не занадто обтяжувати рахунок калорій і все одно насолоджуватися, ви також можете використовувати винні шприці.

Наскільки здоровим є вино?

Кажуть, благородний сік має особливий оздоровчий ефект. Зокрема, це повинно позитивно впливати на серцево-судинну систему. За це повинні відповідати вторинні рослинні речовини, особливо так звані поліфеноли. Вони можуть захистити артерії від блокування. Завдяки злегка судинорозширювальному ефекту, вино може дещо знизити артеріальний тиск і навіть дещо зменшити згортання крові, що може мати антитромботичну дію, тобто протидіє інсультам та інфарктам. Оскільки червоне вино забезпечує більше поліфенолів, ніж біле, воно, мабуть, має більший потенціал для користі для здоров'я. Кажуть, що рясні антиоксиданти здатні запобігти старінню клітин і навіть раку.

Помірна кількість вина - це навіть частина дуже здорової середземноморської дієти, для якої характерні такі продукти: оливкова олія, багато фруктів та овочів, регулярні рибні страви, мало м’яса та келих вина. Німецьке товариство харчування рекомендує для жінок максимум 10 г алкоголю на день, що відповідає невеликій склянці вина, і максимум 20 г алкоголю на день для чоловіків, що не слід сприймати як рекомендацію щодо щоденного споживання, особливо якщо ви хочете успішно реалізувати свій проект зниження ваги.

Не завжди це повинно бути вино, щоб скористатися цими позитивними ефектами: склянка виноградного соку може також мати позитивний вплив на здоров’я серця. Переконайтеся, що це не концентрований сік. Це також може бути результатом органічного землеробства. Однак під час дієти ви віддаєте перевагу насолоджуватися шприцером з виноградним соком, оскільки виноградний сік містить велику кількість цукру. Ще краще: погризти свіжий виноград. Більша частина антиоксидантів знаходиться в оболонці!

Хоча вино може набирати багато корисних для здоров’я інгредієнтів, є одне велике, але: алкоголь. Це криє ризики для здоров’я - незалежно від ризику залежності, який ми не хочемо розглядати тут детальніше. Однак можливі пошкодження печінки, збільшення споживання вітаміну В 12 та більший ризик подагри через пригнічену секрецію сечової кислоти. Алкоголь також збільшує ризик інсульту та запальних процесів в організмі, наприклад, запалення підшлункової залози, і загалом підвищує кров'яний тиск (навіть якщо келих вина, як це не парадоксально, часто має ефект зниження артеріального тиску). Крім того, алкоголь, як кажуть, впливає на гормональний баланс, який може стати неврівноваженим через більш регулярне вживання алкоголю. Алкоголь також може сприяти розвитку раку.

Висновок VidaVida:

Твердження про те, що вино є еліксиром здоров’я, не можна підтримувати таким чином. Тим не менше: отруту робить лише кількість. Здрастуйте за своє здоров'я час від часу, навіть якщо ви хочете стежити за своєю вагою. Однак, якщо ви хочете ефективно схуднути, слід уникати алкогольних напоїв, включаючи вино, якщо це можливо, щоб не загрожувати дієтичному успіху. Більш ефективним методом, ніж келих вина, для профілактики серцево-судинних захворювань є уникнення або зменшення ожиріння.

Щоб ви дійсно могли схуднути, ми створюємо ваш індивідуальний план дієти зі смачними рецептами та великою різноманітністю. Почніть свій безкоштовний аналіз дієти прямо зараз!