Вино як їжа

Вино як їжа мав каталітичну дію в Греції протягом тисячоліть і був важливою опорою харчування. Виноградна лоза культивувалася по всій Греції ще в доісторичні часи, а вино було не просто напоєм, а щоденною їжею. Це не тільки супроводжувало їжу; він був їжею. Але навіть для греків класичного періоду вино було важливим сільськогосподарським продуктом і одночасно харчовим продуктом, багатим на поживні речовини та харчову цінність. Стародавні темні солодкі вина були чудовим щоденним джерелом калорій, доступним протягом усього року.

Грецькі виноградарські регіони, автохтонні сорти винограду та сонце Егейського моря додали грецьким винам транспортної стійкості та довговічності. Так воно і було Вино як їжа за складних умов життя, за важких сільськогосподарських робіт, у далеких поїздках та під час неминучих воєн це було не просто корисним. Чашка вина зміцнила і зміцнила не тільки організм, а й моральний дух. Набагато пізніше, у важкі роки завойованої Греції, наприклад, під час турецького панування, у ті століття, коли решта Європи переживала свій ренесанс, харчова цінність вина в суворих умовах життя була необхідною. Але навіть у недавній час поширеною стравою в грецькій глибинці, коріння якої сягає глибокої давнини, був хліб, змочений у вині. У будь-якому випадку, це не що інше, як ... варіант гомерівського кікеону на основі вина (вода, ячмінь і зелень).

Але не тільки це Вино як їжа допомагало грекам (з найдавніших часів і набагато пізніше), але також вино як ліки. Дуже рано вино розглядалося як засіб, як окремо, так і з додаванням трав. Він завжди мав характер «ліків» завдяки його зміцненню, зігріванню, «дезінфекції», а також завдяки ефектам, що підвищують настрій. Звичайно, споживання супроводжувалося концепцією помірності, саме тому в Стародавній Греції вино майже завжди пили в суміші з водою. Громадянин Афіни розпочав свій день із келиха (залитого водою) вина і регулярно відвідував симпозіуми, де пили вино (не сп'яніючи) та філософія. В інших випадках це змішування частково знезаражувало воду, яка була сумнівної якості.